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読者投稿:「焼酎のすすめ:解説編 焼酎の定義

目次 国際的な小咄 1~5000 国際的な小咄 5001~

901 : 黄緑 ◆LvL4VF/lnw : 2022/11/08(火) 21:10:42 ID:ZFDtsZVs




          ..  ---   、
       .  ´         ヽ
     /              \
   /    /              ヽ
  /     /   .i i   .|       │     お久しぶりです
  ,'    ,' /.. \|、 |i    l/ |      ',、\
  l   i  イ´  / l .! |  .,'|  .l  .|  l │   今週末の皆さんの晩酌の選択肢を増やそうかと思います
  |  .l  .|  ./  l/ l  / l ./ ヽ l   |  l
_.', r |  l./三三 |ノ  三三 ! / l  ,'ヽ |
!::::::ヽ| l  | 、、、       、、、|〈 | /
ヽ::::::::ヽ.|  l                 / l 'i       ……の、前に解説編
 ヽ ̄ .l  |._    ∠l   .  ' |  |
  l /:|  l.:/l   ― <i´   l  l       本日は焼酎
 〈::|:::::::/l  |'| ヽ   |,、\:!ヽ   |  |
  \:/.::|  l へ\ l' .ヽ l::/   l  l



                (⌒
               ,..::'` ̄ ̄`:ー-、
               /.:.:.:.:./\:.:.:.:.ヽ:\
             /: :/:.:.:./    `ー-=、ゝヘ
             |:.:.:i:.:.:.:l  ─   ─ ト、:ハ         焼酎は種類が多いっすからね
             |:.(|:.:.从  ・   ・ l:.i/    j^l
             ヾ:.ヾ:.:.:.!@,, r‐ァ ,j:|ソ     .r' _ヘ、
              ヾ、ヾゝ、   ̄,ノ!//    {__ヽ_,,〉  前回のブランデーのは長すぎたから
                  _,.:-‐'´{' ̄ヽ〉ー- .、    /::: ̄::}
            r'ヽ、   |'ニニ}  / /::ヽ、,,ノ:::::::::::/   芋編、麦編と言った感じに段階別で
             /:::\\   |゛ ̄| / /:::::::::::::::::::::::;/
              {:::::::::::\\ |   | / /:::::/:::::::::::::/

.





902 : 黄緑 ◆LvL4VF/lnw : 2022/11/08(火) 21:11:18 ID:ZFDtsZVs




          ⌒ヾ丶
            ) )
      -=ニ三>´≦,
   /        `ヽ ミ 、
.  / /〃/   }  ヾハ   \
  l  〃 ,'   ∧i  iト、    ',     さて、まず焼酎って何?
  ',  iij { ,斗七"i リ≧}i ハトハ}
―-ゝ{i::i} ,乂〈チzブ} ,'チノ リ 从      他の蒸留酒との違いから始めようか
::::,.-―マ彡个ヾ   jノ ヽ ルレ'
\  /:ヽ、从     ⊿ , ^メ、
  ,>::::::::「i乂t> ._,.へ:l\        国税庁で定められてるんだけど
/:::::::>ヤ ヽ ヘ. 〈:::::>ヽ::>ヽ  `Y
::::::::/   |: : ヘ ,ハ~\::、ハ  }i i }}    コレどっちかというとマイナス式で
 ̄イ    ヽイ》, ヾミ=-ヽ≧+、ノノ 从
/ |     ∧リ i}\`ヽ∨: :`Y
.  !   ,'/: : |l//: ヽ\_Y}、:: :リ      他の蒸留酒の条件に該当しないのが焼酎とか
  {===∧: : :,ノイ : : : `≧、__} ∧      そんな感じの印象を受ける
 i!:::::::::/ ヽ: {i' :、:_:_; ;.イ: : } ヾ::\



          (⌒
         ,..::'` ̄ ̄`:ー-、
         /.:.:.:.:./\:.:.:.:.ヽ:\
       /: :/:.:.:./    `ー-=、ゝヘ
       |:.:.:i:.:.:.:l  ─   ─ ト、:ハ
       |:.(|:.:.从  ・   ・ l:.i/      まぁ印象であって
       ヾ:.ヾ:.:.:.!@,, r‐ァ ,j:|ソ
        ヾ、ヾゝ、   ̄,ノ!//
        ,<ヾ、  \ニミ! `¨ヽ__    実際のところどうなのかについては
        /::::\ , ――┘、/, ―‐┤/
        /::::::::::|  ̄ ̄ ̄ iー 'i    . |/   皆さんそれぞれ判断シていただくということで
        /::::::::::::レ- .     |  |    |)
        〈:::_/::{  ]     |  |    |
      /::´::::::::::>ー'    │ !     |    さて使えない条件について始めようか
       {::::::::::/::|_____|_|_, ---
      `ー‐フ:::::::::::::::|/廾、ヽ:::|
         /:::::::::::::::::|∨| || V::::|

.


903 : 黄緑 ◆LvL4VF/lnw : 2022/11/08(火) 21:11:53 ID:ZFDtsZVs




                           ‐- . _
                -=ニ三 ̄三ニ=-     `ヾ≧ 、
             /   -‐== ==-  ミメ、  ヽ: . )
                . : . : . : . : .:_,..xrz== ―-- 、 }:/
          /  . : . : . : . :,.ィ劣 ´         )ノ/__
            / . : . : . : ._ィ升i/"           ヽ⌒ヽ
         ; . : . : . : /⌒> '〃        /    ’  }
  _      | . : . : .:〃⌒Y :/    _.>x._  //     }
  寸≧x.   !.〃彡{{i:::::::il :i  ー===彡' `刈ュ     /  i
   守三ニ≧x、:. . :〃|::ゞ=イ :li :〃 `{^℡、ミ ,′  、 〃 , :|   えー……まず原材料で次が使えません
    '守三二ニ‘,. :从::己j :八{ !  ゞ込。》゙| !    `X / /  :!
     ヽ::::::::::::::::}. : .|. :ゝ._|: . l |       N    / /   :.|    発酵・糖化させた穀類(麦芽)
      }:::::::::::,ィfヽ: |. :|. :||: . | |         j }/(沁/ /   i |   →ウイスキーと区別させるため
      {::::,ィ劣//.:|. :|. :!|: . 八!          { ` 7 /   i l
  _______,>三/ .: . :|. :| И: . |    _    ´   /イ   ,.  i |   果実(ナツメヤシを除く)
く三三三三才´/.: . .: ;| :! !: . ト、     `'     .:    イ  ハ!   →ブランデーと区別させるため
 ヾ少":::// 〃. : . : ,′| | |:. .小 iヽ.     . イ: . / |i /
  }::::/:::/ //: >'´//: | l |:. .  | }厂`¨マ爪 i|`¨7/   |l /     砂糖・はちみつ(黒砂糖を除く)
  ×::::x ≦´    /イ: : l l !: .   レ' ∨ヽ. | i| /′/´ ̄j/_「i    →ラムと区別させるため
./  〃       |: : :l !j : .   |  ̄V∧l i|ヽ  /  / {  lリ
  /,′       |:_:_从!: . i |   ‘ .Ⅵ|. ∨   ヽ.} {
//i         /: :|: . 八{    .::ヽⅦ  {    ノ  ’
/. : |         \: :|: /\=‐- .: :   ハ} ヘA        }
:.: . : .|           ,′/`| /: : :..\    丶:. .:∨ハ‘,    ′    あとウォッカと区別するための白樺とかでの濾過
:.: . : .|         i/ : : |:{\: : : :.\.   ヽ: :Vハ:.、_____/_     それに漬け込み蒸留がジンとの区別で
:.: . : .|          |.: .: : : |j|:::::\: : : :.\   ‘,i: :}: .ヽ:::::::::::亅    出来ません
:.: . : .|、 ___ _ ___,.|:.:.. :. : リ|::::::::::|>、: : :.\.  }:j :ハ: :.‘,ニニ|
:.: ./l、::::::::::::::::::::::::,.!、:.:. : : : |::::::::::| : : :>、: :.ヽノ レi::::ハ: : .ヽニ|
/  |三三二ニニ |:.:\:..:. .:|::::::::::|: : : : : : :`ヽ∨: |:::::::!: : ノ三|
    |三三三二ニ |:::::::::≧=|::::::::::| : : : _,. イ : : : : |:::::::| /三ニ|



       (⌒
      ,..::'` ̄ ̄`:ー-、
      /.:.:.:.:./\:.:.:.:.ヽ:\
    /: :/:.:.:./    `ー-=、ゝヘ
    |:.:.:i:.:.:.:l  ⌒   ⌒ ト、:ハ    意図したわけじゃないっすけど
    |:.(|:.:.从  ・   ・ l:.i/
    ヾ:.ヾ:.:.:.!@,, r‐ァ ,j:|ソ     これらより後に焼酎回したのは
     ヾ、ヾゝ、  ∩ ノ ⊃
     /.     / _ノ      結果として良かった気がするっすな
     (.  \ / ./ ) │
     \  “ /___|  |
.       \/ ___ /
-----------------------------------------------------------
時間空きすぎてるから読者の方が覚えていられるか、に目を瞑ればだが

.


904 : 黄緑 ◆LvL4VF/lnw : 2022/11/08(火) 21:12:28 ID:ZFDtsZVs




                       _
                         /'⌒ `
                        __( /
                    ⌒へ〈>ヘ、
               /          ヾ
.               //    |
              /:     八    }     }
               レ′/`ー‐.   Λ  }l  }
.          __/ / |「巧列、 {__`ー八 メ、    じゃああとどんな工程原材料残ってるんや……
            {//レク{、 l|  ̄  ヽ{巧列 | `ヽ_)__   って初めて調べたとき思ってたわ
          {////Λ八    '  `^'人|  ////}
          { ̄ ̄ ̄レ个  ¬ u くl}: 八/ ̄ ̄}   まず乙類ですが
            V77>‐ |l.l!/) 〕l爪 [ ̄}/ト ミ 7777
.           ∨  ./レ/厶    ]  | |ヽ V//
            { /=ミ{ ′ ,ハ     ]/| |ヽ〉 }     1:単式で蒸留してること
           。 レ'⌒{    J    }丿{、  }     2:米や麦、芋、黒糖、清酒粕の他、国税庁が定める49品目のいずれかを使用すること
           ,′/ ,>|  /     /   {\/      3:麹を使用すること
.           {___レ{//{  /\ ノ、/     } }}        4:水以外の添加物を使用しない
          /7 / 人'Λ ////〉彡_____/ /}      5:アルコール度数が45度以下
.        ///{////≧=--イ竺7________ノ〈
        ////{//////////[/__]>'´ ̄ V///〉
        \///////////_ノ[.__]__ノ{///′     これが焼酎乙類となります
         \///////厂  [___]    {///}
           ̄ ̄} ̄    [.___]   {//八
              _/       [____]   V//Λ



          (⌒
         ,..::'` ̄ ̄`:ー-、
         /.:.:.:.:./\:.:.:.:.ヽ:\
       /: :/:.:.:./    `ー-=、ゝヘ
       |:.:.:i:.:.:.:l  ─   ─ ト、:ハ
       |:.(|:.:.从  ・   ・ l:.i/      乙類の特徴としては
       ヾ:.ヾ:.:.:.!@,, r‐ァ ,j:|ソ
        ヾ、ヾゝ、   ̄,ノ!//
        ,<ヾ、  \ニミ! `¨ヽ__    単式蒸留で仕上げるのでため
        /::::\ , ――┘、/, ―‐┤/   麹や原料の風味・香りを活かした焼酎に仕上がる
        /::::::::::|  ̄ ̄ ̄ iー 'i    . |/
        /::::::::::::レ- .     |  |    |)
        〈:::_/::{  ]     |  |    |
      /::´::::::::::>ー'    │ !     |    ストレート、氷、水で割っても焼酎本来の味を楽しめるっす
       {::::::::::/::|_____|_|_, ---
      `ー‐フ:::::::::::::::|/廾、ヽ:::|
         /:::::::::::::::::|∨| || V::::|

.


905 : 黄緑 ◆LvL4VF/lnw : 2022/11/08(火) 21:13:05 ID:ZFDtsZVs




          ..  ---   、
       .  ´         ヽ
     /              \
   /    /              ヽ
  /     /   .i i   .|       │    で、焼酎甲類はというと
  ,'    ,' /.. \|、 |i    l/ |      ',、\
  l   i  イ´  / l .! |  .,'|  .l  .|  l │   連続式蒸留をしたやつを言います
  |  .l  .|  ./  l/ l  / l ./ ヽ l   |  l
_.', r |  l./三三 |ノ  三三 ! / l  ,'ヽ |
!::::::ヽ| l  | 、、、       、、、|〈 | /
ヽ::::::::ヽ.|  l                 / l 'i      大容量焼酎などお得感のある焼酎や
 ヽ ̄ .l  |._    ∠l   .  ' |  |      梅酒などを作るホワイトリカーもこの分類ね
  l /:|  l.:/l   ― <i´   l  l
 〈::|:::::::/l  |'| ヽ   |,、\:!ヽ   |  |
  \:/.::|  l へ\ l' .ヽ l::/   l  l



           , -―- 、
          /     ヽ
        _ {,..-―--...、
     ,...<::::::::::::::::::::::::::::::::`:ヽ
.    〃:::::::::::/::::::::::::::::::::::ヾ::ヾ::\
   /:::::::::::::/:::::/::::/\::::::::::::ヾ:::::::ヽ
   ,':::::::::::::/:::::/::::/   `ー-、:::::::ヾ::ヘ
   i:::::::::::::l:::::::|:::/        ヾ、:::}:::i    何度も蒸留器を通すことで
   l:::::::::::_ヾ::/:::i ⌒       ⌒ }::ノ:N
   ';::::::( `i'::::::| ●      ● レ:イ::!    焼酎特有の味と香りを取り除き
   V::::ヽ__l:::::::|             l::::レ′   純度の高いアルコールを取り出します
    ヾ、:ト、!ヾ::::|@          ノ::/
      `_レ、ヾ|> 、   )ー _,. イ´レ′ l l
     ノ   \|  ``i¨´ー、′   //    ウォッカが近いんスな
    /´    ヽ \   ‘,  ト、
    レニー-‐‐ー 、 \ ‘, /. \
.   /   \      `ヽi~~|/  , ‘,
   i    ヽ      ll !=aト  |/  ',     クセがなく酎ハイやカクテル
   |       '.    ll !7´l!'.  |.   ',     あとお湯割りのように割って楽しむのにオススメっす
   |     |    ノ{ !  '. '. . l___   '.
   |      |    W |  Y /⌒`ヽ '.
   ',      .|       .|   /ー‐、   }
―‐┴――――――――ノ二``ヽヽ,.イ――――
  -  (ニ二 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄//r=-‐‐'"´
-------------------------------------------------------------------------
甲類乙類を混ぜて作る混和焼酎と言うのもあります

基本呑みやすく仕上がる傾向があります

.


907 : 黄緑 ◆LvL4VF/lnw : 2022/11/08(火) 21:13:40 ID:ZFDtsZVs




           -― 、      r、
          /´ ̄ ヽ }      マ{
      /     _ }/ー'´ ̄ ` マ
     /    , ィ´ /         う 、
        イ              ヽ \
       イ/         ヽ\、     ヾ 、\       で、使える原材料は次よ
      / /           ', ハ ヽ }  ヽ. ハ ヾ 、
      i/   ! ,イ l     ー!┼-キ!‐ !  ',  リ
      l|   i  ! l |x     ハ jzュキ-ァ lヽ          なんやねんこれ
      マ   l | メ{ ',    ! 仆!jリ 'リ jト. Y !
      V    ヾ!/ X!zテ   j `´~、`/l ', } |        って言いたくなるの結構あるのよね
     r-ュ、    ∧xチtjレ゚\ノ 、   ′! マ j、
     マニム  メ ゞ゚´、`      ,   イ  Y ヽ
      マニム   \、_,   -   .人 ム  ト、  :.
       ゝ ̄ ヽ  ヾ ̄.._    イ ト、 ム  マ \l
       _〉ニア⌒ト、 \{   ̄   ! j マム  ト ̄ :.
     ´アム /    ! ヽ. \、_   j /  マム !  `ぅ、
  ィ´ イニ Y    |   \ ヽ  `      lム|     。


あ行:あしたば、あずき、あまちゃづる、アロエ、ウーロン茶、梅の種、えのきたけ、おたねにんじん
か行:かぼちゃ、牛乳、ぎんなん、くず粉、くまざさ、くり、グリーンピース、こならの実、ごま、こんぶ
さ行:サフラン、サボテン、しいたけ、しそ
た行:大根、脱脂粉乳、たまねぎ、つのまた、つるつる、とちのきの実、トマト
な行:なつめやしの実、にんじん、ねぎ、のり
は行:ピーマン、ひしの実、ひまわりの種、ふきのとう、べにばな、ホエイパウダー、ほていあおい
ま行:またたび、抹茶、まてばしいの実
や行:ゆりね、よもぎ
ら行:落花生、緑茶、れんこん
わ行:わかめ


                      __
                   .,r''´|丶`.
                   {  | |
                 ヽ、丶|
                  .. -`ー─────- ..
            ,.  ´.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:`  、
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     ,':::::::::::|::::::::::::::::!:::./                      V:.:.:.:.:l::.:.:.:.:.:l
.     i::::::γ |:::::::::::::::::V   三三三        三三三   V:.:.,'::::.:.:i:.:.|
..    |::::::::l |::::::::::::::::::| U                  |:.:/::::::.:.:|ハ|
.     ';::::::丶|::::::::::::::::::|                  U |/、::::::::.:.! リ    あるんスよちゃんと……
.      ヽ::::::::|::::::::::::::::::|@     -、             @ ∨:::.:.|
.      ヽ::::|::::::::::::::::::|   U     `ー‐ '´ ` ー‐ '          ハ:::::.:|     流石に全部は知らないっすが
         `|::::::::::::::::::|         __ ' '   __      イ:::|:::::.:!
        l::::::i:::::::::::ト .. __ ,. ' ´   `Y´  `ヽ_ ....:´:::::::::|:::::,'
.          ',:::::|:::::::::::!   ノ /      ノ      \::::::::::::/!::/      ……経験の範囲では……う~ん……ってのがあったっすな……
         ヽ::!\:::::|-‐ ´l/         /、|        ヽ:::::/ j/       どれとは言わないっすが
             `  >、|  /        /  |         ∨
--------------------------------------------------------------------
穀物や糖類じゃないやつ何? って思うでしょうが
三次の元材料です

流石に一次二次は米麹と麦とかそういうのです

.


908 : 尋常な名無しさん : 2022/11/08(火) 21:14:08 ID:4VR4e2ho

でたなわかめ焼酎


911 : 黄緑 ◆LvL4VF/lnw : 2022/11/08(火) 21:15:46 ID:ZFDtsZVs




        \   ヽ    , -=ニ フ
        /   /   {  〃
           ̄} >    、 {
     ー┐  〈  ` __ -‐ゝ├…‐‐-  _
       L_   /⌒ヽ     ¨ ̄`ヽ `' 、
         /                    へ
         /       /           ∨ ∧      というわけで焼酎の定義でした
       /       ,{         /       ∨ ∧
.      /        /人   ヽ、/\      }/  '     これから芋焼酎を呑んで
     /イ    -‐ フ´  '     /`¨ヾー-    ルミ i}     いつもの具体的な銘柄の紹介のための
        |  i   /x=ミ、‘   / x==ミ、    ,'   } リ
       |   |  ;〃r㍉ }} \{〃 r㍉ }}Y  /   レ      レビュー書きます
        , ∧ {リ ゞ="       ゞ==" | /i__ト_、
       ∨ニj八 ''' ''       ,,, ,,,  jⅥー―――/
         {ニニコ个: .   △       イ i!ニニニニニ/ニ7   歴史とかそういうのは
        寸ニ| l:|ニ〉>>=t  t=≦ヽ/  |ニニニニ/‐-/    米焼酎編とか麦焼酎編とかの前段階でやろうかと
            ヽ| レ'/ У7 厂 _」イフ   !ニニニア‐-/
             { j >、 イ {/ _」{  {   |<.´ニニ/
            ∨ニY ゝ'-ァ ¨  ',r∨\!   ヽニ/
           寸| 〉ー/    Yニニニ>    ′      ではしばし待たれよ
             j/: : .|      /㌢´
            /: : : :j‐――┘
               {: : :/
              レ'



                                  _
                               ´  ヽ
                             ___,ノ__
                        ,..-‐'´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.`丶、
                         /:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ヽ、
                   /:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.\
                     , ′:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ヽ      とりあえず全国的に手に入れやすそうなのと
                 /:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:/\:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ヘ
                   /:.:.:.;'7ァ:.:.:.:/    ヾ:.:.:.:.:.:.:.:.:.::.:.:.:.:.:ヽ:.:.:.:.:.:.:.:.:.'.
                    /イ '7//7:.:/        `ー-==、:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:',    全国レベルで入手しやすいかは不明だけど
               , ' ////:.:.;' \       / ヾ、:.:.:.:.:.:.|:.:.:.:.:.:ト、:.,
               / , , ' //,ノ:.i   \     /     |:.:.:.:.:.:.|:.:.:.:.:.:| ヾ    黄緑的におすすめ
               /  ,′  ,. ':.:.:/   ●      ●   |:.:.:.:.:.:.|、:.::..:リ
         /{{  ノ   /:,l.:.:.:.ト、    :.            |:.:.:.:.l:.:| }:.:./      の、二本を紹介するっす
        /  ,ハ'.    イ:/ | :.:.:!@    `       @ |:.:.:.:.|:.:!':.:/
.      /  /  ヾ、r '′|:! l:.:.:.:ヽ、     ‐       |:.:.:.:.j/:.:/
    /           {   ||  |:.:.:.:.|:.|l:.:、         ,.イ:.:.:.:.//         どちらもお手頃価格から選ぶからそこは安心するっす
.  /           /    |!  |:.:.:.:.|:.|l   丶、 __ .   ´ j!:.: :/
. /           /         ';.:.:.:.|;ハ       |     j:.:./
         , ´            \:.|…‐- .,__rく_,..-‐ //ヽ            ではまたあとで
          / ̄ ¨ ¬ヘ-─/  ヽ/..::://〈::.::.:〉  ,/  /`7 ー- 、
.         /     ノ  \    /..:::::://::.::.厂::.\   /   /   / ̄`アヽ、
                   \ 〃 ̄〃{::.::.::.j{:.::.::.::.:.\   / /..::::::/  ハ
----------------------------------------------------------------------
お酒デビューの後押しをする黄緑さんです
後ほど酔っ払った黄緑さんとなってからお会いしましょう
呑みながらレビューするのだ

タイトル:「焼酎のすすめ:解説編 焼酎の定義

.


913 : 尋常な名無しさん : 2022/11/08(火) 21:16:28 ID:T6To88EU

乙です~


920 : 尋常な名無しさん : 2022/11/08(火) 21:20:38 ID:4VR4e2ho

今から呑むの?楽しんでらww


922 : 尋常な名無しさん : 2022/11/08(火) 21:21:11 ID:M3.LwiG6

乙です
焼酎初心者はとりあえず米・麦・芋のどれかを飲んでみて、好みの傾向を追求すると良い
十年以上寝かせた焼酎なら外れは無いかな


924 : 尋常な名無しさん : 2022/11/08(火) 21:21:40 ID:YPCX4ybA

投稿乙


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