Author:やる夫達のいる日常
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. ´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:\
./:.:.:.:.:.:.:.:. -───ミ:.:` <⌒廴
/:.:.:.:.:.:.: / ´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:\:.:.:.:\}_}
./:.:.:.: /:.://:.:.:.:.:.:.:.:.:\:.:.:.:.:.:.:ヽ:.:.:.:.ヽ \_.ィ
':.:.:_:./:.:/:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:\:.:.:.:.:.:.:.、:.:.:∨ 「 料理的な小咄 74 フィッシュ&チップス
i/ :!:.:.:.:.:.:.:.:.、:.:.:.:.:.:.:.:.|、:./:.:. !:.:.:゚,:.:.∨
|、 /|:.:.:.:.:.:.:.:.:.\:.:.:.:.:.:.:! X:.:j==ミ:.:.:.:.|:.:.:ハ
}:.:廴:|:.:.:.:.:.:.:.:.:┼へ、:.: ト:.. イう刈:.:.:. |:.:.} }
l://从:.:.:.:.: \:.{ __\l 込ソ|:./:.:|:.∧ .
|{ {:/ハ:.:.:.:.:.:.:.:X´ ̄ ` ""イ:.:. イ:.ハ
|:X〈:.:.:(\:.:.:.:∧"" ′ 人:.:.:.!:.:.:.:i
K∧〉:.:.:.:Y⌒!:.:、 ー ´ .イ:!:.|:.:.:|:.:./:!
lハl:.:.:.:.:从 |:.:.:.:ヽ≧:ー┬彳:/:!:.l:.:.:|:イ ノ
-─‐ミ:.:.:./} |ヽ:.:.:.:.\ ト、: : :i:|/ヾ:.|
( ー‐’ V∧:.:.:.「、 /`ヽヾト リ
ー─ 、 /`ヽ } }ヽ:j: :\ / ∨∧!
/ ´ ノ、 ヽ. ∨∧ : : \ ∨∧/\
/ゝ. / ト 丿 ヽ:ヾiト: : : \ ヽ: i} l}
.{:_:/⌒\ ノ ノ}/ \:ヾiト: : : \刈 ノ
.
-──‐-
/:.:.:.:.:.:.:.:.:/ニニ \
イ_:_:./:.:.:.:.:.:/:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ヽ
,:':{ 才:.:.:.:.:.:.:.:. / イ:.:.:.:.:.:.:.:.゚, 前々から雑学は思っていた
/:.:.∨l|:.:.:.:.:.i:.:X/ |.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.
':.:.:.:/V|:.:.:.:.:.|// \ |ト:.:{:.:.:. !:.:.:.! フィッシュ&チップスというのは簡単に美味しくできるのではないかと
i:.:.:.:.l (|:.:.:.:.:.| 笊朴 |l ヽX:.:.|:.:.:.|
|:.:.:.:.|/」:!:.:.:.:.:.! 込ソ ィ芯}:ノ:./ノ
|:.:.ト:.:.:.:.:|:.:.:.:.:.| 、 ゞy':.:./}
.x===ミ从:.:.:.:.:| rへ イ:.:.:.:「 というわけでスレで話題に上がってたので
.′ ヾ:\:. 〕ト-レ1 |:./|:.:.:.:′
{ ∨∧: v=厂 ヽ j:.:./ タラとジャガイモを買ってきて作ってみた。
| 、 ヾi:ト: { ハ_) }:イ
N \ ヾiト/≧≠ノヽ‐ミ
|、 \. ヾ{ }、ノ》
|ハ /厂ヽ \ なお、店では心斎橋のHUBで食べたことがあるわ。
|: :ヽ .ノ 从 }
 ̄ \ \ ノ
.
__
,. -.:.´__:.: ̄:`ヽ、
// ____`\:ヽ:.::\
.イ:./ィ.:´i:.:.:.:.:l:.\:\ヽ:i:.:.:..:ヽ.
//:./:.:|.:.:.|:.:.:.:|:ヽ:.:.ヽ:.:.ト.|:.:.:!.:.:..i
i/:l:.:|:.:ハ:.:lヽ:.:.!ヽ!>弋T:.!.:.:|:.:.:..| まずタラを適当な大きさに切って表裏、軽く塩を振るわ。
|.∧:.{丁≧ト \Yr z=トNF{ユ:.:.|
ト「入ト{i乍::ヾ ´トz:::}ソ:.L.〉\、| 骨は適当に手で取った
. く/|} トハ Vzリ 、 ー/:.:小 V:.:ト.\
/:イ丁ト.lト、 l7´} j:.:/!|:∧V:|!:lヽ〉
{:{ V ,小ヽl>....__ー' .ィ/イィリイ小.V!′ ttps://onl.sc/8NEc6Kp
ヾV_Aハイ「「 ̄´r'、 ,.‐イ:.`ー<. V
/ !|:|: : : |三`7′:..:/// ヽ
/ |.!:!: : :! /: : :/.'イ,. -┴┐
/ l j ,ハ.l:.!: |rn/: :/./ム-l.l| 七ヽ
/ ヽ{/ ハl:V '//:/ ∧|ニ ノ^ー }ょ〉
{ 〈 }l ヽ!/:,.イ i′Y´ ̄ 7¨´
ヽ. ソr‐.:フトー.、 | { _ノ /
ーrz勹ミ7/-!ト∠_j_.ム /
`ブ: ://:`:|:「:丁ノ:ヽヽ〉、_r′
/ : : //:{ : |::| : i : : : Y
く : : : :イ:{、:ヽ :!::| : l -‐: :ヽ、
\∠7′: : :|_:|:´:|ヽ: : : : :>
| └- :__: 厂ーr ´
. | ! l |
! | ! l
| | i l
} | l 、
| 、 ,. | l 、 , i
ト --..:1 i、_ ノ:!
|::.::.::.::.::| l::.::.::.::.::.|
. !::.::.::.::.::| l::.::.::.::.::|
.
. ´ ̄ ` 、
/:.:.:.:.:/ニニ ヽ\
/rz/:./:.:.:ィ:.:.:.:\}:.:.゚,
//{/:.:.:.:X/ |:l:.:.ハ:.:.:.:.ト:! ジャガイモは縦に八等分してボウルに入れて20分、水につけておく。
. /〈.イ:.l:.:./ =ミ |ハ:.斗:.:.:.:K!
/ l:.:/:.从' 以 以メ:.:.:l:.| ttps://onl.sc/Q1r8yaS
И:/:.:.込、 、 _' .イ|:.:.|ノ
| !':.:x≦: :≧=≠彳:.|:ノ
/⌒ヾ:i: : V⌒l`〕ド. 揚げる前にはキッチンペーパーで水気をとるわ。
. /i __}:_:> ´ ̄`7i:i:ト--- 、
' ̄| ´ {:i:i:|__ ソヽ)
. 人 ___ _ ノ:7ハ
ヽ ヾ: : V:/} :}
゚, \i{ { !
} Xス |
〉ー ─ :〈:/ヽメ、
./: : : : : : : : : : :i\\
.
-─‐- .
/:.:/:.:.:/ニニニ\
/:.:. イ:.:.:/:∧:.:.:.:.:.:、:.ヽ
.':.{_/_|:.:.:i:/_i_ヽ:.:、:.:.}:.:.ハ 薄力粉 20g
|:///,|:.:.:|/__ ヽlト、X´:.l:l|
〈/〈/.|:.:.:|゙込{` イア:.イリ 片栗粉 20g
|:.:l:.:.:.|:.:.:| 、__ ' 从:!
|:.:l:.:从:.:.:〕ト イ:.l:.ノ ベーキングパウダー 3g
乂:.:X: \〉 ムドく川′
rイハ: : : :V⌒ヘ: : i:iト ビール 60cc
.ハ ヾ∧ : : ヽ }: :i:i|ハ
| \ト、: : :>─っ! \ 塩 ひとつまみ
| }__>r ´ 厂:iリ} \
| 一’ {i:i:i7⌒´:l: メイ、 }
{ フ ≧≦ { 厂 ′ で衣は完成。
人__ イ レ介:〕 ./ /
〕エエエl|l|=彡、 ./ なんだけど、固かったから後で10ccほど水を入れて調整したわ。
/: : : i: : :l|l|: : : :.∨
ttps://onl.sc/wTHSxEg
.
___ __
´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:`:..、
./:.:.:/.:.:.:./ 二二二X:.:\
/:.:.:.:./:.:.:.://:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:\:.:ヽ
′:.:.イ:.:.:.:.:. / \:.:.:.:! X:.:.:.:マ:.:゚,
|:.:.:.く_j:.:.:.:.:.:.!⌒ ーヘ:.:.l/ハ:..:.:.l:.:.:i
l:.:.: /,:|:.:.:.:|:.:| V_ /:.:V〕:.:.| ビールはもういらないから流しに捨てて・・・
l:l:.〈/:.|:.:.:.:.Vー一 , "!:.:.|:.:.:l:|
lハ:.:.:.:.|:.:.:.:.:| "" 从:.:|:.:.:リ
| }:.:.:.|:.:.:.込、 ⌒^ .イ:.:.:.:ハ/
,ハ:.∧:.:.:.:lV≧=‐- イ:.:l:.:.:/
/} ヽメ: \ /ト/!:イ .
/⌒ヾ:i:i: : : : : V⌒ヽ: : : i:i:ト.
〃 \:i:i、: : V⌒!: : i:i:|!
圦 ヽi:〕iト:ヽ | : : i:リハ
}: :》 }\i: \Ⅵ : // ゚,
廴} \! >…ミ:イ厶==、ヽ
! ∨ ヽ }
, ' ′: :. :. :. :. :` ヽ、
, ': :. : /: : /∧: : |: :. :. :. :. :丶
/ :/ / /: :. / /|`、:|、: : : i: :. : : `、
/,イ / /: | ,-:/| / | 、 ト、 、 :| |: :. :. : ヽ
'// / /: :.|': / .|/ | 、| ヽ `| |: :. :| |: :} それを捨てるなんてとんでもないよ。
/: :| :/: : | /,.-|' ヽァ=ヽ| |: :. :|/: :|
|: : |:イ: : ル,ィうデ 'うヾ、、リ: : |' /:|
|: :ィ/|: : イf{ヒ:::リ ヒ:::リ|ゝ|: : :|:/: |
|: :|l' ト: :|ヘ'ヽ-' ヽ-' |: : /:∧|
∨| |ヽ|‐} _ ノ|: /ィ/ リ
. ヽ |:.`:イ,`.丶、 . ^ ,-、. : ': :イ//|/
ヽ: :∧ ト、:/|` ヽ ヽイ:ノレレ |'
V, ゝ‐f ヽ、j⌒ `く
. / { イ〈` } `ヽ
∧ ヽ' .| `、 {∠ }
j V .| | ヘ/ | ヽ,
.
____ /)
. /:.:ィニニヽ:.\ ィ フ }
//ィ:.:∧:.:.:、:.:l:.:.:ト、 ./`ヾ:y'
. !K/:./ト \:.X:!:.:.:V ./ / ジャガイモは8分ほど揚げて塩を振る
|:.:|:.:.| 以 以l:.:.:.ハ/ /
|从:.:ト ー-ィ|:.:/シ / うん、良い色してる。
/゙|i:\7  ̄/: // .イ
/ |i: : 「 ̄/: // ′ ttps://onl.sc/PFmZH4Y
′ /|i: : l イ: :/イ /
. ( < {ヾi ト: :.イ ′
ヽ \乂 V/ イ 簡単な料理だけど少し時間はかかるわ。
\/i:i:にふス ノ
.
─━━ ミ
. /:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:\
':.:.:.: ----ミ:.:.:.:.:r─一ヘ
. /:.:.:./ -----ヘ:.:.:{ト、__,ハ タラに衣をつけて5分ほど揚げる。
':.:.:.:.l/:.:.:.:.\:.:.:.:、:.:.:.:.:.\__{:.:.:.
にス/:.:./ハ:.:.:.:.X:.:.:\:.:.:.:.、ヽ:\:.、 途中、引っ繰り返す。
|:{_イ:.:.┼ミ \:.l ィ笊 ヽl:.:.V{:.:.::`ト、
|:r个l:.:.l芹心 ` Vツ |:.:.:|:.ヽ:.:.:!\ヽ
|:.:.:|从:.ヽVツ , |:.:.:|:.:.:.:Ⅵ ∨ ttps://onl.sc/1ESN5fh
./|:.:.:l:.:.:.}:.:ハ r ´) /h:.:|:.:.:.:_}\
|:.:/:.:.人:.:.父ト 二 イ イ {i:i7´:i:i:\ハ
l V:/{:.:.l:.:.:.iヽ:.:.|:.:.:.:.:/rf⌒ヽ/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:∧
∨l >ハ:.:!:.:.メ:厂ヽくムィ }:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i: ∧
∨イi:i:i乂:.:.:.:.{ /レ /:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:iト、
/i:i:i:i:i:i: / ̄`7´.八 {、:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:|ハ
./i:i:i:i:i:iY:iヽ,ハ / /:.:.:.ヽ./i:i:\:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/:.:.:゚,
{i:i:iヽ:i:i:{i:i:i/:i/⌒V|:.:.:く イi:i:i:i:i:i:i:X:i:i:i:i:i:i:{:.:.:.:.:.!
. 八:i:i:i:i:`:|i:i〈i:i{ d /i:|:.:.{:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:{:i:ヽ:i:i:i:i:}:.:.:.:.:|
. ヽ:i:i:i:i川:iヾ:∨:i:i:|:.:..ヽi0i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i\i:{:.:.:.:. |
.
___
x:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:`:..、
r≒ミ:.:. /ニニヽ\ー┐
|--.イ:.:/:.:./{:.:.:ヽ:.l:.:.:ヽ/ 皿に盛って、解凍したブロッコリーとミニトマトをつけて昼食に
ト /:.|:.:.|廾トヽ:.┼ト:.:.l:!
|:.:.:ィ|:.: ==ミ ィ= }:.イリ いただきま~す
|:.:.{│:.|""_'_ "从!
l:./从:.:ト { ノ イ:.:|
Y.イヾl ー≦:.j:.:ノ ttps://onl.sc/uyMsFSM
.-く: : :\---|: :\"
⌒ヾト: : :.V |: : i:i:ヽ
ヾY: : ヽ.|: : i:i:|ハ
ヾト: : :l|: : i:i:| {
! ヾiト: |: : i:リ .!
.
__ ,-‐ー
\ ヽ、 / /
>、_/ム-く`: :ヽ、
/: :': : : : `: :ヽ: : : :.\
/: : : : 个ト ヘ: :V: : : : : :.} フワッとしてサクッとして、美味しい
. //: : イ/ |V'ヘ-、:.|: : : |: : :|
/イ: : /ナ | ヽ \|: : : |: : :|
レ'|: :/ヘ |: : : |: : :|
|: :ト: :}== ==|,、,、/),、/|,、
ヽ:|ヽヘ、 _, ,-'^ー――‐、)
〈 ゝγ`、/ ' \
/ { | {< ̄ ̄ ̄\ /
/~ヘλ__,ノ, '`/ Y
{ l ,j^^ヽ,j⌒^f |
. ヽ ^-'^ノゝ'-' / !
` 、_./ `ヽ、_ / }
. ´ ̄ /´ ` .
/ /´ ̄`Y´ ̄`ヽ \
/ / /´  ̄ ̄ ̄ `ヽ \ \ _
く´ ̄ `/ /´ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ハ V´ 〉
V// // / ハ \ヽヽ .ハ i\ ./
. ∧/l l十 < i ヽヽ,ィ´ i ト._ハ
l /,.! !ル rテk 八ハi X´テぐ.l | ト. ! すごく軽い感じ、美味しい
レ'//| | {「ト-' | |ト-'i } l | | \
. ///∧ l八 ー ' . ー ' リ.l l |\/
〈// il V ハ ー ‐ ' / / レ'´ リ
从 ヽ > . イ / / / /
Nルノハハ リ _} 1ルリ / / ル'
__ > '´ 「 〉イレ'/イ
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, -z'"〈 / ̄` ヽ、 \
/イ: :. :. :.フ: : :,イ| | : : |\ ∧
. /: : /: :/: :// | | |: :' , ∨: :ヽ
/: :// ィア / / | |l L: : | |: : : :ヽ
. /:/ :/: :/ |: / / l| ',|`ヽ√: : : : : ', お好み焼きソースつけると串カツみたい
. /イ: :〃 イ,ィz⇒/ _| l|ヽ/: : : /: : : |
/ イ: :.イ./}イト┘} ア㍉、/: : : /: : : :,'
|: : :V.イ 辷ノ r┘ヾ: : :/: : : :/ 私、唐揚げより好きかも
|: :. :. :{ '_ 弋ント': :<: : :/
|: :ハ: : 丶、 ! } /: :. :/ノ:/
l: ハ: : :ハト>`=‐zイ/: :/7V
レ' \ハゝ-┴ハ三| /ン^_>'ヽ (そのままや粒マスタードも美味しいです)
,イ //ヽマ∠lv'", -‐'"\
. / | ,ゝr〆―弋〈 \
/ .| /イ7ly'"二ヽ、ヽ ‐、 \
l .yz' | | | ソ ,ニ ` ‐┴ ゝ
| { .l 「l |└'´〈 /
| | .| | | l ヽ-―――-
/.: : /二二二二_ ヽ| : : : |: : : : : ヽ
/.: : : : :/.: : : : : : : : : : :\| : : : | : : : : : :∧
. /.: : : : : { : : : : : : : : : : : : : :| : : : |⌒ヽ: : : ∧
/./': : : : ∧: :!、 : : :| : :l : : : :| : : : | \ 〉 : : :.!
i:,' l : : : : i斗::| \ : :|ヽ」x' : : | : : : | 〉'.: : : : | う~ん、軽すぎて食事としては物足りないかも
l| ! : : : : |,rfトl、 x|' ,ィチえ、| : : : L. イ.| : : : : |
l : :|: : '. トィl {.ノ::リ'^| : : : :|`i | | : : : :
ト、: |: :ハ ー' ー‐' .| : : : ,'_ノ l.」 : : : : l
| :N :| :'. ' 'J j : : :/. :レ : : : : :,′
| :l | :| : \ ー 、 /. : : /.: : : : : : : : /
| :| ヽ| : :l : ` . __.. ´'. : : /.: | : : : : : :./
l :| | :|∨ : : :r‐} /' } :./ヘ | : : : /.::/
. ヽ! ∨:L.ゝ‐'´/ /,::/ .ソ.: /.::/
/7N ∠`ヽ/ /' /- '´` ー'-、
/ / /¨ヽン _. '´ '.
, ′ / , ′ / |
.
.─……‐
/:/二二 、:.:.:.:.:.:.\
/:.:./:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.\:.:. rミ:.ヽ
// 》:.:./ハ:.:.:.:.:.:.:.:.:、:.:.:.:| /:.:.:.゚,
i个1:.:.:l.:Xi\:.:.、:.:.:.:}:.:.:.! ヽ:.:.:.i
l l:.:イ:.:.N-ミ\\{x=ミ:.:. l. Ⅵ.:. ! 結論
l |:l_}:.:.:.:.似 以ア:.:.:|)_l_l:.:.:|
|:.ハ:.:.:.:.、' |:.:.:.|:.:.:.:.:.:.| これをマズく作れるのは一種の才能としか思えません
|:' }:.:./〕ト. ゚ .イ:.:.:从:.:.:.iリ
ヾ( 从:.:.:.丁/::/l:./ }:./l/
}:/ ,}:/ : : : ヽ
/У / ̄`ヽ:ハ
イ ./: / Ⅵ
_,r</ /: 厂\ }:!
ノ_ /:イ-/{ イ:|
{/ `>彳 \__ / ノ: | |
ゝ.__ソ \ У\:!:j
!{ >ー─彳 レ′
.
以上です。ありがとうございました。
フィッシュアンドチップスは日本人の簡単とイギリス人の簡単が同じかによる気もする。
あとは油の使い回しに素材の鮮度、下処理とかかな。
乙
不味くつくるのは簡単、上げる油が濁るまで色々揚げ続けると良い
カムデンの不味いスナック屋はお前、いつその油替えたって言うぐらい濁った油で揚げものしてたぞww
何故不味く作れるかという事に関する答えとして、美味しく作る意識がない、
知識(家庭科実習程度)がそもそも低いや食事自体はエネルギー補給だの精神等が考えられるかと…
雑学者さん、おつです。
日本は天ぷらを始め、揚げ物は土台からしてレベル高いから・・・。
日本人
素材「品質含めもちろんこだわる」
技法「専門店での修行当たり前」
継承「漫画でも専門書でもやるぞ」
うーん、飯に妥協しない国。
世界的に見て精油水準がキチってるのもありそう
つまり日本でガチれば揚げバターも美味しいのでは?
日本のでも胃がおかしくなりそうなのですが
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あと奴等は各々が調味料掛けて味を付ければ良いとの考えだから、下味なんて付けなかったりするし。