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読者投稿：自由に紅茶を楽しもう６ （面倒なリーフティー編）


今まで何度か投稿してきましたが、リーフティーの淹れ方は書いていなかったので、少し違った視点で書いてみます。

他の作者様がリーフティーの淹れ方を紹介するときは、とにかく「分かりやすさ」「簡単さ」を重視しています。

というのも、リーフティーに手間をかけるとキリが無いからです。



　　　　　＿()＿ 　　　　　　　　　　例えばこちら、私が使っているティーポットの「ブラウンベティ」です。
　 ,.-､／ー--一＼　　　　　　　　　ttps://item.rakuten.co.jp/oxford-time/c/0000000452/
　lｒ＾ｙ'　　　　　　 ノア
　゛ﾆi　　　　　　 （__ノ　　　　　　　童話のプーさんにも出てくるかわいいデザインで、保温性も高くて気に入っていますが。
　　　ゝ＿＿＿＿ノ
　　　　｀￣￣￣´　　　　　　　　　「電子レンジ禁止」「直火禁止」「温まりにくい」「急加熱禁止」という制約があります。



　　 　,―v―,
　　　 >,　´^、｀ヽ　　　　　　　　　　こういった道具でリーフティーを淹れるには、少しばかり面倒な手順が必要です。
　　 ｀.i　ﾉﾚﾊﾉﾚﾘ〉　　 ._｡_　
　 (＼ﾘ从 ﾟ ヮﾟﾉﾘ 　 ｃ(＿ｱ 　　　　どんな感じになるのか、わざと面倒な方法で説明したいと思います。
　　｀ゝ.〈_(つdｺ０)　-=ﾆニニﾆ=-
　　(／,く/i!,__,i!」、　　　　||
　　　 厂｀~i_ﾌi_ﾌ´　　 　.儿　　　　……簡単なはずのストレートティーが、複雑そうに見えること請け合いです。

.

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　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
　|
　|　　※　注意　※
　|　　この先、素人投稿
　|＿＿＿＿____＿＿＿＿＿__
　　　　　/`V└,_　 .||
　　　　　>, '´ 　 ｀ヽ||
　　　 　｀ i　ﾘﾉノﾉ)),）
　　　 　 ノ ｨ).ﾟ ヮﾟﾉ)||　　 あくまでゼンマイ（素人）の我流です。
　　　　 （（,,(_,i,_Y,ｊ,)つ　　正確性・実用性は保障できません。
　　　　 　 ,(ﾝ y_yヽ,
　　　　　　｀~i.ﾝi.ﾝ~´

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用意するもの

・お湯を沸かす手段　　　 （例ではケトルを使っています）
・鍋つかみ
・ティーポット　　　　　　　　（例では分厚い陶器製を使っています）
・ティーカップ
・ティーコゼー　　　　　　　 （タオルで良いです）
・茶葉
・ティーメジャースプーン.　（茶葉が計れれば何でも可）
・小皿　　　　　　　　　　　　（小分けした茶葉を載せておく用）
・茶こし　　　　　　　　　　　（ポットに金網が付いていれば不要）
・時間を計る手段
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１．茶葉の説明書きを確認し、必要量を小皿に取り分けておく

　　＿＿＿＿＿
　 [＿＿＿＿＿]　　　　　　「この茶葉は、何分淹れるの？」
　　||｜　　　｜||
　　||｜...........｜||　　　　　　これが分からないとお話にもならないので、最初に説明書きを確認します。
　　||｜:::::::::::｜||
　　|| ＼:::::: ／ ||
　　||　　）::（ 　 ||
　　|| ／　: ＼...||　　　　　　それと、事前に茶葉を小皿に取り分けておきましょう。
　　||｜　　　｜||
　　||｜...:::::...｜||　　　　　　こうしておけば、いざお湯が沸いたときに何も考えずに即投入できます。
　　||｜:::::::::::｜||
　 [￣￣￣￣￣]
　　￣￣￣￣￣　　　　　　※ティーメジャースプーンから直接ポットに投入するのは、少し慣れが必要です。



２．ティーポットとティーカップをじんわり温める

　　　 【ぬるま湯】　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　 　　 ,--v--,
　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　, '´￣、｀ヽ　　　./￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ヽ
┃　 　 ┃　　┃　 　 ┃　　┃　 　 ┃　　　　　　　　　　　i .ﾘﾉノﾉﾚ,.ﾘ　　　|　ぬるま湯は、給湯室や台所なら.　|
┃　 　 ┃　　┃　 　 ┃　　┃　 　 ┃　　　　　　　 (( (＼iﾘ从.ﾟ ヮﾟﾉﾘ　　　|　簡単に用意できると思います。　　|
┗━━┛　　┗━━┛　　┗━━┛　　　　　　　 　｀ゝ.〈_(つdｺ０) 　　　乂＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿/
　カップ　　　　ポット　　　　 ケトル 　　　　　　　　　　(／,く/.ｎ,_.ｎ!」、

　　　　　　　　　　　- ‐ ＝　＝ ‐ - .,,_
　　 　 　 　 , イ´　　　　　　　　　　　　｀　､
　　 　 　 ／　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　　手作り陶器やアンティークのティーセットは激しい温度差に弱く、
　 r─--{　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 }
　 ヾ￣｀.ﾄ､　　　　　　　　　　　　　　　　 　 /!　　　いきなり熱湯を注ぐ、という使い方をしていると割れるそうです。[*1]
　　 ヾ.､ .', ﾞ ､　　　　　　　_　_　　 　 　 　 ∥!
　　 　 ﾞ'ミ',　 ｀　､　,　　 　 　 　 ｀　.　 　 ∥;　　　まずはぬるま湯で、人肌程度に温めましょう。
　　　　　　.',　　　}l　　　　　　　　　　　　〃/
　　　　　　 ﾍ . 　 }ｌ　　　　　　　　　　 .〃/
　　　　　　　 ヽ、 }l　　　　　　　　　／'／
　　　　　　　　　 ｀ﾞ ＝= ‐-　.....,イ" ´　　　　　　温め用の専用機材がある場合はそちらを使ってください。
　　　　　　　　　　　　　　 　 ￣

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*1：自分で割ったことは無いので、本当のところは不明です。実験は冒涜的なので、行う気になれません……。
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３．お湯を沸かす
　　　　　　　　　　　　　　　　　【水】　　　　　　　　　　　人肌程度では、紅茶の熱には足りません。熱湯が必要です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
┃ぬる ┃　　┃ぬる ┃　　┃　 　 ┃　　　　　　　　　ティーポットが満タンになるぐらいのお湯を充分に沸かしてください。
┃ま湯 ┃　　┃ま湯 ┃　　┃　 　 ┃
┗━━┛　　┗━━┛　　┗━━┛　　　　　　　　　2cmぐらいの泡が出るまで沸かします。
　カップ　　　　ポット　　　　 ケトル


　　　　　____ 　　 (　) 。
　　　 〃　　ヾ､ （　) )
　　　 i!_,.┻ ､!i_ ﾉノ　　　　　ちなみにヤカンは、この後もう一度出番があります。
　　　/o ￣￣ ノ ﾉ
　　　i 0　　　 　ｲ　　　　　　蒸気でやけどしないように、鍋つかみを用意しておきましょう。
　　　ゝ＿_＿__ノ



４．ティーポットに熱湯を入れ、もう一度お湯を沸かす

　　　　　　　　　　　　　　　　　　3【水】
　　　　　　　　　2【熱湯】<─┐　｜
1破棄　　　　　　　 .｜　　　 │　｜　　　　　　　　　　　　　　　　ティーポットが人肌程度に温まったら、
<──────┐ ↓　　　 ｜　↓
┃ぬる ┃　　┃ぬる ┃　　┃　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　ぬるま湯は捨てて熱湯に入れ替えてください。
┃ま湯 ┃　　┃ま湯 ┃　　┃熱湯┃
┗━━┛　　┗━━┛　　┗━━┛
　カップ　　　　ポット　　　　 ケトル

　　　　　　　　　　lー-　＿　　　　　　　　　＿. . .-――. r
　　　　　　　　　　|: : : : : : :｀＞ー-､_,r＜´: : : : : : : : : : /
　　　　　　　　　 /: : : : :_:＞''''"´￣´¨｀'''＜:_: : : : : : : :/　　　　　　保温性の高い肉厚ポットは、即座には温まりません。
　 　 　 　 　 　 〈: : : ／　　　　　　　　　　　　｀ヽ; : : : .l
　　　 　 　 　 　 |:／　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ; :/　　　　　　そしてお湯の沸騰時間を長くすると、酸素が抜けます。
　 　 　 　 　 　 /　,　　　　　　　　　　　　　　　　　、ヽ
　　　　　　　　/　/　　　 / i　　　　i 、　　　　　　　ヽ ',　　　　　　あきらめて、もう一度お湯を沸かしましょう。
　　　　　　　./　/　 i　　.l /l　　 　 | ﾄ、　、　　 ヽ　.ﾊ l
　　　　　　　, .,ｲ　　l　 ._l/_l　　　　ﾄ,l´￣｀＼　　 lヽ, l |
　　　　　　　l/ l　　.l　 /,ﾘﾆヽ、 　 |_ﾘ＿ヽ_,ｼ､　 .l　リ |
　　　　　 　 .!　l　 /l ./ ｲ_)::::i｀＼　l　ﾄ_ﾉ:｀'t | ヽ,.|　i 八
　　　　　　　　 .V/ .ﾚ'i　|::::::::l　　　　 |::::::::::l ,'　 .｀ /　　',　　　　　 ガラス製などの即座に温まるポットなら一度で済みますが、
　　　　　　 　 　 i　 li .l　｀ー' 　 ' 　　｀￣ ´ i l　　/　　iハ
　　　　　　　　 ./　 ﾘ .｀ t　　＿　、　＿　 -,ﾘl　./　　 .ﾄ、ヽ、　　　その分冷めやすいので保存は厳重に。
　　　　　　　　/ / 　 ＼ |′<: : ;ｲ-ﾄ-: :＞　 .ヽ l¨フ　 l　ヽ ヽ,
　　　　　　　 ., ｲ　　　< ｀　　ヽ/ l:::l/レ′　　 .｀／ 　 .|　　ヽ l

.

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５．ポットのお湯を、ティーカップに移し替える

　　2【湯】　.<─┐
　　　..｜　　　　 ｜　　　　　　　　　　　　　　　　　若干ぬるくなっても、熱湯を捨てるのはもったいないです。
1破棄｜　　　　｜
<┐　 ↓　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　ティーカップも少し熱くする必要がありますので、
┃ぬる ┃　　┃　 　 ┃　　┃　 　 ┃
┃ま湯 ┃　　┃　湯 ┃　　┃熱湯┃　　　　　　カップ内に移し替えて、再利用しましょう。[*2]
┗━━┛　　┗━━┛　　┗━━┛
　カップ　　　　ポット　　　　 ケトル


　　　　　_,,,,,_
　　　　 ;'::::::::::ﾞｰ:::-::-,､__,.:-:‐:::＜ﾌｱ　　　　　　ちなみに飲む人が猫舌な場合、ここは省略しても大丈夫です。
　　　　;' ;ｸ:::;::::::;::::::;:　ｒｰ:､.:.::::.::::ﾐ<､___
　　 _ノ''´ ,:: ,::::;:::::;::::;: ,ゞ;ｲﾉ.:::: ::: ,ﾐ,,,,__｀)　　　　ティーバッグの時と違い、カップで茶葉を蒸らす訳ではありません。
　 (__,;::-'''''"'ｰ--､::;:::::;"'彡≡｀ xﾉ
　　　　　　　　　　｀ヽ:;:::;'　｀ヾ"´　　　　　　　　カップが温度差で痛まない程度に温ければOKです。
　　　　　　　　　 　 　 ｀ヽ､ 、､)
　　　　　　　　　　　　　 　 ﾞｰ'′

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*2：サーブ用ポットを別に用意している場合、カップではなくサーブ用ポットにお湯を移すとよいでしょう。
　　もちろんサーブ用ポットも、ぬるま湯で事前に温めておく必要があります。
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６．ティーポットに熱湯と茶葉を投入し、抽出時間の間保温する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【コゼー被せる】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┌────┐　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　 .│　
　　　　　　　　　【茶葉】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 , -‐[＞＜]‐- 、
　　　　　　　　　【熱湯】..<──┐ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿()＿ ./ x　x　x　x　x .ヽ
　　　　　　　　　　↓　　　　　　｜ 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.-､／ー--一＼　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ |
┃　 　 ┃　　┃　 　 ┃　　┃　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　lｒ＾ｙ'　　　　　　 ノア ｘ　ｘ　ｘ　ｘ　|
┃　湯 ┃　　┃　 　 ┃　　┃熱湯┃　　　　　　　　　　　　　　　゛ﾆi　　　　　　 （__ノｘ　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ|
┗━━┛　　┗━━┛　　┗━━┛　　　　　　　　　　　　　　　　　ゝ＿＿＿＿ノ二二二二二二l
　カップ　　　　ポット　　　　 ケトル 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｀￣￣￣´


[ [〉[〉[〉] SPEED UP [ [〉[〉[〉] SPEED UP [
　　　　　　　 へ　　　　　　 　　＿＿
　　　　　　　l: : : :＞ｪｭ-‐: : :￣ : : : /　　　　　　　ティーポットが冷めてしまう前に、大急ぎで儀式を行いましょう。
　　　　 　　 |:.r‐-‐　へ-‐　´｀ヽ : /
　　 　 　 　 У　　　　　　　 l 　 ∨　　　　　　　　ポットに茶葉と熱湯を投入し、コゼーでポットを包みましょう。
　　　　　　 / l l　∧!　|/＼/|　l　 ',
　　　 　 　 |/l/∨　l 　l　 　 l　l　　',＼　　　　　　ティーバッグの時と同じく、儀式中にゆっくりしている時間はありません。
.　　　　　　　 | |!○ ＼| ○　l　l　',　',: :＼
.　　　　　　_　|八　__　　　_ ｨ|/ 　 ',　',―┘
. 　 　 　　 ゝl::｀T´lゝ|｀:::::‐-､｀ヽ　 ',　',　
　　　　　　　 ｀7L l__l]｀:‐-:::_|ヽ　＼ ',　',　　　　　儀式さえ終われば、あとは茶葉の抽出時間が来るのを待つばかりです。
.　　　　 　 　 └‐〈_/:　＼〉::|＿｀ﾆ‐' ',　',
[ [〉[〉[〉] SPEED UP [ [〉[〉[〉] SPEED UP [

.

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７．ティーカップのお湯を捨て、ポットの紅茶を注ぐ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【コゼー外す】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┌────┐
　  2【紅茶】.<─┐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜　　　　　 .↓
　　 　 ｜　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 , -‐[＞＜]‐- 、
1.破棄｜　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿()＿ ./ x　x　x　x　x .ヽ
<┐　 .↓　　　　｜　　　　　　　　　　.　 　　　　　　　　　　　　　　 ,.-､／ー--一＼　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ |
┃　 　 ┃　　┃　 　 ┃　　┃　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　lｒ＾ｙ'　　　　　　 ノア ｘ　ｘ　ｘ　ｘ　|
┃　湯 ┃　　┃紅茶┃　　┃　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　゛ﾆi　　　　　　 （__ノｘ　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ|
┗━━┛　　┗━━┛　　┗━━┛　　　　　　　　　　　　　　　　　ゝ＿＿＿＿ノ二二二二二二l
　カップ　　　　ポット　　　　 ケトル 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｀￣￣￣´

　　　　　　　, --､　　　　　　.／´::ヽ,　　　　　　　　さっきからお湯を移してばかりですが、人生そういうものです。
　　　　　　./:::::::::::＼　　　／:::::::::::::::}
　　　　　　}:::::;:＞''"´￣￣｀"''＜::::::{　　　　　　　　金網が無いポットの場合、注ぐ際に茶こしで葉っぱを取り除きましょう。
　　　　 　 {;::'´　 /´ 　　　　　｀ヽヽr'
　　　　　 /　　;　{　　;'ヽ ,　ﾊ　　, ﾊ＼　　　　　　　最後の一滴が一番美味しいゴールデンドロップです、注ぎ切りましょう。
　　　　　;'　 　ト八　 |,斤ァrﾄ,! ./　 |::::::ヽ
　　　　　'、 ヽ斤tｒ＼|　jh_ｿﾉ}ｲヽ 八__r┘
　　　　　 ＼ﾊ{ lhﾘ　　　　 "";'|ノr‐-､＼
　　 _ 　　　;　ll'"　　i⌒ヽ　 / ∩!　　|　 ｀''ｰｧ　　　ちなみに、使い終わったティーポットをいきなり冷水で洗うと、
　　{nヽ.,＿l、 ﾄ､.,　　　 　 ｲ ./{　｀ヽ ﾊ ｀'＜、
　　ヽ.　　　￣} }　｀iｱT升/ﾚ'{　ゝ二ﾝ }　　、ヽ　　　また温度差でダメージが入ります。自然冷却を待ちましょう。
　　　 ｀"' ーｒ'ノ 　 }_ムく__{::::ヽ.,＿_,. ｲ　　,ﾊﾉ
　　　 　　 　 ｀7' ーﾍl」-l_」{:::::::::::}＞'"´￣}　　　　　お代わりを作りたい場合は、せめてお湯で洗いましょう。
　　　　　　　　ﾚ'｀ヽﾍ;:'､　 '､:::::;:ｲト＜　　/＿_
　　　　　　　　　　 {∨ゝiｒ- ‐ 'i {/::､:::｀'::､´ヽ　｀ヽ


８．完成

　　　　　　　　　　 , -‐[＞＜]‐- 、
　　　　　＿()＿ ./ x　x　x　x　x .ヽ　　　　　　　　お疲れ様でした。
　 ,.-､／ー--一＼　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ |
　lｒ＾ｙ'　　　　　　 ノア ｘ　ｘ　ｘ　ｘ　|　　　　　　　　至福のひと時をお過ごしください。
　゛ﾆi　　　　　　 （__ノｘ　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ|
　　　ゝ＿＿＿＿ノ二二二二二二l
　　　　｀￣￣￣´＿＿＿_
　　　　　　　　　「二二二 hi　　　　　　　　　　　　なおミルクティーにする場合、ミルクの温度は……諸説あります。[*3]
　　　　　　　　, -＼＿__／'-.、
　　　　　　　　゛＝======＝''　　　　　　　　　　　ミルクを先に入れるか、後に入れるかも諸説あります。

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*3：人肌にしろ、冷たいままにしろ、と人によって意見バラバラです。私には判別不能……。
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まとめ

　　　　　　　　ｲ≧､　　　　　　　　　＿
　　　　　　　 {///≧=- -=≦/////////ﾘ　　　　　　　書いてるだけでも面倒くさいですが、実際に面倒くさいです。
　　　　　,ィ示　　　　　　　　　｀ヽ、/////i
　　-=≦　　　　　　　　　　　　　　 ＼//ｿ
　　 ／イ　　　/{　　　　､　　　　　　　 Vｲ　　　　　　　ただ、凝った道具は禁止項目が多い傾向にあります。
　　 　/　　　 /　i､ i､　､ ゝ　　　　＼　.}ﾊ
　 　 ,' i　 }',_ｿ=,　 .　´======x､　', .ゝ ! j　　　　　　　食洗器禁止、電子レンジ禁止、急加熱禁止、研磨剤禁止、
　　　V',ｨ/ｨｲ　　　　　　　 　 ::: }ヽ､ゝ　｀ }
　　　 ｲ:::::　　　　　　　　　　 u　}　j　　　.ｊ　　　　　　　漂白剤禁止、中性以外の洗剤禁止、積み重ね禁止……等々
　　　ﾊ､　　　　 ｲ⌒ﾞヽ　　　　　j　.}　　　;
　　　i　 ヽ､　　 ヽ　　 )　　　, =f　ﾘ　　　{
　　　 W´　≧=´}≧=--=≦~Vﾉﾙ'　　　 ﾊ
　　　　ﾊ　////ゞ,ヽ-ｿ;/　　　＞､,　　,　 八　　　　　　面倒くさい道具は、面倒くさい方法で使わないと痛みます。
　　 　 ﾊ i　ゞｲ　/､八ﾑ　　　　　ｿ　　i　　 ﾊ
　 i`-´　i ゞ-､＿＿j/弋＿＿,ィ示/ゝ }､　　　＼　　　　手間を楽しむのが淑女紳士の嗜み、と割り切りましょう。
　　ヽ―ｲ　　{////////////ｿ　　　ﾍ.｝ ≧=-､＿ゝ
＼
　 ￣ヽ、　　　_ノ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　　　｀'ｰ '´
　　　　　　　○
　　　　　　　　 O
　　　　　　　　　 o
　　　/＾＼　　　　　　,.へ､_
　　　i　　 _ゝ､-──'- ､　L　　　　　　　　　ただ、とにかく手間をかけるだけあって味は良くなります。
　　/　, '"　　　　　　　　 ｀ヽi
　く_γ　　　　　　　 ､　　　　ヽ,.　　　　　　　私の腕でも、ガラスポット等と比べて味がまろやかになります。
　く,'　　/　/　_ﾊ　　ﾊ　ﾊ_',　　',
　　l　 ノ　レｨt=;!､ｲ ﾚｨ=!､i　　 i　　　　　　　個人的には、ティーカップよりもティーポットに手をかけたい所。
　　i　ヽ､　i i i　 l　　　l 　i ｌﾊﾉV
ヽ､'　 i l　ﾊ ,, 'ｰ'　 　　'ｰ',, ! |/i
.ノ　 ,'　ｉヽ iヽ､. 　(￣ﾉ　,.ｲｲ|　l.
　　/ 　ﾊ_イﾚ＾r/⌒iTi⌒ヽViノ　　　　　　　何かの参考になれば幸いです、ご清聴ありがとうございました。
/ .,'　　!/´:::::::,.ﾍ､__ﾉﾊゝ､ﾉヽﾊ !
　/!　　ゝ:::::::::〉､　 /::::::ヽ　/::､ﾉ

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