読者投稿：調理的小話　魚と解剖編やる夫達のいる日常

プロフィール

Author:やる夫達のいる日常
ようやく体調マシになってきた……（咳

NEW！新規まとめ作品第1話リンク
3/26
勇者アスランは魔王を倒すようです
1/7
婚約破棄令嬢は告られたい
 クランリーダーとして求められる、たった一つの大きな資質
8/16
『ヒーロー』を創りたかった漢達～脚本・監督・主演：僕～　第一話：僕が来てしまった
8/12
ショーダウン　～ポーカー学園都市の魔物～
8/5
できない子はマスターソードを手にするそうです
8/3
やる夫はかまいたちの夜を過ごすようです
7/9
君ガ知覚ニ

Pick up!
いきものがかりたち
プレ医師ネタ　神奈川県医師会からのお願い

このブログについて詳しくはこちら
About
プライバシーポリシー

 現行作品リスト
 完結作品リスト

※注意
当ブログからの転載はおやめください。
元スレ及び掲示板の規約に従うようお願いします。

※コメントに関して
一部のスラング的な表現が含まれている場合、内容の如何を問わず承認しない場合があります。ご了承ください。

コメントの文字数に対し上限を設定しています。お手数ですが長くなってしまった場合、2回に分けるなどお願いします。
またコメントの承認は必ずされるものではありません

PASSを設定していないコメントに編集用リンクが表示されないように変更しました。

※したらば掲示板文字化け発生中
元AAがわかる物や文字化けの規則性がわかっている物は、出来る限り修正していく予定です（わからなかったらそのままになるかも…）

※推奨ブラウザ
Google Chrome
edge（Chromium）

Firefox（※AAの表示は大丈夫だと思いますが、あまり確認できていません。）

非推奨
IE（また開発が終了しているブラウザのため対応予定はありません）

その他ブラウザは確認できていません。

Saitamaarフォント様を導入しています。
手持ちのiOS及びAndroid環境で表示確認済みです。

相互リンク、相互RSS募集してます
連絡等は以下のどちらかへ
（Twitterで連絡してくださる方がありがたいです）
@yaruonitijou
メールフォーム

まとめ依頼の受付を一時停止します。

ブログ内検索（テスト中）

読者投稿：調理的小話　魚と解剖編

目次　国際的な小咄　１～５０００　国際的な小咄５００１～

164 ：闇深兄さん ◆Gs8J4TBCv6 ： 2022/12/30(金) 18:20:55 ID:R9wHgIEA

調理的小話　魚と解剖編

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　}}}
　　　　　　　　　　　　　 ,　、＿　　　　　　　　}}}
　　　　　　　　　　　､「ヽ /}＼└､　　　　　　 }}}
　　　　　　　　　　／ミﾑ/ / ヽ彡､　　　　　　}}}　　　　　　　　　　　　こんばんわ皆さま、ビンカン選手権モドキのお時間です
　　　　　　　　　　{＼＼＼|／///　　　　　}}}
　　　　　　　　　　} ヽ{＼　　／}　{　　　　　　}}}
　　　　　　　　　　} ノ￣ヽ/￣　/ 　　　　　}}}　　　　　　　　　　　ここになんの変哲もないアジちゃんがおりますね
　　　　,　､＿／ヽ,､//}　∧ヽヽﾑ　＿ ,= 、}}}
　､／　, イ=====イ　ﾑ }ムム/イム/　人ノ　}}} 、
　ゝニニニニﾆイ＼／ヽニニニ彡ﾏ　ﾑ　　/}}}　　＼＿,　　　　　　　　　 ttps://i.imgur.com/qWawiVR.jpg
　　＼::::::::／ﾆｲ　/＼::::::::＼三ﾆ=ｲ　ﾑ＼ ,､}}／:::::::::::/
　　　 {_=ﾆ三ｲ／ニﾑ:::::::::::ヽ _ﾉ　//ﾆ／ｲア､__＼
　　　　ヽ／／〃-=ﾆ=-}　　{　　　　´／ヾ　　　／
　　　　　　 {〃ミﾐﾆニﾆﾑ＿＝＝￣　　　}__／}
　　　　　　{ ゝー､ミミミミ}　　　　　　　　／ﾏﾆﾏム　　　　　　　　　コイツを・・・
　　　　　　ヽ＿／　　　　 }　　　　。ｓ≦　{ﾏ≧ｓ､ノ
　　　　　　　　　ﾑ＿＿＿＿。ｓ≦　　　　{　　　ミﾐ}
　　　　　　　　ﾑニニニニﾆ/￣＼,　　　ﾑ　　　ﾏ
　　　　　　　　ﾑニニニニﾆﾑ　　ﾏﾑ　　/　　　　/
　　　　　　　 {ニニニニニニﾑマニ}　 / ==＝､/
　　　　　　　{ , ==＝= ､ニニヽ＿/} ／　　　　}
　　　　　　　{　　　　　　}､　≧ヽ/ ﾉ人ノﾉﾉﾉノ
　　　　　　　{　　　　　　/}　　/　/ミミ{ { { {ﾉ
　　　　　　　{　　　／ }　ﾑ／／ニニム＼
　　　　　　　{　　　{　／＼ニニニニニム＼
　　　　　　　}＼＿}ニニニﾏ＼ニニニニニﾏ　＼
　　　　　　　ヽニニニニニ}　　ﾏニニニニ＼＿/
　　　　　　 /￣￣￣￣￣}　　　　＼ニニニニニ〉
　　　　　　{　{￣￣￣￣{｡}　　　　／ニニニニﾆ/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_ -ﾆニニ=-'"ﾌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　./ヽ､{/／つ､ヽヽ/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/( 　 } ヽ＼ニﾆ} `(ゝ/　　　　　　　　　　　　　　　　　こうじゃ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿,､_{_(ゝ''"ヽ-ヽヽニ／／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　ヽヽ:i:i:`ー-､ゝｲ､ﾉヽ`一`-ァ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彡｀ヽ, -'"　　　　ヽ)i:i_|__|_{,,-<⌒ /⌒ )／＿＿＿__
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/＼ｵ　 (＿＿,, - ''""　 <イ＿__<__八___ ﾉ!　　￣￣ヽ"''て　　　　　　　　　　　　　 ttps://i.imgur.com/DpJPvdT.jpg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_-＼::ヽ=='"　　　　　　,-=-ヽ＿__ﾉ-―､_／>ｰ､　　　　　ヽ　＼＿＿__
　　　　　　　　　　　　　　　_ -'"_ -'" `'"　　　　　　　／("")　ヽ-=ﾆ､／＼:{彡:ﾑ　　　　　ノ　_ﾆ=-----
　　　　　　　　　　　　 _ -'"_ -'"　　　　　　　　　　　/ / `ｰ'-､_ﾉ_ゝ ) }　　　 `⌒　　_-=￣二=---￣￣
　　　　　　　　　　_ -'"_ -'"＿＿＿＿＿＿＿＿_ _ﾉ=:i:i:i:i:i:i>ｰ--ヽ_./　　　　＿ -=＝￣
　　　　　　　 _ -'"_ -'"＿＿＿＿　　　　　　　　　　￣￣￣￣二二二＝￣
　　　　　_ -'"_ -'"＿＿＿＿　　　　.＿＿＿＿＿二ﾆ=-￣　　　＿　　ヽ- ┐　　　　　　　　　　　　　　　　　ハイ、きれいに捌けました
　　 _-'"_ -'"＿＿＿＿＿二ﾆ=-￣ _ -(:i:i:| {　　　＼｀ヽ:i:＞ｰ､／⌒(=-ノ　} |
　／ _-''　　　　　　　　　　　　　　　./　__}:i:i:i＼＿＿ =-'''"　　／　／￣oi:i} ./ }
　￣　　　　　　　　　　　　　　　　／／　｀ヽ:i:i／)　＿＿　_／　／　　　}{i:ノ／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・では問題です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　／／　／／／／..}i:i}　　}｀ヽ／　　_,,=-"￣
　　　　　　　　　　　　　　　／／／／／／..　　　ヽ:i:i:i:i:/｀ヽ_ =''"　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この2枚目の画像でお気づきの点をお答えください
　　　　　　　　　　　　　　／／／／..　　　　　　　　}:i:i:i:i{--/
　　　　　　　　　　　　／／／.　　　　　　　　　　　ヽ:i:/二(　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個ほどあります（配点：解剖ポイント10点）
　　　　　　　　　　　／／／　　　　　　　　　　　　　　 `< 　ヽ、
　　　　　　　　　／／／　　　　　　　　　　　　　　　　　＼／
　　　　　　　　／／／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　回答は10分後～
　　　　　　／／
　　　　　 .／
　　　　， '

.

169 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:23:45 ID:FISvsA0s

>>164
下のは腹綿とってないのか？

170 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:24:36 ID:gaN8jXaE

なんだろう

171 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:25:12 ID:2k3vO08M

なんていうのか知らんけど、硬いウロコ取ってない？
ひょっとしたら普通のウロコもとってない

172 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:26:26 ID:s5LecKjM

>>164
「内蔵があるぞう」と「骨」ですかね？

173 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:26:38 ID:FISvsA0s

>>169
普通は魚を下す前に、腸と鰓を取るじゃろ

174 ：闇深兄さん ◆Gs8J4TBCv6 ： 2022/12/30(金) 18:31:00 ID:R9wHgIEA

　　　　　　　　　　　　　　　　　　/|ヽ
　　　　　　　　　　　　　　＿/ヽ/　! .〉''"ヽ
　　　　　　　　　　　　　　}＼＼ヽ |./// ./ 7
　　　　　　　　　　　　　「::::ヽヽヽ∨// ./ ./｀ヽ
　　　　　　　　　　　　　',`ー-＼ヽ／／／　 /　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では回答ー
　　　　　　　　　　　　　 }`ｰ､ヽ、|／／＿_.ﾉ!
　　　　　　　　　　　　　 }ヽ. (｀ゝヽ／／ノ-{::|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず一つ目、「実は3枚おろしではありません」
　　　　　　　　　　　　　ﾘ　>.二ヽ|／二/　ヽ!
　　　　　　　　　　　　　 >ｰノ　}-―-{ ＼,--<　　＿_,--､、　　､- ,,_　　　　　　　　　　よく見るとわかると思いますが、切り身が左右両方とも繋がっております
　　　　　　　　　　　　 .ム／ヽ' 　 |　　/｀ヽ:i:iゝ　{:i:i:i:｀ヽ　｀ヽ＿`つ `''～､、__ 　.,,,ィ
　　　　　　,-=ｧ＿＿___ 　),,イi:i)へ|へ(:i:i:iゝ'ア＜＜⌒￣　　　,--､--- ､、　　￣ノ/
　　　　／／／)｀ヽ:i:i:i:i:i:i:i:)／＼:!／￣_／(＿)ヽ￣""''ー''",-､ .`　　　｀ヽ ''"　/　　　　そして2つ目、「なのでえら・内臓はそのまま残した状態で下ろしてます」
　,､ _／ー''"/:i:i:{ヽ　 ~｀ヽ:i:i:i:i:i:i:i／-‐''"　　ﾉ .ﾉ:i:i:i:｀ヽ｀ヽ____/:i:i:i:｀ヽ￣ヽ　,,～"
　',　 )､／フ:／:i}　｀ヽ/〉､ミｰ-彡　　 /￣ .(／:i:i:i:i:i{:i:i:ヽ＿_/(　):i:i:i:i:ヽ　.／　　　　　　　通常魚を下すとき、えら・内臓は取り除いてから3枚におろしますが、
　 '，}:i:}／i:i':i:i:i:i|＼ .//-------　　/＼＿_＞､_:i:i:i}::i:i:i:i:i:i:i:i:ヽ''"｀ヽ:i:i:iゝ'　　　　　　　　　今回は内臓を傷つけないようにうまいこと切ることで残したまま下ろしてます
　　ヽ:i:i:i:i:i:i}:i:i_ノ　　{ (------'''"￣　　,-、　 .／:i:i:{:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:'，ヽ　`ｰァ
　　　.';i:i:i:i:i}:i:}　　//', ＼＿ノ)　＼　　 (　ヽ'":i:i:i:i:i:}----､:i:i:i:i:i'，.}ノ　 {
　　　 .';i:i:i:i}　ヽ//／ `ー一"　/.　＼　＞',-一'):i:i:i|＿＿_＼:i:i:i:'，｀ヽ./　 /}　　　　　　　シークレットの3つ目、「腹骨を残したまま下ろしてる」
　　 ,､　ヽ:i:|＿_'，　　 {:i:i:i:i:i:i:i:{＿　　　 'i:i/ (⌒＼:i:i|＿＿＿＿',:i:i'，　　ノ .|　　　　　　　普通は腹骨ごと下ろして、あとから腹骨をすき取りますが
　　 ', ヽ　~|＿( )　／,--――､:i:i:｀ヽ､／＼_フ　｀ヽ＿＿＿＿',:i:i}'`ｰ'"　./　　　　　　　今回は背骨に残したまま下ろしました
　　　'､. `ｰ|＿__}／i:i/}　　　　.∧:＼　＼{　　｀ヽ、　 ',＿＿＿＿}:i:{　　／
　　　　｀ヽ_!＿__|:i:i:/　!　　　 ./　ヽ　ヽ　＼　　　＼_ﾉヽ＿＿_.ノ:i:i:ヽ／　　　　　　　　　　おまけの4つ目「実は鱗も取ってません」
　　　　 ___ノ:i:i:i:i{:i:i{　/ニニニヽ　ゝ .＼／ヽ、　　 /　　'，:i:i:i:i:i''"￣￣｀ヽ　　　　　　　　写真に乗せ忘れたからまぁしゃーなし、と思ってたら>>171さん、流石です
　　　　ヽ＿:i:i:i:i',:i:ヽ{／　　　　ヽｰ'￣＼＼　 `ー./　　　.',:-―'""￣｀ヽノ　　　　　　　アジの場合、うす皮を剥がせばゼイゴ含めきれいに鱗が取れます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿ノ｀ヽ__ノﾆﾆ|　／}　　　　　　　　　これこそ解剖学に精通したものが会得できる奥義「2枚おろし」です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノ､ニﾍ,ﾍﾆ､ニﾆ{,,イ ./
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,イヽﾍﾍﾆ|　ヽ/__／ / ./{__　　　　　　　　なお、10㎏以上の魚でのみ使用可能な奥義「骨格標本おろし」というのもあります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 }i:i　ﾍﾍﾍ:i{　./　　　/ ./二}　　　　　　　　　（今回は画像無し・5枚おろしの亜種ですが）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/:ﾉヽ. '､ヽ'､　{　　／　/／:i:i7
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _ノ:i:i｀ヽヽヽ .ﾍ.ｷ ./　／/:|:i:i:i,'-､
―- ,,, ＿　　　　　　　　　　　　　　　　　 /:i:i:i:i:ヽ八＼＼'､∨／／|:i{:i:i/:i:i:{
　　　　　　￣"'' ―― ------ ､　　　　　>{＿＿}ノ＼}ヽヽ/ .／--|:i|:i:{:i:i:i:i|　　　　　　　・・・だいぶわかりにくいビンカン選手権になりましたかね
　　　　＼　　　　　 /:i:ヽ、　　　｀ヽ　　 /:iノヽ　ヽ＼／＼/_,,ィ_フ'"|:i{:i:|:i:i:i:i}.＿　　　　　まぁかくし芸の一つと思っていただければ
,,―　　　＞-----':i:i:i:i:i:ヽ--､,--､__ゝ　ヽ:i:i:i:}_,,,,).＿__ヽ/　{＿}ノ　|∧:|:i:i:／:i:i:}:|ヽ
､　_ -=:i:i:i:i:i:,,-―---'"｀ヽ'､　___／:i:i:i:i＼}:i:／:i:i:i)　　 .7ｰイ,ｰ-､　/: : }|:i:i{:i:i:i:i/::l　}
. }:i:i:i:i:i:=--'"　_,,,-=--''":i:i:i:i:i:i:i:／(｀ヽ:i:i:}:｀ヽ:i:i:iﾉ　_,,./　.//:i:i:i:i∨ : : }|:i:i:{:i:i:i:i{:::ﾚ'ー-､、
/　,,-― 　 ,,イ:i:i:i:i:i:i:/￣￣ヽ:i:i:i:i:i:}　＼:i:i:i:):i:i:i:i:､ ./ヽ　 {:i:i:i:i:i/ ｀ヽ/:i:i:i:|:i:i:i:i}:::}　　　　~"''ー-''"~フ
}／＿＿／:i:i:i:i:i:i:i:i:/￣￣｀ヽ.{:i:i:i:i:i:}　＼￣ヽ｀ヽ:i:,ﾍ:i:i:i:i/|:i:i:i:i/ ｀ヽ/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:}:::|＼ ⌒ヽ、　　　　/
:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/――――.',:i:i:i:/、　　＼　｀ヽ:i:i:i:iヽ/ﾉヽ:i:i: ｀ヽ./:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/::/:i:i:i:i:､　＼　／
`一'"ヽ:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/―――――}:i:i:iヽ.＼　　　／　 `ー''"　ノ.∨｀ヽ/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i{::/｀ヽヽ:i:i＼　 }''"
　　　　￣~7:i:i:/＿＿＿＿＿/i:i__ノ　　ヽ .,ｲ(　三三三三　 /:::ヽ/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i∧ヽ　　　＼:i:iノ
　　　　　　/:i:i:/＿＿＿＿＿/:i/:i:iヽ　,-―{　{　――――'"/::::::/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/::::}　＼＿　ヽ､)
　,イ　　　 {:i:i:i{:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/:i:i:i:i:}　／.ﾑ　ﾏ./}>､　`ー',/::::::/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/::::/　　＼｀ヽ　}
./　{　　　 |,-／:i:i:i:／￣￣￣＼:i:i:i:{　　　／＼/}ﾉ:i:i:`ー''"{二｀ヽ:i:i:i:i:i:i:i:i:/::::/ 　　　　 :i:i:} ﾉ
.'､　`ー'"~{:i:i:i:i:i:／　　　　　　　 `ｰ-､-'"　　 ./:i:i:i:i:i:/~"｀ヽ｀ヽニ}:i:i:i:i:i:i:/:／　　　　　　.}:i:i:>｀ヽ

おしまい

176 ：闇深兄さん ◆Gs8J4TBCv6 ： 2022/12/30(金) 18:32:23 ID:R9wHgIEA

投稿終了
正解者はお見事ー

175 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:32:03 ID:L4eNa8aE

尻尾の肉まで随分と奇麗に切り取ってる・・・。

え？　どうやって捌いたらここまで奇麗に身が取れるの？（料理下手な感想）

179 ：闇深兄さん ◆Gs8J4TBCv6 ： 2022/12/30(金) 18:35:12 ID:R9wHgIEA

>>175
学ぼう！解剖学！
解剖学を学べば魚から人まで三枚におろせるゾ

177 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:32:24 ID:gaN8jXaE

乙です
なるほどなぁ…

178 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:32:39 ID:Ucjuy6v.

投稿乙
三枚下ろしならぬ二枚下ろしか

180 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:35:31 ID:L4eNa8aE

乙です。
凄いな、これ。

えー、理屈は分かる。　理解が及ばないだけで、うん。
動画で見たい。

182 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:36:25 ID:m6Z.k5Pg

乙ー

184 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:37:42 ID:/rFXfOnc

骨に身が無さすぎるかｒある程度切り込みいれたら手で剥がすとかが出来るんだろうか

185 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:41:04 ID:i1Jeuvuw

投稿乙
内臓の黒い皮がきれいに骨側に残ってる？
よくやるわｗ

187 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:44:50 ID:FISvsA0s

乙
２枚おろしなのは凄い技術だな

188 ：尋常な名無しさん： 2022/12/30(金) 18:48:21 ID:idYJPKjs

乙
２枚下ろしというと一般には三枚おろしを途中で止めたものになるのじゃ

関連記事

[ 2023/01/06 22:49 ] 語り人総合読者投稿 | TB(0) | CM(0)

≪ 読者投稿：小ネタ　ネコと和解せよ | HOME | 読者投稿：地方の博物館・美術館紹介「第２１回　兵庫県宝塚市　市立手塚治虫記念館」 ≫

コメントの投稿

トラックバック

この記事のトラックバックURL

https://yaruonichijou.com/tb.php/64240-11f13522

読者投稿：調理的小話 魚と解剖編

読者投稿：調理的小話　魚と解剖編