料理的な小話26　ブロッコリーを食べやすくしよう

　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ,..--､
　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ／::::::::::::ヽ
　　　　　　　　　　　　　 __　　 /::::::::::::::::::::::',
　　　　　　　　　　　　　 },.＞-' ―:::::::::::-::::＜_}
　　　　　　　　　　　　／::::::::::::::::::::::--::､::::::::::::ヽ　　　　　　　　　　　　冬イベE3を甲クリアしたとは信じられず二度見する提督です
　　 　 　 　 　 　 　 /:::::::i:::::::::ヽ::::::::::､:::｀::.､::::::::::＼
　　　　　　　　　　 /::::::::::{::::::::::::::',:::::::::＼:::::＼:::::::::::',　　　　　　　　　 先ほどの豚バラの（料理的な小噺24）は少し人を選びすぎますので
　　　　　　　　　　,:::::::::::::ﾄ:::::::::::::::::,::- ― -::::::＼::::::::.
　　　　　　　　　　i:::::::::i斗 ＼-:::::::::, ＼:::::::::::::::::::＼:::}　　　　　　　　　もう少し料理らしい料理を書いてみました
　　　　　　　　　　|:::::::::|:::!　　＼::::::::', xz=ミ､:::::::::::::乂__
　　　　　　　　　　j:::::::::|:::!,ｨz=ｘ､ヾト::{" 泛ｿ》j/ ー―　´
　　　　　　　　　 ,:::::::::::ﾊ:《　泛ｿ　　　　 , , ,　　ｈ ﾉ:/　　　　　　　　　本日の材料はこちら
　 　 　 　 　 　 /:::::::イ::;ﾍ:! , , ,　　 　　　　　　r.:':::ｲ
　　　　　　　　´ ￣　.j/　ﾍ　　　　　 　 , 　　 ｲ:／::|　　　　　　　　　　・ブロッコリー　：　適量
　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ　　｀　　 　 ／ .i!::::::::|
　　　　　　　　　　　　　　　　　≧ = -= 彡 　 {:::::::::!　　　　　　　　　　・ベーコン　：　適量
　　　　　　　　　　　　　,. -ｧｧｧ ´/リ 　　　　x＜ミｘ|
　　　　　　　　　　　 ／: :///: : :{　{　　 ..イ: : : : : : : ＞ ､　　　　　　　・マヨネーズ　：　適量（最初はキユーピーのノーマルなのを推奨）
　　　　　　 　 　 　 ﾊ: :.///: : : :.|-―／ : : : : : : :.／:i:i:／ ＜
　　　 　 　 　 　 　 j: V// i: : : : :! ／: : : : : : : : :/i:i:i／: : : : : ヽ
　　　　　　　　　　/: : j/: :.|: : : :／ : : : : : : : : :ｲ:i:i:i/: : : :-―: : :}
　　　 　 　 　 　 /: : :/: : :.|: :／ : : : : : : : : :／:}只{: :／ :: : : : : ′　　◇平たい耐熱皿
　　　　　　　 　 j／:/: : : :.ﾚ/ : : : : : : : : ／:i:i:/:i:i:}:´ : : : : :: : /　　　　　　　　or
　　　　　　 　 ./: :.V: : : :://: : : : : : : :／:{:i:i:i/:i:i:i:i|: : : : : : : :.ﾊ　　　　◇アルミカップ（お弁当で使いますね）
　　　　　　　　{: :.八: : : :.!i : : : : : :／ : : 乂/:i:i:i:i:i:|: : : : : : :/: :.',
　　　　　　　　八: : : ､: : |{: : : : : / : : : : : : 乂:i:i:i:」: : ヽ: : : : : : :〉
　　　　 　 　./: : ヽ: : :≧= ー -----: : : -=≦}:i:i:iﾊ: : : : ー: : :入　　　適量が多い？
　　　　　　　i: : : : : : :.}==------------===.j／ﾍ: : : : : : : ／: : }
　　　　　　　{: : : : : ::〈:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i}: : : : : イ: : : :/　　　以下を見ていただけば理由は分かると思います





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 r‐-､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾉ::::::::}-―‐-ミ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .'::::::::::'::::::::::::::::::'.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.':::::::::::{:::::::/:::::::ﾊl　　　　　　　　　　　　　まず、ブロッコリーをゆでます
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 l::::::::::::::,::::::イ／{
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,:::::::::::::::,::::/　　 ７　　　　　　　　　　　　　柔らかくなれば良いので、レンジを使ってもOKです
　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 ',:::::::::::::`<_　 r./
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ‘,::::::::::::::::ヽ≦＿　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーは一口サイズにしてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾑ:::::::::::::::::::::､:.:.:.`ト.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.ｲ心､:::::::::::::::::::'.:.:.:.:Ⅵ`､　　　　　　　　　軸はあまり長く残さない方が良いです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/:.:.:Ⅵ:'.Ⅵ::::::::::::::::'.:.:.:.Ⅵ‘.
　　　　　　　　　　　..斗=======/:.:.:.:.:.:ヾ:l}:.:}ﾊ::::、::::::::'.:.:.'{　}-‐―‐―
＿＿＿＿＿＿＿｛{　 rｭ⌒)r‐ ﾉ:.:.:.:.:.:.:.:.:ﾊ:.:.:.:}:::ﾊ::::::ﾊl:.:.:l ハ＿＿
　　　　　　　　　　 乂｀¨¨¨¨¨¨/:.:.:.:.:.:.:.:.:,':.:.Ⅵ:}/:::}:::/:.:}＿{　‘.＿＿＿ｘ..,
＿＿＿＿＿__　斗≦(___)≧ｘL_:.:.:.:.:.__ノ:.:.:.:.l-''":l:}/:l:l:l:l:l:l心 ‘.＿＿　　　　　ブロッコリーが柔らかくなったら
＿＿＿＿＿Ｋ＿＿＿＿＿＿ノ厂　 /:.:.:.:.:.:.l:l:l＞''"￣≧ｘ､ﾕハ＿＿
　　　＿＿＿l　　　　　　　 　 　 {　　∧:.:.:.:.:.:l≦:l:l:l:{l:l:l:l:l:l:{:l:l:l心'.　　.,　　　　耐熱皿かアルミカップにベーコンを敷き詰めてください
　　 |`'＜ 　 ‘、　　　　　　　　　 T¨´　'.:.:.:.:.:.l:l:l:l}:l:l:l}:l:l:l:l:l:l:{:l:l:l:lﾊ!
、＿|　　 `'＜ ＞　 .,＿＿＿____ノ　　　 ヽ:.:.:.l:l:l:}:l:l:l:}:l:l:l:l:l:l:l{:l:l:l:l∧＿　　　　食卓ないしパーティー用なら耐熱皿を
:＼　`'＜　　 `'＜二二二二二二二二二l`ｰ':l:l}:l:l:l:ｌ}:l:l:l:l:l:l:l:l{:l:l:l:l:lﾊ
:::::::＼ 　 `'＜　 ||　　　（＝）　　　　（∥） |:l:l:l:l:l:l:l:l:l:l}:l:l:l:l:l:l:l:l:l{:l:l:l:l:l:}　　　　　お弁当などの一人用ならアルミカップを使います
￣￣:|　　 　 `'<||＿＿＿＿＿＿＿＿___.|:l:l:l}:l:l:l:l:l:l:}:l:l:l:l:l:l:l:l:l{:l:l:l:l:l:|
:::::::::: |＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_.|:l:l:}:l:l:l:l:l:l:l:}:l:l:l:l:l:l:l:l:l{:l:l:l:l:l|
====:|　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 |:l:l:}:l:l:l:l:l:l:l:}:l:l:l:l:l:l:l:l:l:{:l:l:l:l:|
:::::::::: |　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 |:l:l}:l:l:l:l:l:l:l:l}:l:l:l:l:l:l:l:l:l:l{:l:l:l:l|

.

　　　　　　　　　　　　　　　　／＼__斗ーく
　　　　　　　　　　　　　　　　＞─--＜:i:i:i／＼
　　　　　　　　　　　　 __∠:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i寸_ イ
　　　 　 　 　 　 　 ／:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:ハ:i:i|
　　　　　 　 　 　 /:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i≧≠:ﾑi:i|　　　　　　　　　ベーコンの上にブロッコリーを並べて
　　　　　　　　　 :i:i:i:i:i:i/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i≦:i:∧|
　　　　　　　 　 .八:i:i:i:{:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i＼:i:i／:i:i}|　　　　　　　　　ブロッコリーが隠れるくらい、たっぷりとマヨネーズを乗せます
　　　　　　　　 /イ:-ｰﾊｰi:i:i:i:i:i-─-:i:i:＼:i:i:i/:|
　　　　　　　　 　 }:i:i/ ﾉ寸:i:i:i:i{寸:i:i:i:i:i:i:i:≧:ii:|
　　　　　　　 　 .ノイ{ 辷,,寸:i:i:} 辷_≦:i:i:≦i:i:i|　　　　　　　　　ここでマヨネーズをケチると美味しくないので
　　　　　　　　　 　 ﾑ　　　 ＼}　　 　 7.ノ:i:i:i:i|
　　　　　　　　　　　　ヽ　　__' ___　　　小:i:i:i:i:i|　　　　　　　　　たっぷりといきましょう
　　　　　　　　　　　　　 ＼ ｀¨¨´　イ >代:i:i:i:i|
　　　　　　　　　 　 　 　 乂＞＜　／. .ハ:i:i:i:i|
　　　　　　　　　　　_rヒi. . .| |　 ／. . .／. .｀.¨7ミ､　　　　　　　これをオーブンに入れて
　　　　　　　　　／.//. .|. ...| |／. . .／. . . . . / ./. ＼
　　　　　　　　/. ..//. . .|. .／. . ..／. . . . . . .ﾑｲ. . . ..ﾊ　　　　　マヨネーズに焦げ目が付くくらいまで焼けば完成です
　　　　　　 　 |. . l:i|.... . |/ . . .／. . . . .／¨≧iﾉ..ﾑ. . . .
　　　　　　 　 |　 ﾚ. . . /. . . ./. . . . . / /./ /i|../. . . . . |
　　　　　　　/. . /. . . /. . . ./. . . .. . 乂乂ｲ|ii|/ . . . . . .!
　　　　　　 . . . .{. . . /. . . ./. . . . . . . . . . ..||.ﾉ. . . . . . . |　　　　温かいうちに食べても良いのですが
　　　　　 　{. . 八. ./. . . ./. . . . . . . . . . . ..||.{. . . . . . . .|
　　　　　　人辷. V. . . ../ . . . . . . . . . . . . lj人. . . . . . .l　　　　冷めてから食べると、味がなじんで美味しいですね
　　　　　/. . . . . 〈. . . ./. .. . . . . . . . . . . ／. . .＼. . . ...'
　　　　./. /´＼. . .T.＞r三三三三三三|. . . . . . . 寸八
　　　　{//　＼ハ／Oノﾆﾆﾆﾆ{{ﾆﾆﾆ}／. . . . . . . . . }. . ヽ　　　見て分かるように、適量ばかりになってしまったのは
　　　 / {　＼_辷r匕　　｀寸ﾆﾆ=-匕´￣ ｀寸. . . . . V : ﾊ
　 　 (　( ＼ ﾉノ {　　　　　　　　　　　　　　　V. . . . .八. . }　　容器一杯に敷き詰める為です
　　　 ｀¨ ー'. . .八　　　　　　　　　　 　 　 .彡}: : :／　 }._.|
　　　　　　　　　　 ー─彡￣￣￣￣￣￣寸ﾉ:イ





　　　　　 　 　 　 /ニﾆｧ''メニニニニニニメ.、
　　　　　　　　　,'/!ﾆ!ﾆゝィ'ニニニニニニニﾆﾒ、
　　　 ,斗-----メ=='乂!i_,ノ'ニニニニニニニﾆム
　　　　｀`　＜、ニニニ≧:.、ー‐‐‐----------ム　　　　　　←　こんな、好き嫌いを言いそうなレディ（）でも
　　　　　　,.ィ"::＼ニニニニﾆ≧------r----ミﾆｿ
　 _,.斗:≦::::斗'::::::::::｀::大=======ｧ==イ::::::::::::::::::V　　　　　　　　　ブロッコリーを食べやすくなります
　 ￣￣￣. /::::::::::::,}:::/ ',::::::::::::::::::/ {:::::::::j::::::::::::::::::!
　　　　　　 {:::::::::::::!}≫ミ,':',::::::::::/ _斗:'":ﾊ:::::::::::::::::i
　　　　 　 八::i::::::!:{'　f//ﾒヽ::::/孑示' ﾐ{ }::::!、:::::::八　　　　　　　理由としては
　　　　　　　 }ﾊ:::ﾑゝ 乂タ　ヽ'　ﾏ/タ　八:::i　!::::::{
　　　　　　　 '　ヽ!:}////　 '　 　 ｀"////::::'丿::::!::':、　　　　　　　・モサモサする食感が嫌い
　　　　　　　　　!:八u　　　 __　 ___,.、　,ｲ::/´:::::::{ ヽ:.、　　　　　　　　　→マヨネーズでかなりカバーされる
　　　　　　　　　!::::ﾊ＞.。_(::::::::::::::::::jイ,':::ハ::::::::{　　 ｀`
　　　　　 　 　 ﾉ::/:::::／//ヽ￣￣{',´/Y::ﾑ:::,::::::::{:、　　　　　　　　・ブロッコリーは何かかけても味が染みない
　　　　　　　,ｲ:::/:／ヾヽ////ヽ_斗}//i:::! ∨,:::::::{:::.、　　　　　　　　　　→マヨ＋ベーコンの挟み撃ちで味付けしっかり
　　　　　　/::::'::':f　　　｀ ミメ//ﾊ♀!〃!ﾊ i !:':,::::::',､::＼
　　　　　 ,:::::::!:,:::!メ.、　　 ',｀: :＜ﾑ!ｲ彡!　' i::i ',::::::',:メ:::ヽ
　　　　　i:::::ﾊ:',{::i　　 丶 !　ー‐-fﾆﾆ!　　:!　Ｙ　,::::::!:,　ヽ:::.
　　　　　i::::{:::ヽ:::!　　　　{　　 　 7::::Y　　:i　 }　 }:::::!:i　　,:::}　　　　というあたりがあります
　　　　　乂{j:::::::ﾊ　　　　',　　　':':::::::i　　 i　 i　 j::::,'::!　　}:八
　　　　　　 i !::::{从!　　　 ',　　/::i:::::::i　　ﾊ　 !　 }:/ノ　　j/　　　　 キユーピーのマヨネーズだと、焼いたときに油が良く出るので
　　　　　　 乂ノ　,'!　　　　,　八::i::::::/　 /i　 .i　 'イ　　ノ´
　　　　　　　　　 , .i　　　　 ,　　Ｖ!:/　 /　i　 i　　　 ｀´　　　　　　　ブロッコリーがしっとりしやすいですよ
　　　　　　　　　 !　!　　　　i　　　´　　　　!　.!


おしまい

以上、ありがとうございました

ちょっとした一品でした

【読者投稿】料理的な小咄27　ジンジャージャム&ジンジャーティー

　　　　　　　　　,　――――-
　　 　 　 　 　 /　　　　　　　 　 '.　　　.あいむあらいぶ。
　　　　　　　 /　　　　　　　　　　 '.　　..ねんまつはあれでそれ。
　 　 　 　 -‐}￣￣￣￣￣　　‐-　'...　.さむいので生姜の力を借りましょう的なレシピです。
　　 　 /＼__|　 　 　 　 　 　 　 　 ｀|. 　まあ取りすぎも良くないんですけど。
　 　 ./=‐ -/　　　　　　 　 　 　 　 |
　 　/＿_／　　　　　　　　　　　 　 |
　　|　　　　★├――┤☆　　　　|　　.....○ジンジャージャム
..　.||　　　　 　 ∨: : : :/　　　　　　||
..　.l ! 　 　 　 　 ＼／　　 　 　 　 |.!　 　 □ざいりょう
..　.| |　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 | |　　　根生姜　50g（３から４かけ程度が目安）
　　...|　　　　　　　　　 　 　 　 　 |　　　　砂糖　50g（生姜と同量）
　　　|　　　　　　　　　　　　　 　 |　　 　 .水　30cc（雑に計るならお玉半分程度）
　 　 .|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|　 　 　 シナモンスティック　1本（あれば）
　　 　 　 　 　 |　　　　｜　 　 　 　 　 　 レモン汁　こさじ2（あれば）
　　　　　 　 　 |　 　 　 |



.　　　　　 　 ＿＿_　　 　 　 　 　 □使う物・調理器具
　　　　　　　|・∀・|　　　　　　 　 .電子レンジ
　　　　　　ノ|＿＿|＼　　　　　　 .ペーパータオル
　　　　　　　　|　|　　　　 　 　 　 .おろし金
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 電子レンジ対応の深めの耐熱容器
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 保存容器（熱湯消毒したジャムの空き瓶など）

　 　 ）　)　　）
　　 （　(　　（
　　 　 .＿＿
　　 .ヽ|・∀・|ノ　　....手順としては生姜を下処理してすりおろし、
　 　|~~~~~~~~~~|　　砂糖と混ぜて水を加えて加熱です。
　 　|＿＿＿＿_|
　 ┏　火火　┓

┌────────────────────────────┐

１）洗った生姜を塗らしたペーパータオルで包み電子レンジで１分加熱。
２）冷めたらおろし金で皮ごと生姜をすりおろします。
３）耐熱容器に生姜と砂糖、シナモンスティックに水を加えて１分加熱。
４）軽く混ぜてもう一分加熱。生姜に熱が通って透明感がたら仕上がり。
　　加熱がたらないようなら30秒ほど加熱して混ぜてみてください。
5）あら熱がとれたらできあがりです。保存容器に移して冷蔵庫で保存。

└────────────────────────────┘

ex：３から４の手順は小鍋で煮てもOK。焦げないようにやや注意。

　　　　　　　　（ ）
　　　（　）＿＿_　　　　で使い方ですが。オススメはジンジャーティー。
　　　 （ ）|・∀・|（　）　 紅茶をいれるときに茶こしのついたポットに
　 　 |￣￣￣￣~::.| 　 茶葉と一緒にジンジャージャムを追加。
　 　 |　　┼─┼...|　　（１カップ分ならティースプーン1杯程度。生姜が強くてもいいなら好きなだけ）
　 　 |　　　／＼　.|
　 　 |　 ／　ホ ＼|　 . これで普通にいれれば生姜の効いたジンジャーティになります。
　　　＼＿＿＿_／　　.シナモンを入れておくとややチャイ風味（ミルクティーでも美味しい）
　　　　　└─┘　　......クローブなどをいれて作ってもいいですね。

　　　　　　　　　　　　　なお、ジンジャージャムは甘みのついたおろし生姜ですので、
　　　　　　　　　　　　　焼いた豚肉にしょうゆとジンジャージャムのソースを絡めれば
　　　　　　　　　　　　　しょうが焼きとかサクッとつくれて便利です。

　　　　　　　　　　　　　今回のお話は以上でおわりになります。

.

料理的な小咄28　ぶりのアラ




　　　 　 　 　 　 　 　 ﾄ､
　　　 　 　 　 　 　 　 |ﾆ｀`～､、r ､　 　 　 　 　 ＿_　∧＿ ／〕　　 　 _､、
.　｀`～､、　　　　　　 |ﾆﾆﾆﾆﾆﾆ}ﾆ｀ヽ、 ､丶`｀.:.:.:.:.: 〈　〉７ 　 |　　 ／　/
.　.:.:.:.:.:.:.: ｀`～ ､、＿」ﾆﾆﾆﾆﾆ √ﾆﾆﾆ＼.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:才〈__j　／ヽ／　　/
.　.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:}ﾆﾆﾆﾆﾆ√ﾆﾆﾆﾆﾆ〔⌒〕√￣　　　　 {__ ノ　_,／／}
.　.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:└7ﾆﾆﾆ√ ﾆﾆﾆﾆﾆア^＾￣￣￣｀`ヽ､　　 　/ア"／
.　.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:./ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆ＞'".:.:.:.:.:／.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼ 　 ゝr'"}
.　──=ﾆニ二アﾆﾆﾆﾆト､ﾆﾆﾆ＞'".:.:.:.:.:-=彡'.:.:.:.:／:.:.:.:.:/.:.:.:.ヽ　〔／〉
.　.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:..／_:_:_:_:_:_:_:_:_＞'".:.:.:_､イ~¨て芹心／:.:.:.:.:／.:.:.: /:.:.'/　ｒ′
.　／￣￣￣_:_:_:_:-=ニニ　 ＿ ､- し′　ヒ^ソ　ﾚ-=彡'.:.:.／/.:.:.:.:.}　|
.　_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_/:_:_:_:_:_:_:_7 √|　　 ｀``^　 　-=イ⌒ヽ7:.:.:.:.:.:.レ′
.　_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_／:_:_:_:_:_:_:_:_{iｲ＾ l 　　 ､、　　　 ﾉ灯ﾘﾄ､/.:./:.:.:.:/
.　_:_:_:_:_:_:_:_:_:_／:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_{i:|　∧　 { 　ヽ､　　辷ﾝ ﾉノ／.:.:.:./
.　_:_:_:_:_:_:_:_／:_:_:_:_rｰ-＜_:_:_:{i:|ﾆL ﾊ　ゝ __ノ　 ｀-=彡イ／.:／
.　_:_:_:_:_:_／＾「￣＼}ﾆﾆﾆﾆ＞√￣ }/少= ｧ──‐く.:/´￣￣
.　√￣∨.........＼　　)￣ﾆﾆﾆﾆ)厶イ:_/⌒( :.:.:.:.:.:.:.／
.　i:i:i:i:／{................`､〈 ﾆﾆﾆﾆ少＼_:_:/.:.:.:. И￣￣　　　　　　　　　　　　 　 オイッス☆
.　ｉ:／....∧..................` ､ﾆ＞'"＼i:i:i∨.:._､＜/
　　　 ./）∧.......〈￣＼ ヽノ 　　 ヽi:}.:/_:_／　　　　　　　　　　　　　　　　 　 山のなんでも屋 ◆KJHckPdXLwさま、ご紹介ありがとうございます！
　 　／...........＼....⌒'√ _〕 ｀`～､、〉(:／
.　∧.....................＞..､、￣...................}_:_|　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 私も梅干しの仁、大好きです☆
　 　 ＼..............(〕.._､ﾍ .....................∧_:|
　　　　..＞〔〕-ｋ'"_:_:_:＞─‐─く:_:_:ﾘ
　　　　 　 .{{....ｊ⌒＼_:_:_:_:＿_〕／￣




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　　　　　　　 　 　 　 .入/ }::::: ::::::: /::::::::::::::::::l:::: ::l::::::::::::::::.　.//::/
　　　　　　　　 　 　 /:::/ /: :l:::::::::/:::::::::::::::::::∧:::::|::::::|::::::::::V/::/
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　　　　　　　 　 　 .:::/ /:l:::::::|/l 从:::::::／|:/_　　∨:: ::|:::::::::|:::::　　　　 　 　 　 反応するのそこ！？
　　　　　　　 　 　 |: | l::::|:::::/斗匕::／　　 　 ≧=- .:::::::::::::|:::::
　　　　　　　 　 　 |: | |:: |::::＝＝＝　　　＝＝＝ 　 }:::::::::::|:::::
　　　　　　　 　 　 |: | |::::∨＝＝＝　 　 ＝＝＝　./::::::::::::|:::::.
　 　 　 　 　 　 　 ::: | |:::/:::::　　　　　　　　　　　／:/:/: :::::|:::::::..
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　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 /ヽ　 /ヽ ∧
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　　　　　 　 　 　 |　　　　　′　 .|／八{　 | /　 /　 } 八∨}/:.)　__　 　 /
　　　　　 　 　 　 |　{　　　 {　　　|　.ｨ≠ミ.j/ 　 ≠ﾐ{/　}/}/.:/:Y⌒)__..ｲ:.〉
　　　　　 　 　 　 | 八　 Ｙ´!　 　 l　 　 　 　 　 丶　|　 .|､V.:.:.:.:{:／.:.:.:／
　　　　　 　 　 　 |　　＼ ゝ|　 　 |　　 　 　 　 　 　 }　 .!:.八.:.:.:.:.:.:.:／:}
　　　　　 　 　 　 |　　　{.＼!　 　 !　　　　､　 　 ,　 八　|´.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.|　　 　 菫星派を名乗ってるとおり当初は読書的小咄特化で行く予定だったのに、
　　　 　 　 　 　 .八＿_.乂八{、　|､　　　　　 　 .／} 　 .|.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ﾉ
　　　 　 　 　 　 {ﾆﾆﾆﾆﾆﾆ＼ ＼{　＞ ｡.　　 ／.:.:.八　八.:.:.:.:.:.:.:.:.:／　 　 　 .そっちはどうにも作りあぐねていて料理ばっかりになっちゃいました
　　　 　 　 　 _-=ﾆﾆﾆ=-_ﾆニ＼ ＼ー､/_｀¨_:.:.:.:./} ／.:.:.:.:.:.:.:.:.:／
　　　 　 　 ./ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆニ＼二〉｀ヽ／⌒}　 }.:.:.:.:/.:.:.:.:.:.:.:..， ´　　　　　　　 .AAに引きずられた結果でしょうか、ヤバいですね☆
　　　 　 ／′ニニニニニﾆﾆ∨､__八｀Y⌒＼!:..:.:.:.:.:.:.:.:.:／
　　　.／　 {ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆ／.:.:.:.:Y　)_{.:.:.:.:.:.:`:.＜._.:_:.〈
..　.／　　　{ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆ/.:.:.:.:.:,:/　/ 八.:.:.:.:.:／⌒)ノ ｀ 　.､
.／　　　　八ﾆﾆﾆﾆﾆﾆニ八:.:.／/　/　￣￣￣＼/　　　　 　 ＼
.　　　　　 　 〉-=ﾆﾆﾆﾆﾆニ〉/ /　/　　　　　　 ＿ヽ　　　　　　　ヽ
...　 　 　 　 〈ﾆ=-.:.:.:￣.:￣.:.:.＼　l{＿ノ⌒Y⌒Y⌒Y＾Y⌒Y⌒Y＾Y⌒}
　　　　　 　 .У:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:∨!　　　　　　　　　「＾Y＾}　　　　 　 !
　　 　 　 　 /.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:八　　　　　　 　 　 ｀¨}´　 　 　 　 .八
　　 　 　 　 {.:.:.:､／⌒}.:.:.:.:.:.:.／　　　　　　　　　　　　/　 　 ／ 　 /


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 _,...． /　Y:/　.／}　　 ｀ヾ:,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ,． ':^: : : ,._: :）　ﾏ:.-.)　,』　,..､　　｝
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／ . : . : . ／　 ´＿__￣.　〈...ﾉ　》
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　/: : /: : :/: :/:　;r:　: :/: : : |.1: : :ヽ　|
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 /: : : {: : / : . : :/..､．ィ :i : : j.:j : : : : V
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　　　　　　 　 　 　 　 ,. :': : . : .:/ : _r''7 : : : /＾,.｡ﾆ､ l' .': :´ :ｲ_{: :j: :| : :ﾄ
　　　　 　 　 　 　 .／: : : : :/ : i:　:{　 ' : :i: :ﾄｲrRﾊ ` / :_:ノ .ｿﾞﾄ/ : }: : :l.Y
　　　　　 　 　 　 .i :ｲ{: : : .:i : : {: : :､ j: : :1.:!　ゞツ　 ''´　 ノ　./ｲ : j:: : :}..1
　　　　　 　 　 　 .{: {:1: : : :{: : :ﾍ: : :`|: : ::{.:{ ''''　　　　　 ,.ﾆ,_　,∥:.i: : :∥.}
　　　　　　　 /　`'く:1:.'、: : V: :/:.` : :{:i: : ﾊl 　 _ 　 　 ｀　,,,, 'ｲ/ : :'::._/／
　　　　　　 .∥ 　 　 ヽ＞'^￣:::ヽ、: :1{ : :! ｀　(　` ｧ 　 　 /:∥: :イ...ｎ、　　　　　　 .さてさて、ぶり大根の美味しい季節になりましたね☆
　 　 　 　 ,ィ　　 　 .／:::.:::.:::.:::.:::.:::ヽ: Yﾞ､ {ヽ　　　´　　,.ィ:ﾄノィ.:/:.. /| 1
　　　　.../　　　　　 {:::.:::.:::.:::.:::.:::、::::}: ..ﾊヾｌ/ﾞﾋー: :フ　/.:/ }./:/_,＞' } .|　　　　　 　 とはいっても、ぶり大根はあれでなかなか手がかかるんです
　　　　.乂　　　　_,.１:::.:::.:::.:::.:::.:::ヽ:::}:. :ﾉィ:.､ }/`''´..､イｲ　 /ィ´ 　 _/　L
..　.,. : ::´ : : : ￣ノ: :ﾊ:::.:::.:::.:::.:::.:::.:::ヾ : )-};.人':::.:::.::.::.::Y　　 　 　 /ー;ヽ }　_,.,　　　...スーパーでもよく見かけるぶりのアラ、
.‐ '"／ : : : : ／:/.:7 1::j:::.:::.:::.:::.:::.:::.:::＼/:..:..: ＼:::.:V::::}　　 　 ／ <ノイ''^,..ィ’
.,..イ : : . : :／: :/ : jL_,V:::.:::r-v'.7:::.:::.:::ノ､:..:..:..:..:..>､j::::j　　 ／!　　　　 ,ノ　　　　　　もっとお手軽に食べてみたいと思いませんか？
.. : : : . : : : : : : : : :ﾊゝ7:::.::.:::V^~::::_j::.:::> 　 `､r-'ﾞ 　Y::{　ｨ　　{　　,rイ
.. : :ｱ^''＜.: : : /:∥ ヽヾ:::::/r‐<::ﾉ　｀'ｈ、__ 　}_　rv.＞'´ {/　 jイノ　　　　　　　　　　というわけで今回も超簡単レシピのご紹介です☆
.:〃 　 ヽ...＼: : :/!　　｀' { 弋ﾍ.　　　　ヽ i　i''7＞'"　　　/c　／
´　　_,..,_　`' )イ./　　　　'、i.　ﾍ　 　 　 ヽ.／　　　　　 /　ノ
．≠'　 γ'´　　　　__||__　ヽ!　 .ﾍ　　　／　 　 　 　 ｨ7 ｀¨
... 　 　 ﾉ　　 　 　 ｀~ll¨~　　＞ ､.ﾍ　　 　 　 　 ,｡ ^ ノ
.　　　　 }_　__||__　　　　　 　 　 　 {ﾍ.　　　 ,∠.．イ.
.　 　 ,ィ::::}　 l＞‐...ﾆニﾆ丶､‐ァ' ^{l `ｰ‐'／
. .　 ,＞r:ﾚ'´ィ　　　 　 　 　 ｱ　　　}i　. ´
....／／ ' ／　　　　　 　 　 :'　　　　 liｲ
..::／ / /　 　 　 　 　 　 ｱ　　　 　 ｲ}i
.　　.:゜ '　　　　　　 　 ／　　　　／ '. }ｉ､
.　　{　{　　　 　 　 r‐く.　　　 ／　　 i }ｉ ヽ


.

　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ____　_l　l　/ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 , '　　l
　　　　　　 　 　 　 　 .／　　 〈　 l-ヽ　/　rfl　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ., '　　 ./
　　　　　　　 　 　 　 /　 ／-=ﾆ=‐‐‐‐‐=ﾆ=/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,ｬ'´　　／
　　　　　 　 　 　 　 .l ／ 斗　　　／　} ハ　＼　　　　　　　　　　　　　　　　 __　　　　　　。*'ﾟ　　 ／
　　　　　 　 　 　 　 .〉　/　　/　/　 ／　　l　　 ＼　　　　　　　　　　　　　　f　 ＼　　 ,　'　　　 ／¨ヽ
　　　　　　　　　　　l　l/　　l／ﾚ .l　　　ノlﾊ ノ　　　ﾆ=-　　　　　　　　　　　ﾑ　　 ﾚ　　　　　　 l　　　¨ヽ
　　　　 　 　 　 　 .∧ l　　l .r''if符lノ／　zzx l　 l lヽ　　　　　　　　　　　　　　l　　ｲ　　　l　ヽ- k　　 l　 ﾄ、
　　　　　　　　　　　l l　　 l　ｌ ヒtｿ¨　　 f符刈　l l:::::',　　　　　　　　　　　　　 ,',　　　　　　ﾉ｀',　　　　l　 l　l
　　　　　　　　　　　}/l　　 ',: : : :　　 '　　ヒｿﾉ l　 l::::::l　　　　　　　　　　　_　-　',　　　　 /　　ヽ ＞'´　/　 l
　　　　　　　　　　　l V　　lヽ　　 ,ィ= 、　: : : :,'　 l ''´___　　　　　　 -‐　　　　　 ≧｡,　　　　　　¨ヽt''"　 ,ノ
　　　　　　　　　　　', l l　 l　　　,': : : :v　　　 ,' ,｡s: : : : : :ヽ＞''´　　　　　　　　　　　¨≧s｡, ____＞''´¨¨¨
　　　　　　　　　　　ﾉヽﾑ　込、 ヽ __ノ _-: : : /: : : : : : :l: /　　　　　　　　　　　　_,,. -‐''"
　　　　 　 　 　 　 ._〉　__＼{　l≧s｡, ／: : : : : : : : : : :ノ　　　　　　　　　　　 ＞'´
　　 　 　 　 　 .__f__/＼,｡s　¨¨¨　＜: : : : : : : : : : : r┘　　　　　　　　　 ＞'´
　　　　　　　__f/:::　--f¨｀　　¨¨¨=ヽ '.,: : : : : : : : : l__　　_ _,,.t ______＞'´
　　　　　　l。*'ﾟ {l=l}　　　　　　　　　¨ヽl: : : : : : : : : : l:::::::::l: :.l
　　　　..__/¨¨　　　　　　　　　　　　　　 f,::::::: : : : : : : : : : : : /
　　　..yf　　　　　　　　　　　　　l　　　　ﾉ ',: : :: : : : : : : : :／　　　　　　　　　　1)
　　　..l　　　　　 ヽl　　　　',ヽ　ﾉ　 /／_ ',　V　ヽ　____／　 　 　 　 　 　 　 　 味噌：醤油：砂糖：酒：みりん＝３：１：２：１：２
　　　..l　　　　　　　＼　　　___ノ‐''´¨.::.::.::.:.V　　　 l
　　　∧　　　　　＼_ ‐.::_,,.-‐'l l　l.::.::.::.::.::.:/　　　　l　　　　　　　 　 　 　 　 　 だいたいこのくらいの割合で漬けダレをつくりましょう
　　　　..ヽ　‐‐‐＞'´‐''"　　　l l　 l.::.::.::.::./　　　　 l
　　　r-_　　￣　 ', ',Ο　　 Ο',',　 l.::.::.::.:l　　　　　l　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 好みに合わせて色々調節してみてください
.　.r ¨y‐r‐r 、　　 ',.',　　　　　 ',', ﾑ.::.::.::.ヽ　　　 .,'
　　l　'　'　　 y　　　',',Ο　　 Ο ',', ﾑ.::.::.::.::.＼　 ,' ___________　　　　　 　 　 　 .慣れればほぼ目分量でいけます☆
　　..ヽ　　　　　　‐‐‐l.l　　　　　　',',　ﾑ.::.::.／¨¨¨ ＼　　　　　≧s｡,
　　　　≧｡,_　　　　　l l Ο　　　ΟヽV¨¨¨　　　　　　＼　　　　　　　　ヽ
　　　 　 　 　 　 .‐‐‐l l　　　　 ____/　　　　　　　　　　　 ＼:..　　　　　　/
　　　　　　.._　-　　 ｀¨¨ ヽ‐''"　　l　　　　 l　　　　　　　　　ヽ:::　　　　/
　　　..,｡s≦　　　　　　　::::l　　　　　　　　:::l　　　　　　　　　　ヽ:::　　/


.

　　　　　　　　　　　　　　|,必ﾟ / / .　ヽ ＼＼: .＼　やi:i:ｉ＼i:i:i:i＼_
　　　　　　　 　 　 　 　 / ,´　　 |　|ﾉ.ｲ　| |ヽ Tｉ: :.Vi|i:i:i:i:i:i:ｱ¨ﾟV /　　　　　-── ､
　　　　　　 　 　 　 　 ./　　　. |iT ｉ|　|　 | |　| | ∨,| |i:i:i:i:i:i:|　　|/,　　　／　　　　 _ﾉ
　　　　　　　　　　　ノｱ　 |　 | |｜ |　|　ﾉﾉ ﾉ|/　ｉV| |i:i:i:i:i:i:| . . 圦　 ／　　　-=¨~
　　 　 　 　 　 .＿；　ｉ| | :ｉ|　 | 孑灯Ｋ　　　Ｘ竺ミ.|| 】i:i:i:iノ : :厶,_／ 　 ／
　　　　　　　　ｉ´　|,　ｉ| | :ｉ|　 |乂 V)り　　　　　,.,.　|　 iｱﾟ ／　　 ~⌒''く
　　　　　　　　| 　 Ｖ,圦V | 　|f∧,.,.¨　 ヽ 　 　 　 ﾉ　 | 　|　ｒ──ｔ_　,ﾉ　　　　　　 　 　 　 　 .もしあれば、柚子の皮などをすりおろして入れてもいいですね
　　　　　　　　＼ 　＼うﾟ八　∨人　 　 ､　　ノ　ｲ|　 人　ｱﾟ　　　　　 ｝
　　{i. |f} ,.　　　｛ ≫x__ｱ¨公x V, 企 .,_　　 　　ｲ[i| /ｉ,】,ﾉ {r──t_ 　ﾑ､　　　 　 　 　 　 　 　 夏に梅シロップを作ってたら残った梅を冷凍しておいて、
　　ヽ¨ 'ﾟ{　　／ Z_ｔ. : : :´|o圦⌒V__jノ　.ｱT〔　「ﾘ/ 〃ﾑ ｢　　　　　 ,}f}､＼
　--'ﾞ　／|f　　　　≫‐tx‐f’　＼乂 ﾆｱﾟ:ｉ:ｉ:i|弍=== 《Ｖ圦‘ｰ==─ _必ﾟ，＼ヽ　　 　 　 　 　 　 適当に1,2個加えてもよい臭み消しになりますよ
.　.⌒‐廴 辷. -ｧｱ　　f(　圦 r‐ｱ｢　_ﾉi:i:i:i:i:iＴ　ﾟ¨￣ ｀ﾔ : :¨Tﾆ¨~ﾟ　　　}　　ｉ；
　　...ノ　／ｱ¨　｢　　 f(　　~ﾉ　 ﾉ　 ＼ｉ:i:i:i:i:i:〉　　　　人　: : ＼: .　　　 }　　|{
　　..|.／/　　　｜/　 f(　　 |　,仏r‐ｔ,　￣]⌒　　　 　 r^ｱ,　: :　　　　,.ｲ　.ノﾉ
　　..|i／,　　　　ﾄ｣　　f(,　　| / ⌒　¨ﾟ ⌒Z__x_rt__j¨~ﾟ ,ﾉ }≧=‐‐=≦ | ∨ (
.　.￣ イ　　 　 　 |　 / f( 　|｛　　　　　孑ｱ　¨　　´　,ｲ 人 i ＼ 　　 ﾉ　　　＼＿ノ）




.

　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ´￣￣＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／　／￣￣
　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 {　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　i
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ',　ﾄ､ 　 |∨
　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 _ヽ|　 Y_|　∨ /i
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ィ|＼ 乂 (__.)　(_ﾉ / ,ｨ
　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ／　　 )　 ｰ'　　＿＿　ｰ /
　　　　 　 　 　 　 　 　 /　　　/　＞''"´　　 　 i　 ､ヽ　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 2)
　　　　　　　　　　　　 /　　　/ィ´/　/　　　　　}　　＼〉__　　　　　 　 　 　 　 　 　 よく水洗いしたアラを、大きめのタッパーか何かで上記のタレに一晩漬けます
　　　　　　　　　　 　 ,　　 i　 　 /　/|　　 　 　.ﾊ　　　∨:.:.:.＜
　　　　 　 　 　 　 　 ′　 |　　/ 斗-ト　　　　/_|_ 　 　 ',:.:＼:.:.:〉　　　　　 　 　 　 .ふつうのパックでしたら、大さじ1杯を1とするくらいの量で大丈夫かと思います
　　　　　 　 　 　 　 i　{　. |　　i.／　 |　　 /}/´ | /　 i　 |:.:.:.:.∨
　　　　　　 　 　 　 .ﾊ　V/|　　|ｨf笊ﾊヽ／ ｨ笊ミ. 　 ﾊ　|:.:.:.:.:.:}　　　　　　　　　 　 こういうアラはだいたい鱗がそのまま残っているので、
　　　　 　 　 　 　 /　乂.{　　 《　之ソ 　 　 之ﾉ 》　 ':.:}/:.:V⌒
　　　 　 　 　 　 ./　　{　ヽﾍ.　 ', ""　　　　　 ""/　∧:.:.:i:.:.:',　　　　　　　　　　　　余裕があったら除いておくとよいですね
　　 　 　 　 　 .ィf¨¨¨¨¨ ミ､ﾍ　 ',　　､　　　　　/　/　',:.:.:}-､}
　 　 　 　 　 ./　　　　　　　 ＼＼',　　　　´　.ｨ　 /　　',⌒　　　　　　　　　　_　　　この状態で冷蔵庫に入れておけば数日持ちます
　 　 　 　 　 .＞ "´￣￣　　ミ､>＼≧=- ≦{_j／ 　 　 ',　　　　　　 　 　 ／ )___
　 　 　 　 ./´---　　､ _ノ（_ﾉ　}__＼＼､_＞ｰ..__｀''ー-t..､　　　　　　　 /´　ｲ_--}
　　　　　　{　　 　 　 　 ⌒i　／//＼Vﾊ:.:.:.:＞z.:)＜::::::}:::::＼　　　 　 /　 .:７__ヽ!
　　　　　..∧　　　 ＿_人_ﾉ　}_//,／, |　|∨　 ､ ,｀￣　''＜::::::',　　　 /　ノ./_ｫ V
　 　 　 　 .∧＞ ´＿＿＿__ﾉ::}／／_.|　|＿＿_ ヽ_＿＿＿＼:}　　 .ﾊ　　　　 ノ　 　3)
　　　　　　../,..ィ´::::::::::::::::::::::::::|//^^´|　, ^ ^ ^{_〕=〔_}.^　^ ^￣〉_ノ＼ ーｲ"´　　　..頭の部分や脇腹など、お肉がいっぱいあるところは
　　　　　../乂/:::::::::::::::::::::::::::::::{/　　/ /　 　 　 　 } 　 　 　 　 }　　　　￣|　　　　　そのまま魚焼きグリルで焼いちゃいましょう！
　　　　 ./　／{::::::::::::::::::::::::::::::从　 / /　　　　　 ,.:　　　　　 　八　　　　i |
　　....／ ／　人::::::::::::::::::::::::::::ﾉ ／／　　　　 ..ｨｰ､ 　＿＿...ｨ i　　　　　| |　　　　　もしグリルのお掃除が面倒ならフライパンでも焼いてもいけます
.＿／ ／　　r.:"≧=z..＿ .ｨ==彡イ≧=-　≦´￣￣￣ 寸(　∧　　　　 .ﾉﾉ
..７ ／　　　 乂:::::/:.:.:.:.／.ｲ　ﾏ///∧　　', (_)　　　(_).| |ｲ /　　 ー‐r＜　　　　　　調理用アルミホイルなどを敷いておくと後の始末が楽でいいですよね
./　　　　　〈　}}^⌒乙./ /ｰ'　 ∨//,∧ 　 i　　　 　 　 i |ﾊ　　　 　 ｲ､ 　｀''＜
..　 　 　 　 ∨　　　 　 /　　/　∨//,∧　 | (_)　　　.(_) |{　＼　 ／ ＼ヽ　　　｀''＜


.

　　　　　 　 　 　 　 .／,ｨ　￣￣≧ミx ∧
　　　　　 　 　 　 ／.／　　　　　〈〉　 _∨_、
　　　　 　 　 　 ./／　　　　〈〉_人人_人人__〈〉、
　　　 　 　 　 .／　　　　／人￣￣￣￣　＼ﾌ_〈〉
　　　　　　 　 　 　 　 , '￣￣　　　　　　　　 ＼ﾌ　＼
　　　　　 　 　 　 　 .,　　　/　　　　　　　　　　　l〉　 .ﾊ
　　　　　 　 　 　 .／　　 ,ｲ　　　　/　　　　 　 (_)、　　,
　　　 　 　 　 .￣´/　-＝=、　　 //l. ｌ　.|　} 　|;;l;;;＼　.}　　　　　 　 　 .4)
　　　 　 　 　 　 ./　　 /＿',　　,ｲ/＝l=-|./ 　 |;;;l;;;;;;;＼!　　　　　　　　 さてさて、問題は中骨の部分です！
　 　 　 　 ., 、　〈 l 　 ｲ.Tcﾐ、/　、二l从/　　 .|;;;;l;;;;;;;;;;ｌ＼
　 　 　 　 .|　l 　ﾙ 　 }　ﾋｿ　ﾘ 　.んﾊ　/　　/ .|;;;;l￣イ;;;;;;;＼　　　　　 .これは骨ばっかりで、そのまま焼いても食べるところがほとんどなくて面白くありません。
　 　 　 　 .|　l　 　从 }　　'　　　 弋ソ ,　 ,ｨ⌒l |;;;;l;;;;;;;;l;;;;;/､ｿ
　　　　..../⌒ヽ、 , -八　r - 　,　　　　, l { fｿ.ｊ .|;;;;l;;;;;;;;l;;;;{　　　 　 　 　 なので、この部位は圧力鍋でまるごと食べちゃいましょう
　　　....,ｲ二ヽ-'_/ /　　、｀ ¨ ´ 　 　 _:| l├≦　l(ﾆ(ｿ⌒イ
　　....〈 -､　}､_j.　 j 从从 ー t -　≦__| l (爻从从从　| .|＼　　　 　 　 圧力鍋に水を2と1/2カップ入れて煮立てて、煮立ったら
　　　　V ',_j　　 ./ .| ll///f.〉_| _,,.zイ　ﾘﾊ,〉=＝＝=x l | .ト、｀ミ、
　　　....r}　　　　ｲ ..|////{/[__] |　/／ .／////／/∧..! i!　＼　ヽ、　　骨を漬けダレと一緒にそのまままるごと突っ込んでください
　　　....ﾄニ[-__]ﾆ!_i,l＿ ,z≦T,　レ＿／//////////∧, |　　 .＼　〉
　　..／/　 　,..z≦;;;;;;／;;;;;;;;l;;;＼＼////////{/////.八.|　、　　 /　　　この時、だし昆布や臭み消しの生姜なども加えましょう
　／〆　　　|＼;;;;;／;;;;;;;;;;;;/;;;;;;;;＼＼/////{ {/////// ＼ ＼　＼
　∨　　 _＞ ⌒＼{／⌒ Y;;;;;;;;;;;＿＼＼///{ {///////＼ ＼　　　,＼
..　.i＼／爻　　　　 ／　　　　　　　　 ＼＼/{ {/////////＞宀x　 !ヽ
　/ﾆ/　　　爻爻__/　　　　　　　　　　　}i　＼.{//////////////ヽ,
../ﾆ.{　　　　　　[>o<]爻爻爻爻爻爻爻　＼ {{///////////////}
.|ﾆ.八　　　　　ﾆ三ﾆ-　　　　　　　　　　　　〉{{///////////////
.|三ﾆ.＼　　　 ﾆ三ﾆ-　　　　　　　　　　ィ./　{{///[二二}_}二]//|　　　|
.l三ﾆﾆﾆ＞==r＝＝=z　　　　　　　　ｨ／/|　|{{/// /⌒√√√} .|　　　|
..｀￣´　　　　.| O　 O ii　＝==＝イ三三{ |　.八/ { .{√´　　∨_,} |　 　 |
　　 　 　 　 .八　　　　ii三三三三|三三, ,'　l / ￣{ }　　　　　∨ ,　　　.|
　　 　 　 　 　 .} O　 Oii三三三三!三ﾆ{ {　 | ./ 　.ゞ,　　　　　 ∨ '　　,
　　 　 　 　 　 .}　　　　 ii三三三三、三! !　.|/　　 .l∧　 　 　 　∨ /. '
　　 　 　 　 　 .}　O　 O ii三三三三ヽ三＼ |　　 　| ∧　 　 　 　∨ ,
　　　　　 　 　 .}　　　　　 ii三三三三ﾆ＼ﾆ＼ 　 .ﾉ|　∧　 　 　 　∨


.

　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ＿∧-=ﾐ､
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ⌒/ ∧Y　}／|
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 |＼　　〈 　 .〉} 〈　 .!
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 | 　ヽ-‐.)　 (‐-.)　(__
　　　　　　　　　　　　 　 　 ， ´＼　ゝ-'＿＿＿＿＿＼
　　　　　　　 　 　 　 　 ／　 　＿_) .／´　　　　 ＼. 　｀＼
　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 /　.／　　 　 　 ヽ Y ∨ /　 ＼‐-..､
　　　　　 　 　 　 　 /　　　　 |　/　　　 　 　 　 } }　 ∨　　　 ＼.:.:＼
　　　　　　　　　　　′　　　　|./ 　 　 　 | 　 　 }/ 　 .!　　ヽ　　 ヽ.:.:.＼
　　　　 　 　 　 　 .′　　　　 |′　|　　　|　 |　/ 　 .! }､　| ｌ|　　ﾄ､∨:.:.:.〉
　　　　 　 　 　 　 |　 　 　 　 |　　 |　　./|__八　 | ./|/´} .}　! 　 |∧}.:／
　　　　 　 　 　 　 |　　　　　|八 　 !　 /´|./　}　 }/ /　_|_八|　　|.:.／
　　　　 　 　 　 　 |　　　　　|　　　l| ./　｡s≦j／　　 仗ﾊ｀》　　l|く:ヽ　　　　蓋と重りをして強火をかけ、重りが揺れ始めたらそこから25分弱火で煮ましょう。
　　　　 　 　 　 　 |　　　　　|　　　l|/.ｨfしハ　　 　 　 Vリ　| 　 l|:.:＼}
　　　　　　　　　　八　 　 　l|　　　l| 　.乂:ソ　　　　　　 　 / 八 !､:.ノ　　 　 他の具材を入れる場合は、「圧力調理が完全に終わってから」
　　　 　 　 　 　 /　./!　　　l|　　　l|　　　　　　　　　 ′　/ｲ　　|
　　　　　　　 .／ ／| | 　 　 |　　 .∧　　　　　　　　_ 　 　 八　 .! 　 　 　 　 追加で入れたほうが美味しく食べられます
　　　　　　.／ ／　 |八　　 .| l{　/ ∧、　　　　　 ´ ’ 　 .ｲ　} 　l|
　　　　 .／ ／　 　.八. ＼　.|八　./ ∧＞ ｡.　　　　　／　|　|　 l|　　　　　　圧力鍋で調理するとどうしても汁が多くなりますから、
　 　 .／ ／　 　 ／　_ -=ﾆﾆニﾆ=- _∧　 　 ≧=- く 　 .ﾉ　!　从
　　../ ／　 　.／ ／ニニニニニニﾆニ＼ー‐､/＞r――‐/／　}}　　　　　..ちゃんとピンが下がるまで待って、煮詰めるついでに具も煮ちゃいましょう☆
. 　/／　　 ／ ／ニﾆﾆﾆ=-――-=ﾆﾆﾆ/＼ /.:.:＼}ヽ:.:.:.／.:.:.∨l|
　〃　　 ／　 《ﾆﾆﾆ／ニニニニニﾆヽ/､＿.≧=‐┴く.:.:.:.:.:.:.:.::.:∨ /　　　....大きめに切ったネギなどがおすすめです
./ {　 ／　　　 ∨／ニニニニニニﾆニ}　　 ｀ヽ.:.:.:.:.:.:.:＼:_:}.:.:.:.:.:.∨ /
.　.|／　　　　　 /ニニニニニニニニﾆ.|､　　　 }:.:.:.:.:.:.:.:.:.／⌒ヽ.:.:.∨
../　　　　　　　l{ニニニニニニニニニl|:.＼　.ノ､:.:_.:._:／、⌒ヽ:_:〉､.}＼
..　　　/　　　　l|ニニニニニニニニﾆ.八.:.八　　ヽ　　 　 ＼　　　　＼:.＼_
　 　 /　 　 　 八ニニニニニニニニニノヽ　ヽ　　}.　　 　 　ヽ　 ＿,ｒく´}:.:｀ヽ
. 　 /　　　　　　 ヽニニニニニニニ／:.:.:.:.}　　＼八＿r‐v‐v､ﾉ⌒Y　 } ｀ヽ.:.:}


.

　　　　　　　　　 　 　 /ﾚ' : : : : :i : ヽ : : : : : : :Rk: :i : ﾍ
　 　 　 　 　 　 　 　 / : :/ : :j : :l } : :V : : : : :∥:..:ﾄ､:　ﾊ
　　　　　　　　 　 　 ': : :j : : :|:../ﾉ : : :|V:i : : :f:.:..:..:.:V:＼1
　　　　　　 　 　 　 ' : : :|:､:/ ィ:': : : :jx!イ}ヽ1{:..:.:.:.:..:1:.:..:.ヽ
　　　　　　　 　 　 i: :ｲ..:{.:/￣V!Y:.:/ }　ﾚ　`!{:..:.:..:.:..:}:.:.:.:. ﾉ
　　　　　　　 　 　 |: !1: :l:{　　　 ∨　 r==≠1｀¨丁フ:.:.:／ :、
　　　　 　 　 　 　 1:| {: ::从ァ''″,　 　 　 '''' | : : :|`ー'’ : : : :、
　　　　　　　　　　 ヾ! i: : {'ﾊ　'''　　　　　 　 |:./: :i : : :i : : : : :ﾍ　　　　　　..大事な話ですが、圧力鍋は雑に扱うととても危険です。
　　　　　　　　　　　 ｀ '､ :| :入 　 （　>　　 .j:/: :.ﾊ : : : :、: : : :.ﾍ
　　　　　　　　　　　　 ハ １: : ＞..､　 _,． ノ=l :/: ﾍ: : : :.、: : : : :ﾍ　　　　...説明書を熟読の上、書いてあるとおりの調理法を守るようこころがけてください
　　　　 　 　 　 　 　 /: : :>》 : : :ﾘ:.l'＜r‐'　, j:/:: `''':: ''' :::～､: : :､:ヽ
　　　　　　 　 　 .,ィ´　 /{i{: :　:Y::ﾍｲ:.､,) Vイ:: :: :: :: :: :: :: :: ::ﾊ : :ヽ:.ヽ.　 　上記の手順はあくまで一例ということでお願いしますね
　 　 　 　 　 　 /　/ヽ　{,入 : : ﾉ／:..:..:{ヽ丶､ : :: ::/ :: :: :: :: :: 1: : : ﾄ､:ヽ
　　　　　 　 　 .ﾄ､ ヾ ゝf: : : ノ｛:..:._;,,_:.:.〉-=====xj :: :: :: :: :: :: |: :　:∧ヽヽ
　　　　　 　 .〈ニｋ,_　／:/ﾆ ,r‐ァi--ｭ r…7_,rー_l:: :: :: :: :: :: . | : : : : ﾍ. ヽヽ
　　　　　　　 .`トﾐﾆィ:../　 ~ rーnィ7　　 　 　 　 l／:: :: :: :: :: :j:､: : : : : '.　 ヾ:､
　　　　　 　 .／／' i :/　　　''^ /　~　　　　 　 ／:: :: :: :: :: :: ::ﾊ:.ﾍ : : : : :i　　 ヽ
　　 　 　 .／:/:: :{　{:j. 　 　 　 i 　 　 　 　 　 f :: :: :: :: :: :: :: :: :::l: :ﾍ : : : : ,　　　'､
　　　....／:　｛:: ::ﾊ １|　　　　　{ 　 　 _,.｡ n-､乂 :: :: :: :: __ :: :: ::1: : :k : : : ',　　　 ､
.　 　, ' : : ／.V :: ::>乂,__　　　 '＞ '^　　 .|i}　　.〉: :: :: ::{__hーｧ::j: : : 1､ : : 1 　 　 ﾄ.
. 　/: : ／　 .{,〉::/rニ 　 /丁￣　　 　 　 .}iL.斗<r-L::､:}:: `''ン'ﾞ : : : :l V : : i 　 　 i:l
.　:' : :/　　/:Lrく,ノ^⌒¨ﾞ{　!　 　 　 　 .／/　　　 `　　L｛::ｉ《:. : : : : : :1 V:　:l.　 　 |:}
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. {:./　　 { : : : .:}　 　 　 　 ヽ ＞'^i!＞x{　{:. : :丶､,_ 　 /:. : : : : : : : : : :l　.}: : :|　 　 ﾘ



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　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 _＿
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _) ゝ' ゝ'　(_.ｨ
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　　　　　　　　　　　　　　　　 ′.′/从　　从　'. ∨､ﾊヽ
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 {　l{　{/.j__}／./jLヽ} .}.:.:V:.ﾉ
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 |　l|　|'´⌒　､ ⌒` .l .|.:.／ヽ
　　　　　　　　　　　　　　 　 八八 { 　 　 　 ,　　八!く:._:ノ　　　　　　　　　　　　 残った汁は、おからのだし汁などに使えます
　　　　　　　　　　　　 　 　 /　 ヽ 込.　｀ ¨´　 ｲ} /　　{　/
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 / _ -=-＼{ ≧s｡＜{　/　 　 ∨ /　　　　　　　　　　　私は苦手なんでやりませんが麩を煮る汁にするのもいいと聞きますね
　　　　　　　　　　　　 　 / /ﾆﾆﾆニ(_　}_＞＜>ｰ=.:⌒ヽ∨ /
　　　　 　 　 　 　 　 　 /　{ﾆﾆﾆニ.八.ﾉノ､:_八..:.:.:.:.}.:.:.∧∨　　　　　　 　 　 　 さて、色物だけ投げて終わりというのもアレなので、
　　　　　　　　　　　　 / ／ﾆﾆﾆ／:.／´ /:.:.:.:.:..〉｀ヽ|.:./:人 ＼
　　　　　　　　　 　 ／　 >､_ﾆ_ノ:／　　 ｀¨⌒,´　 　 ＼.:.:.:.:Y　＼　　　　　　　　今回も伝統のぶり大根レシピをご紹介したいと思います
　　　　　　 　 　 ／　　/.:.:.:.:.:.:.:V_r‐v‐v‐く＾Y⌒Y＾Y⌒'7:.:.八 ＼＼
　　　　　　　 .／　　　八.:.:.:.:.:.:.:.Y　　　　　　 }　　 　 　.八く 　 　 ＼　　　　　　毎度のごとくソースは
　　　　 　 ／　/　 　 　 .Y⌒ヽ:.八　＼　　 .ノ､ __ノ_　ｲ⌒`V　/
　　　　 ／.／/　　　　　 {　　 }´　 .}≧.=≦⌒´￣}//八　　 ∨ 　 　 　 ＼　　　粟島文子・佐伯安一・風間耕司著
　 　 ／.／ ./ 　 　 　 　 | 　 ｀ ＜ .|//}　} o_　o ///／´ 　 .八　　　　　　＼
　 . /／　 ./　　　　　　　ゝ、　　　｀ ＜／´＜＿{_／　 　 ／　 ＼　　 ＼￣｀＼　「日本海カラーブックス08　富山のふるさと料理　正月・春夏編」です
　 /　　 ／　　　　　　　　　 ≧=‐-　.._　　　-_-＜　 .　イ 　 　 　 ＼　　 ＼
　 　 ／/　　　　　　　　　／ {　{　　　　.＞_-‐‐'´.／｀＼＿＿＿　　 ＼　　 ＼
　 ／ ./　 　 {／⌒＼_／　 /|　|　　　　 ゞー　.／　　 　 ＼　　 　 ｀＞--=ミ､ } /
　　　 {　　.／　　　 　 `ー‐{八 |　　　　　￣￣ }　　　 　 　 　 　 ／　　　　　 ∨ /
　　　 | .／　　　　　　 　 ／＼ ヽ　　八＿／⌒{　　　　　　 　 ／　　　　　　　 ∨


.

【大根とぶりのあら炊き】


　　　　　 　 　 　 　 .＜⌒ヽ〃＞
　　　　　　　　　　_ ‐　　^　　ヾ 　‐ _
　　　　　　　　 _　　　　　　　　　　　　ヽ
　 　 　 　 　 ./　　　　　　　　　　　　　〈〉_}ヽ,
　　　　　　 ./　　　.　　　　ﾊ　　　 ＜＞〈 ヽ。)
　　　　　　,　　　　　　 / /　l　　ﾄ　　 <:>ゝ,'　ヽ　　　　 1）
　　　　　..ｨ　　　'　　　l /⌒.∨ ∧゛＼　〈ﾉ｀ヽﾉ　　　　 .ぶりのあらは出刃で、かなり大きくぶった切りにします。
　　　 　 　 　 　 }　　　ﾘ　 ^　∨.∧,ｨ斧ｧ　　　　　　 　 .頭は縦に二つ割りにしてから大きく切ります。
　　　　,′ ヽ⌒Y　 　≦斧ﾐ　 ∨　 ゝ′} 　 ｝!　　　　....中骨は、関節の継ぎ目に包丁を当て、ポンと叩きますと切れます。
　　　..i{∧ 　 ヽ.}　　　 乂ゝ' 　 　゛　_彡゛　 ,从　　　 　 よく水洗いして一度熱湯でゆでてお湯を捨てますと、生臭みが取れます。
　　　　　 ゝN　 乂 　 从^ ::::.　　　 ,　 ﾉ　 ｨ
　 　 　 　 　 .ヽ　　ゝ 　 ヽ> ,　 `　 イ　　(_ 彡　　　 　 .2)
　　　 　 　 　 　 .＞ .≧っ　)二ｺ^　 　 ｎ=-　　　　　 　 大根は皮を剥き厚い輪切りか、大きなそぎ切りにします。米の研ぎ汁か
　　　　　　　　　　　　/＜_ノ.>......‐ミx〃 )三ﾖ　　　　　 .生米を少し入れたお湯で大根を茹でて水洗いし、水気を切っておきます。
　　　　　 　 　 　 　 ., 　　／. : : : : : :j　 <=='∧,
　　　　　 　 　 　 　 .,　 /.: : : : : : : : ∧〃≧゛ ﾉヽ
　　　　　　　 　 　 　 ∨.: : : : : : : : : :_:.:ヽ_∠ 　 .ﾉ
　　　　　　　　　　　　, : : : : : : : :彡゛: :/¨ 　｀ヽヾ
　　　　　 　 　 　 　 .i! : : : : : : : : : :.／ 　 　 　 　)　　　.3)
　　　　　 　 　 　 　 .i! : : : : : : : :／　 　 　 　 　ｨ　　　...鍋にあら、大根を入れ、たっぷりの水で煮ます。沸騰したら醤油、酒、
　　　　　 　 　 　 　 i!: : : : : : : 〈　　　　　　　_ノ　　　　..隠し味程度の砂糖を少々入れ、中火にしてじっくり煮込みます。
　　　　　 　 　 　 　 .∨.: : : : : :∧　　　　　〃∧　　 　 .途中で材料を乱暴に動かすと煮崩れますので、鍋を静かに動かして扱ってください。
　　　　　　　　　　　　 ∨.: : : : : : ＼　 　 /.: : : :〉
　　　　　　　 　 　 　 　 .ヽ: : : : : : : : ＞　 _ ≪: :^ヽ
　　　　　　　　　　　　 　 　 ≧=-　　-≪ : : : : : : : : ＼
　　　　　　　　　　　　　　〃/.: : : : :/ : : : :-_ : : : :‐ _ : :ヽ
　　　　　　　　　　　　　,.'..../ : : : : ,' : : : : : : :‐_ : : : : : ‐ _ヽ
　　　　　 　 　 　 　 .／.....,'.: : : : :/.: : : : : : : : : _ : : : : : : : : _


..

　　　　　　 　 　 　 　 .⌒ヽ Y　⌒ヽ
　　　　　　　 　 　 　 　 .__ 〉└ 　￣　　 ＜
　　　　 　 　 　 　 .＞`　 __　 (:ヽ┌:: , _　 　｀　、
　　　　　　　　　／ 　 ＜: : :＞=-.{: : { 　 ヽ .＿　ヽ
　　 　 　 　 　 .′　 　 　 　<ノ 　 .＞‐ﾐо　 　　 )
　　　　　 　 ./　 　 　:　 　 　 　ヽ.{　 　ノ 　 ヽ=彡 　ヽ
　　　　　　../.　 ;　 　 ;ヽ 　＼ 　 　≧彡{ 　 ﾉｰ┘＿　 ヽ
　　　　　　 ,　　.}　 　 i 　 _ 　ヽ` ＜.ゝ::／¨゛ 　 　ヽ　ﾉ　 ＼
　 　 　 　 i{　　ﾉi! 　　 ',〃 ｨ斥=ﾐ 　 ヽ 　　} 　　 从`　 　 　＼　　..4)
　　　　　　i! 　 } .ヽ　　ヽ 刈 ぅリ ゛ 　从 　,'　　　　 ｝　 　 ヽ＼∨　みそ味のときは、みそを先に入れ、醤油味のときは、醤油を先に入れ、
　　　　　　 , 　 ;　_ ＼ 　.ヽ　゛ .::::.　 　ﾉ 　 　 　 　 ﾉ　ﾉ　 　 ',　). 　味が入ったときにみそ味には醤油を少し入れ、醤油味のときはみそを少し足して
　　　　　　　, 　ヽ_ｨzx　 ｰ=- 　 -‐彡/ 　 　 　ィ''´　 ∧　 　 ,}!　　 味付けますとおいしく、また、色もあめ色のあら炊きになります。
　 　 　 　 　 .>,__〃 ﾋﾘ　 　 　　> .⌒.ヽ __／/　 　 ,/　,}　 　ﾉ　　....生姜の薄切りを入れてもよろしいです。
　　 　 　 　 　 .{　 ヽ.::`　 　 　/　: : : : .　ヽ <　 　ノ　　i! .／
　　　　　　　　　,　从　 　 ^　 i　　　　　　　:.ヽ≦ 　 　 从
　　 　 　 　 　 .∧ 　 ゝ.　 　　}　　　　　　　}　 ＼
　　　　　　　　　　> 、　 　≧=}　 　=- -=＜　 　 ヽ　 /
　　　　　　　　,'^う.r 、つノ⌒ヽ／　　　　　 )　 　 　∨
　　　　　　　ｨ゛^∨ /　 　 ヽ　　 　 　 　　,r 　 　 　　}! /
　　　　　　_/二ヽj .}　 ／{ ﾉ　　-‐‐- 　_ .{　 　 　　/∨　　　　　　.★
　　　　　　{- 、∨/ r　 　〈,.　＜￣ ＞s。_)　 　 　 　 　 　 　 　 　 温め直していただくと、味が一層しみております。
　　　　　　i! 　`゛/　'　 　 (: : :}: : : : : : : :.,':)　 　 　 ;.　 }!　　　　　　骨まで柔らかく食べられるようになったあら炊きは、冬の温かい家庭の味です。
　 　 　 　 ∧　ﾉﾉ.<　〉　 　>: ; : : : : : : : ,':{　 　 　　:　ﾉ　　　 　 　 .寒い夜には煮こごりになり、これはまた、たらの煮こごりとは違ったおいしさです。
　　　　　　..(ゝ=彡 V　 ／.／. : : : : : : : }:.:}¨｀ヽ　 ,' /
　　　　　　∧ 　 　 > . :／: : : : : : : : : : ﾉ.,'¨｀ヽ::∨ ｛
　　　　　　　ゝ=-゛. : :゛ : : : : : : : : : :／.:/二二¨::::＼}
　　　　　.., '. : : :.／. : : : : : : : : : .／. :.ノ..............｀ヽ::::}}
　　　　../. : : : : : : : : : : : : : : :／. : :〃........................＼
　　　_ ,'／. : : : : : : : : : : : ＜. : : :／.........=-....-ミ.........〉


.

　　　　　　　　　　　　　　　　 ／.＞‐
　　　　　　　　　　　　　　　　(　( 　 　 ∧
　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼|＼　_V/_　 ／|
　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾄ. ＞ ´　　ヽ ｀ ＜ |＼
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ／　　 ./　　} } 　 　 ｀ く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　|　}　.}/　 } '.　　 ＼-=ﾐ､
　　　 　 　 　 　 　 　 　 / 　　 /　´{ .ハ　　 .ﾊ .} }　 　 V.:.:.:＼
　　　　　　　 　 　 　 　 ′　　 { .／|/　.} /／ .}ﾊハ　ヽ ∨:.:.:.:.＼
　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |　 .|.ｨf芯ﾐ /／ ｨｆ芯ﾐx } 　 ﾄ､}:.:.:.:.:.:.:.}
　　　　　 　 　 　 　 　 |　　|　　《.乂ﾂ　　　　Vソ〃| 　 |:.ﾉ.:.:.:.:／ヽ　　　　　　骨まで食べられるほど煮るんですね……。どんだけ煮る想定の記述なんでしょうか……。
　　　　　 　 　 　 　 　 |　　| 　 |. ¨´ 　 　 '　 ｀¨´　.l 　 |.:.:.:.／ヽ:._ﾉ
　　　　　 　 　 　 　 　 |　　| 　 | :::::::::,.､_r.､_r ､:::::　八　|ｰく:_:_:_ﾉ　　　　　　　現代の私の家では流石にそこまでは煮ません。朝作って、そこそこの時間煮たら
　　　　　 　 　 　 　 　 |　　|　从.u　/ : : : : ＼}　 /　　八 ∨ /
　　　　　 　 　 　 　 　 |八八　　＼ ゝ :_:_:_:_:ノ .ｲ} 　./　 　 V　/　 　 　　　　 あとは夜ごはんまで新聞紙と毛布で鍋をくるんで
　　　　　 　 　 　 　 　 |　{｀　ヽ　 { }＞　_　 ＜　 j／　 　 　 ∨ /
　　　　　 　 　 　 　 　 |　乂_}_　＼ﾉ　　＿__」_　/　　 　 　 　 ∨ /　　　　　　多少なりとも保温しておくとよい味になりますよ
　　　　　 　 　 　 　 　 |＿//ヽ　 }Y｀Y＼_／　＞-:‐:,‐=ミ､　 / V /.
　　　　　　　　　　 _-=ﾆニ{八_}_.ﾉ《:._:.ノﾐ､_.／.:.:.:.:.:./:.:.:.:.:.:.:∨ ./ ､　　　　　　それでも骨まるごとは食べられませんが。
　　　　　　　　　 /ﾆﾆﾆﾆﾆ}Y_∠:.:.:.:.:.{　 　＼.:.:.:.:.:./:.:.:.:.:.:.:.:.:.∨ ./ ＼
　　　　 　 　 　 _{ﾆﾆニ＞ '´￣｀V⌒ 　 　 　 ＼{./.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.∨ / 　 　　　　大根の下茹でもしてないです。
　　　　　　 　 〈_|r-＜_r‐､r-､／⌒Y⌒Y｀ヽ　　 {:.:/.:|:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.∨　　 　＼
　　　　　　　　 八　 {　　　 {｀Y´}　　　　　 ⌒}ヽ V.:.:.!:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.}＿　　　　＼
　　　　　　 　 〈　 　 !　　　　Y´　　　　　　　 '　ハV.:.!:..:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:｀ヽ 　 　 ＼
　 　 　 　 　 　 '.　 .八　　　.八　　　　　　　/　　八V|.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.八　　　　＼
　　　　　　　　 八 　　 ヽ 　 　 ＼　　　　 ./　　ｲ　∧!:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:./　　　　　　　＼
　　　　　　 　 / Y:.>､　　　　 　.イ＞　＿　 ＜ 　 /　{.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:_:ﾉ、　　 　 　 　 　 ＼
　 　 　 　 　 / .八.:.:.{≧=-=≦￣￣￣/ ≧s｡.　 .{　八.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:_ノ　　 ＼　　　　　　　　 ＼
　　　 　 　 ./ /　　>:|　{　　{0　　　0 /　/////ヽ八ゝ､.:._.:.:.:.Y´＼ 　 　 　 ＼　　 　 　 　 　 ＼

.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ヽ　 /ヽ ∧
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 〈 　 〉〈　/〈　〉
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ，　 ´　 .)　(__ﾉ (_.ﾉ ( .ｨ
　　　　　　　　　 　 　 　 ／　　　 ./ゝ'＞-――-＜_}､__　..　　 -―――-　　、
　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 / ／　　　　　 ﾄ､　　＼　　　　　　　　　　　　〉
　　　　 　 　 　 　 　 /　　　　　 ,{/　 /　 /　 　 } }　　　 ヽ､　　　 　 　 　 　 ./
　　　　　　　　　　　 ′　 　 　 /　　/　 / .ﾊ　　}∧ .}　 　 V＼　　　　　　　/
　　　　　　　　　　　　　　　 　 ′　 ′.ｲ /　}　./　.}∧　}､　V:.:〉――　'　 /
　　　　　　　　　　　|　　　　　′　 .|／八{　 | /　 /　 } 八∨}/:.)　__　 　 /
　　　　　　　　　　　|　{　　　 {　　　|　.ｨ≠ミ.j/ 　 ≠ﾐ{/　}/}/.:/:Y⌒)__..ｲ:.〉
　　　　　　　　　　　| 八　 Ｙ´!　 　 l　 　 　 　 　 丶　|　 .|､V.:.:.:.:{:／.:.:.:／
　　　　　　　　　　　|　　＼ ゝ|　 　 |　　 　 　 　 　 　 }　 .!:.八.:.:.:.:.:.:.:／:}　　　　　と、まあ、こんな感じです
　　　　　　　　　　　|　　　{.＼!　 　 !　　　　､　 　 ,　 八　|´.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.|
　　　 　 　 　 　 　 八＿_.乂八{、　|､　　　　　 　 .／} 　 .|.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ﾉ　　　 　 ご清聴ありがとうございました☆
　　　　　　　　　　 {ﾆﾆﾆﾆﾆﾆ＼ ＼{　＞ ｡.　　 ／.:.:.八　八.:.:.:.:.:.:.:.:.:／
　　　　　　　　　_-=ﾆﾆﾆ=-_ﾆニ＼ ＼ー､/_｀¨_:.:.:.:./} ／.:.:.:.:.:.:.:.:.:／
　　　 　 　 　 /ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆニ＼二〉｀ヽ／⌒}　 }.:.:.:.:/.:.:.:.:.:.:.:..， ´
　 　 　 　 .／′ニニニニニﾆﾆ∨､__八｀Y⌒＼!:..:.:.:.:.:.:.:.:.:／
　　　　 ／　 {ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆ／.:.:.:.:Y　)_{.:.:.:.:.:.:`:.＜._.:_:.〈
　　　／　　　{ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆ/.:.:.:.:.:,:/　/ 八.:.:.:.:.:／⌒)ノ ｀ 　.､
　 ／　　　　八ﾆﾆﾆﾆﾆﾆニ八:.:.／/　/　￣￣￣＼/　　　　 　 ＼
／　　　　　 　 〉-=ﾆﾆﾆﾆﾆニ〉/ /　/　　　　　　 ＿ヽ　　　　　　　ヽ
　　　 　 　 　 〈ﾆ=-.:.:.:￣.:￣.:.:.＼　l{＿ノ⌒Y⌒Y⌒Y＾Y⌒Y⌒Y＾Y⌒}
　　　　　 　 　 У:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:∨!　　　　　　　　　「＾Y＾}　　　　 　 !
　　　　　　　　/.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:八　　　　　　 　 　 ｀¨}´　 　 　 　 .八
　　　　　　　　{.:.:.:､／⌒}.:.:.:.:.:.:.／　　　　　　　　　　　　/　 　 ／ 　 /

.

①

　　 ／　.|　ﾞ :∨ﾞ!>--ｌ|n　　 |::::. |　　　　　　　　　　　　　　　　　／:　ｉﾞ::ヾ::::::/　 , -‐、
　／:: ::　' 、　/γ;;;;;;//　 　 |::::. |　　　　　　　　　　　　　　　 ／　 :　＼:;へｦ_,／ｉ｀(::^^!　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の流れに倣って「料理的な小咄29」
/ ;;; 　 　　 〉〈____:::__/　　　　i;;;:: ＼　　　　　　　　　　　 　／ｉ丁i　__／:;ゞﾞ~^;;:i　ヽゞ-イ
/:::::,,　　/／::ﾞ‐--ｦ〈￣~入_/::;;!:::: ∧　　　 　 　　 ／ﾞ＾〆:: ゞﾞイ~/,,,::-::‐ﾞ~´ 个,:: :ヽ／
　ﾞ::::,　／::　::: ／ﾞ!__ｉ._.,_・_・〉_,LL、＼~_^_ヽ::y‐γﾞ´::／ :(　ゞ;;>_・_ゝ-‐_彡‐ ﾞ~^ ｀￣　　　　　　　　　　　　　　　　　　謎の病人X＠ｶﾞﾝﾍｯﾄﾞｶｯｺｲｲﾔｯﾀｰ　です。
;,、 :／:::::　　y ∠ ／:: ::／: へ＼;::＼ﾞ~:: /;;;;:/ﾞ／;ｉ┤ :::ゞ,.;;;;;,';;/ ::└E= 、ｌ
ﾞ::,/,,,,,,,,　　 ｉﾞ　　　:::.　ｉ ｉ 　〉;;;ｲ、＼,,　:: !::〆^｀⌒ﾞ_＞‐＜;;;;;;;/:::/:::/ﾞ:;:;／
:::: :::: :::/￣/　　　　i /〆‐Ｊ:ｌ__ !;;｀/::::Y｀::::ﾞ~ :: :: ｉﾞ~:i:◎・・ｉｉﾞ!;;::ｉ :: 〉::ﾞ!,,┌‐ﾆフ⌒:ヽへ.、　　　　　　　　　　　　　　　　「ガンヘッドかっこいいって言って（例のＢＧＭ）」
::_::_::_:/　　ヽ::　:　:: ::/::/::L,｛::┴ 〈;:::::,!-┐:ｌ :: 　:ﾞ::‐::-::-::‐:ﾞ:ｉlﾞ~: 　ｉ 　 ｉ゛;ｌ¨・・｡ﾞ!;;yｉﾞ::｀ヽ:＼, 　　　　　　　　　　　 _
　　　　　　　＼ _〆/;;::ﾄr‐yﾞｉﾞ　_ゞ~ﾞYﾞｉ:・:ﾟ:ｉﾞ:: ::: :::ゝ_::_::_::‐yﾞﾞ/ :: /ﾞ~~ﾞ/ﾞ:;:;::~ﾞﾞ丁ｉ;ヽ!::: :::yゞ;,_ﾞｉ 　　　　　 　_,‐τﾞ~_
　　　　　　　 〈 :: ル、::::ゝ〈_:: ／ゝ-ｲ::ﾞｉ.； ﾞ＞,／ :: ＼＼ﾞｉ;::ゝ:: ::ヽ:／:::,_,,_;;_;;〈　ﾞヽ,:: :ヽ ::ﾞｉ　　　　　　　 ｉ｀;;_:::ゞ゛~;　　内容は簡単「ブロッコリーのツナ和え」
　　　　　　 ／::/゛;;::ヾ:: Xﾞ_;;ﾞ´ヽ、.:.‐人ﾞ:::;;:〆::ｉﾞ:::　 /:: 　::〉,-‐- ,,ｉﾞ　／＼＼::,'、 　〉::∧／　　　　　　／;;ｉﾞ;;ヾヾ::ﾞｉ
　　　　　 〈 :;: 八,:: 、::/;;ﾞｉﾞ!、゛ヽYヾｲ_;::　 ::　/ ::　∠＿;;./ﾞ!_::_::_::ｉﾞY::　　　ﾞｉ:: :: ﾞｉ　ヾ`~　　　　　 ,-::‐ﾞﾟ::::〈;;_::_,〉:;∠
　　　　　／:/:::ﾞヽ;;::;;/:ヾ/: :: /ﾞﾞ／;~ヽ、丁ヽ;;,,_,,_;;_ゝ‐ﾞ~;;~/;;::ｉ ::ヾ,ﾟ,;;::,,　　,ｌ,,.._ _ｌ、 　　　　,-;;‐ﾞﾞ~;;:ヾ;;∧:::,,::,,丿／　　熱を通したブロッコリーを食べやすい大きさに、
　　　　/::/ :: :: ::丁ﾞ〈ﾊ;;_;,、ヽ/::;;:^:: ::∧ ::＼::: ::::,' ::‐::‐::-ヾ,_::_::_入_::_::〉=≠‐ﾞ´;; ﾞ!　,_,-;;‐ﾞ^;;;;;;ヾ;;ヾ:::;;; ;／￣ヽ／
　　　　ヾi:: ::;;;;;/ ::/:ﾞ:::::: : :｀〉j;;;;,′;; ;::∧,_:: ::;ヽ、;_;: ;;/;;::ゞ;;;;:∧:/;;ヽ:::＼:;;〈,.∧,.; 〈 〉/:: :: :;; ;; ::,へ :: ｉ, ゝ
　　　　　<√ ⌒ゞ、:: :: ;;／ｉ,;;,;;,;;,, 　:: ／∧:: :: :ゝr;;-;;-/::;/;/::∨;;:_;::ﾞ:: :: ＼:ゞ;; :: ::ヽ!ﾞ:: :: ;;;;　_::_::＿/　　　　　　　　　ツナ缶をパッカンして載せて混ぜる。
　　　　　　　┌ゞゞ〉: y ::;;_::_入、;; :: / :: ::∧ｉ:: ｉ::ｉﾞ;;;; ;;; ＞,,人_/／ :: ∧ヾ:: ヾｉ ;;:::ゞ';, ﾞヽ:: ;;; /
　　　 ┌ゞ゛;ﾟ;ﾟ::/;;;へ/ﾞ!;;::,,.. ⌒ ヾ、;;　ヾ :: :｀! :: ｉﾞ;;;,,_;;_;:::,ｉ.:::;;;ｉﾞ~::: ／::: ＼::ヽ,,＼;;:: ∠,,〆ゞﾞ
　　　 〉::;;::;; , '｀ 人＞;;_;;_;;-::‐‐::‐::-:: ￢;; :: :ﾞ!、:ﾞ!;;;;ﾞ!:::∨;;;;;＜::／人:: ::ｌ;;;ヽ、:ﾞ!、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　基本的には以上で完成なのです。

.

②

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,_ii、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 i ﾟ i　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入院中に出てきた病院食だったんですよねー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　莖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　 　 ________,　　　　　　　　 | |　　　　　　　　　　　　,,,jｆ示　　　　　　　　　　　　
　　　　　　 　 　 {{○l|○|i._　　　　　　　i| |　 　　　　　　　　　　,升{{◎}}　　　　　　　　　　　
　　　　　　 　 　 |○|||○||||,,__,___　　　 ,[¨] 　　　　　　　　 __,,,_{{　iil｢=}|　　　　　　　　　　　そのまま食べられるし、アレンジも簡単で、
　　　　　　 　 　 ||○|○||||| |{~l~ミ¨¨'━]爪==于━'''ｆ'━¨≦''{||　''｢''{′　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　 《''''''''''''|,i,　| ''''＿＿_|ly]辷≦fく __　 ＿＿'''''' |''''''',j|　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　 　 　 ＼￣lll'　|,,,,x{∴∴}{__,,ﾟ／¨¨＼___}{∴∴}x,,,|_,___]!　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　 　 　 ,,ｨ扞l三llＹ''||¨~￣T'扞,,__＼.[].／__,彡｢￣￣l ||,|/,ll|]l]llミｘ､_　　　　　　　　栄養価も高くヘルシー、と言う事無しな逸品。
　　　　　　 　 f'斗|_____||{==升{――_,,,ｘ云::/＿∨::l_ |l''――'l|l{＞]]l|____|||くﾐj　　　　　　　　
　　　　　　　　 ｰ''l|　　:|l''く　'ﾏ'''''''[　l,l,ill|_=|(∵)|=l◎l='' ll''''''','′r'''l|　 　||''''┘　　　　　　　
　　　　　　　　 　 [| 　 ||　 {　,.,＿,,,]少{]|／二二＼||l},ll]|,,＿,,{　ｲ　l|　　:||　　　　　　　　　　
　　　　　　　 　 　 ￣￣,'く抖y三三_￣匚ミ匚｢三气'￣三[弐{]l''xx,￣￣　　　　　　　　　　トレーニーもダイエッターも病人も是非。
　　　　　　　　　　　 ,r,{{　 ｌ}||{ '○00¨||　__　　　 __　||¨00○'i}||{(　 ,},ii,,　　　┌‐　　　　　　
　　　　　 ,,,,r==xxｭ　{{ﾐﾐxｘ{}|ｘi__'''''''''''''¨''''''''''''''''''''''¨'''''''''''''''',,i斗辷''''',{{　il━ｘ圦、　　　　　
　　 　 ,rn{◎{{ﾄｘx]lく,__`_=｢||,r-干T,lll|___　 ＿_　_____|T |l|llﾐxi{'{''fく,'´_,]}{{辷／l=＼　　　　　
　ｨ冖',{|　! _,ﾟ _,|刈|]|ﾐllxi},┐/ 　 |┴|||※l|'￣￣'|l※||=┴{ 　 《　il辷荻=三彡　　 j辷≦''　鰹節と醤油で和風も、マヨと一味でおつまみも。
　 ﾞ-斗{辷_‐rﾐ||,,i,,|l|''''ﾟ》} {|,{_ = ,￣_/_¨lll,,l,rr=_,,l-―|〈二 |　i　}| {| {{ '｢｢'']|ll＼,_,,／　 　　　　
　　　　｀f¨¨l荻}}||,　 jr''|　||||¨]]|lﾄ￣::,厂'''ll|◎|ll''￣∨,::::,,Ⅵ辷]||||　ﾄxi　 ,[{{'￣|_|{,,　　　　　
　　　 　 ﾟ==|||,,,抖-‐'′　,{{|{_,{{}' /ﾍ 〉　　 ￣~ 　　 ∨人 Ⅵ_ll]|||_ | └--ﾐﾐ､〔刈｝　　　　　
　　　　　　　,''/´::::::::::::::ｉj{{|''ﾏ{}|　:{〉 ｛　　　　　 　 　 ｝ /}　'ﾏ;¨'l[||||::::::::::::::::::`ヾ'lr'′　　　　個人的に、ブロッコリーは茹で派。虫が居るからね。
　　　　　　,//::::::::○::::::: j}}|　　/　/ ,}　　 　　　 　 　 《　V,　 ∨ 'l》||:::::::::○::::::::｛{　　　　　　
　　　　　 _{.{::::::::::::[]::::::::,,{||=_,/　/　,}′　 　　　　　 　‘、∨　 ﾟ,,斗[》:::::::::[]::::::::::::}i,　　　　　
　　　 　 j{i》ﾞ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;,,仏ll_/_, /　 }′　　　　　 　 　 　{ヽ∨　'Ⅵl込|,_;;;;;;;;;;;;;;;;;;厶｝　　　　　
　　　　　 {|::::::::::::::ｨ,i{{{=l]||　/ / ,,,'′　　　　　　　 　 　 ＼ }＼　||]苧||＼::::::::::::::::|}　　　　　　緑黄色野菜と魚油とたんぱく質な一品を是非。
　　　　　 {|::::::::,,,-‐{,{{}炒ﾐﾐ〈_ ,{,}　　　　　　　　　　　　　　 ｝′}=ｷ{炒|||ト-,_::::::::::|}　　　　　　
　　　　　 '|,r,≦,,,,,j,'''´ |　,,斗ﾞ,,,′　　　　　　　　　　　　 　 ヾ {ﾐﾐ_　ミ＼,,,,fnミｘ__j|　　　　　　
　　　　　_,,j{{_x￣,{|_く,ノﾞ´　 Ⅵ　　　　　　　　　　　　　 　 　 |{ 　｀＼_>┘ ￣_廴_　　　　　　　
　 　 　 {{_,{ミ''}'彡ミミii　,,,j-‐}　　　　　　　　　　　　　　　　　《iiﾆx　irf三[`l|{炒刈{l　　　　　　では、皆でモリモリ食べ野菜。
　　 ,,,,,,升辷彡,'ミ__,,l,,,',　}¨'′　　　　　　　　　　　　　　　　　 `'''{｀　_l　,x刈kx,,,]=ﾐx,,　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい。
　　　 　　 ¨¨　　`'~¨¨¨''′　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　`'宀''''''′ '`~''

.