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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ィ:.:.:.:.:.:.:.:.｀:..､
　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／:/　ニﾆﾆ＼:.:.:.＼
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 /:.:./／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.rﾍ:.ヽ　　　　　　　　　料理的な小咄　16：自作ラーメンスープ
　　　　　　　　　　　　 　 　 厶ｉ:.:.:.|:〈:.:.:.:.:.:.:ヽ:.:.:∨＼:.
　　　　　　　　　　　　 　 　 i/ｲ:_:!:|爪:.:.:.:.:.l:斗:l:.:|＼/:i
　　　　　　　 　 　 　 　 　 〈/」!:.V「ヾ|＼:Xｿ lル:ﾊ:.:.:.:!　　　　　　　今日は読者投稿するつもりなかったんだけど、
　　　　　　　　　　　　 　 　 |:.:.|:.:{ 一'　 　 ー‐|:.:|ｲ:.:l:.|　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　 　 　 |:.:.l::込、　r‐┐ 　从|:.:.:.l:.|　　　　　　　ラーメンスープを購入してる、ってのを見て
　　　　　　　　　　　　　　　 )ﾊl:.:.:.:.:＞ 二　イ:.l:.:|:.:.ﾉ:ﾘ
　　　　 r─‐ｎ 、　　　　　　.ィi:「:乂:/┘ 　 V: :〕ド＜　　　　　　　　「どうせ調理の手間かけるなら自作すればいいじゃない」
　　　 　｀て八　＼_　　　　/│: : : : i ====ミ: : : : i:i ﾊ
　　　　 　 ￣ﾚi:i:i:i彡､ 　 /　:|:i:i: : : :!　　　 .′: : :i:iﾘ　 、　　　　　　って思ったから急遽投稿するわ。
　 　 　 　 　 {`￣　　 ＼′　Ⅵ: : : :!　　　/: : : : i:/　　 ＼
　　　　　　　 ゝ　　　　　}　　/ﾄi:ｉ: : :|　m .′: : /ｲ､　　　　丶
　　　　　　　　　＼　　 　 ／　! ヾｉ:∧　./: : : ｲ/ l　＼　 　 　 .
　　　　　　 　 　 　 ー一 　 　 ﾟ， ＼: V: :／イ　ﾉ 　 /'⌒ 　 /

.

　　　　　　　　 ＿＿＿ __
　　　　　 　 ´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:`:..､
　　　.／:.:.:/.:.:.:./　二二二X:.:＼
　　 /:.:.:.:./:.:.:.:/／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼:.:ヽ　　　　　　　　　　　　2人前の分量
　　′:.:.ｲ:.:.:.:.:. /　 ＼:.:.:.:! X:.:.:.:ﾏ:.:ﾟ，　　　　　
　 |:.:.:.く_j:.:.:.:.:.:.!⌒ ーﾍ:.:.l/ハ:..:.:.ｌ:.:.:i　　　　　　　　　　　水　600ｃｃ
　 l:.:.: /,:|:.:.:.:|:.:|　 　 　 V＿ /:.:V〕:.:.|　　　　　　　　　　　中華ペースト（創味シャンタンもしくはウエイパー）小さじ2
　 l:l:.〈/:.|:.:.:.:.Ｖｰ一　　 ,　"！:.:.|:.:.:ｌ:|　　　　　　　　　　　みりん　大さじ2
　 lﾊ:.:.:.:.|:.:.:.:.:|　""　　　　　从:.:|:.:.:リ　　　　　　　　　　　すりおろしたニンニク　ひとかけら　（チューブで代用可）
　 |　}:.:.:.|:.:.:.込、　　 ⌒＾ .ｲ:.:.:.:ハ/
　　,ハ:.∧:.:.:.:lV≧=‐- イ:.:l:.:.:/　　　　　　　　　　　　　　ここまでがベース
　　　　／} ヽメ: ＼　　/ト/!:ｲ ．
　　　/⌒ヾ:i:i: : : : : V⌒ヽ: : : i:i:ト.　　　　　　　　　　　　醤油なら大さじ2
　　〃 　　 ＼:i:i、: : V⌒！: : i:i:|！　　　　　 　 　 　 　 塩なら小さじ半分
　　圦　　　　 ヽi:〕ｉト:ヽ　 | : : ｉ:ﾘハ
　　}: :》　　　　　}＼i: ＼Ⅵ : // 　 ﾟ，　　　　　　　　　　醤油・塩の分量は好みで調整してね
　　廴}　　 　 ＼!　 ＞…ミ:ｲ厶==、ヽ
　　　！ 　 　 　 ∨　 　 　 ヽ　　　　 }　　 　 　 　 　 　 雑学は濃いめ好きのほうだから

.

　　　　　　　　　　　　　　　　 ．　´￣￣￣￣￣
　　　　　　　　 　 　 　 　 ／.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:./----- ミ:.:.:.:`:..､
　　 　 　 　 　 　 　 　 ／:.:_:_:.／:.:.:.:. /　　　　　　`　､:.:.:.＼
　　　　　　　　　　　 ,:':.／　.ｨ:.:.:.:.:.:.:./-------- ミ　　＼:.:.:.ヽ
　　　 　 　 　 　 　 /:./　／/:.:.:.:.:.:.:∧:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:`:..､　ヽ:.:.:.ﾟ，
　　　　　　　　　　/:.:.:Ｖ__..ｲ:.:.:.:.:.:.Ｘ　爪l}:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼ }:.:.:∧　　　　　　全部、鍋に入れてひと煮立ち
　　　 　 　 　 　 /:.:. ｨ:.:.:.:. |:.:.:.:.:/　 ＼ ハ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. Vヾ:.∧
　　　　　　　　　':.:.:.:.:|:.:.:.:.:.|:.:.:.ｲ ≠=ミヽ　＼:.:.、:.:.／:.:.:.:.:.: ! /}:.:.:.　　 　 　 時間を計ったことはないけど中火で2～3分ってトコかしら。
　　　　　　　　 i:.:.:.:.:.:|:.:.:.:.:.|:.:.:.:|斤芯iハ　 　 ＼Ｘ´:.:.:.}:.:.:.:.:.K ｲ:.:.:.!
　　　　　　　　 |:.:.:'⌒ ヽ:.:.:|:.:.:.:l' 乂ツ　　　 　 仍心V:.:.:.:.:.:.| | |:.ｌ:.:|　　　　　で、完成。簡単でしょ。
　　　　　　　　 |:.:.ヽ　　　Y|:.:.:.:| 　 　 　 　 、　乂ツ }:.:.:.:.:.:.:| | |:ﾊ:.|
　　　　　　　　 |:.:.:.ﾊ　 　 i:|:.:.:.:|　　　/　ー 、 　 　 /l:.:/ｌ.:./_ﾊ.l:i l:.|　　　　　好みで醤油ならゴマ油大さじ1.5。塩なら柚子胡椒
　　　　　　　　 |.:.:.:.:.　　　l:l　---ﾐ　 {　　　/　　　 ':.:.:.:.:.ﾚ:.:.:.:.:.:.| リ
　　　　　　　　 }//:ハ 　 ／　　　 }　　ｰ‐ ’　　.イ:.:.:.:.:./:.:.:i:.:.:.:/　　　　　 　 少々を入れても美味しいわよ。
　　　　　　　　　　 ／}／ 　 　 ／⌒ヽ ==≦: :ヾ:l:.:.:.: /:.:.:/|:.:. ′
　　　　　　 　 　 ./: : ′　　　　　　　∧　/ヽ: : :/:.: イ〕iト．!:./
　　　　　　　　　 ': :∧　　 　 　 .ィ´　}: :ヽ 　 ＼": : : i:i: |ハ"　　　　　　　　　雑学はエノキをほぐして入れてラーメン風スープとして楽しむことが多いわね。
　 　 　 　 　 　 ,: :/ :∧　　 　 '　　／} : : ＼￣ ヽ : : i:i: |　 ＼
　　 　 　 　 　 .{: :{: : : :}＼　　　　　 /:i: : : : :Ｖ⌒ |: : i:i: |　 　 /＼
　　　 　 　 　 .∧: :､: : :＼　 ､　　.イ: :j:ヽ: : : | 　 :|: : i:i: l　f／　　 ヽ
　　　　 　 　 /: : :〕iト: : : : ≧==≦: : ∧: :＼ | 　 :|: : i:i:ハ"　 　 　 /、
　　　　　　　': : : :∧　＼: : : : : : : :／　 ＼: :∧　│: :!/　:}　　　.／　 ＼
　　 　 　 　 i: : : : : :}＼　￣￣￣　/ 　 　 ヾ: ∧ .j: :./　 .从　イ　　　　 }

.

以上です。

一つ作ったらやる気が出てきたから仏教の続き作りますかね。
今日中にできあがるかはわからないけど。

　　.／ ￣/〃＿＿〃　　　／ ￣/　　　　　　 /
　　　 ―/　　＿＿　＿／　　　./　――　/　/
　 　 ＿/　　　/　　　/　　　＿/　　　 ＿/　/＿／

　　　　/＼＿＿_／ヽ　　　　　　　　　　　　料理的な小咄17：お薦めのスパイス
　　 ／''''''　　　'''''':::::::＼
. 　 |（●）,　　　､（●）､.:|　＋　　　　　　　　こんばんは。
　　|　　 ,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　.::::|　　　
. 　 |　　 ｀-=ﾆ=- '　.:::::::|　+　　　　　　　　　自炊を始めるにあたって買っておきたいスパイスについて投稿します。
　　 ＼　　｀ﾆﾆ´　 .:::::／　　　　　+
,,.....イ.ヽヽ、ﾆ__ ーーノﾞ-､
:　 　| 　';　＼_____ ノ.| ヽ　i
　 　 |　　＼/ﾞ（__)＼,| 　i　|
　 　 ＞　　 ヽ. ハ　 | 　 |｜



　　　　/＼＿＿_／ヽ　　　　　　　　　　　　　（１）ミル付きブラックペッパー
　　 ／''''''　　　'''''':::::::＼　　　　　 　 　 　 　 なにもオシャな輸入食品のお店でなくても、ちょっとしたスーパーであれば
. 　 |（●）,　　　､（●）､.:|　＋　　　　　　　　 S&Bのミル付きブラックペッパーが売っていますし、
　　|　　 ,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　.::::|　　　　　　　　　　　行動圏内に業務スーパーがあればもっと選択肢が広がります。
. 　 |　　　,ｒｴｴｪ､　　.::::::|
　　 ＼　　ヽｒ-ｒｦ　.:::::／　　　　　　+　　　　店によりますが、大体300円ちょっとで挽きたてのブラックペッパーが導入できるのでお勧めです。
,,.....イ.ヽ｀ー ｀ﾆ´ ―ノﾞ-､　　　　　　　 　 　 個人的にはラーメンに入れるコショウ以外はこれで済ませてますね。
:　 　| 　';　＼_____ ノ.| ヽ　i
　 　 |　　＼/ﾞ（__)＼,| 　i　|　　　 　 　 　 　 挽きたての香りと、鳥はむなんかだと噛んだ時に香る香りの2度おいしいです。
　 　 ＞　　 ヽ. ハ　 | 　 |｜

.

　　　　/＼＿＿_／ヽ　　　　　　　　　　　　　（2）ローリエ（ローレル）
　　 ／''''''　　　'''''':::::::＼
. 　 |（●）,　　　､（●）､.:|　＋　　　　　　　　　洋風の煮物にはコレ！
　　|　　 ,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　.::::|　　　　　　　　　　　 スパイスコーナーのあるスーパーならほぼ置いているし
. 　 |　　 ´ﾄｪｪｪｲ｀　 .::::::|　+　　　　　　　　　　常温で置いてもそんな悪くならないので買いましょう！
　　 ＼　　|,ｒ-ｒ-|　 .::::／　　　　　+
,,.....イ.ヽヽ、｀ﾆﾆ´ーノﾞ-､. 　 　 　 　/＾)　　　（3）マイユ　種入りマスタード
:　 　| 　';　＼_____ ノ.| ヽ　iヽ　__ ‐┘（　　　　ソーセージやらベーコンやらポトフやら食べるときはこれでないと（個人の見解です）
　 　 |　　＼/ﾞ（__)＼,| 　i　|´⌒　)二 　ﾄ､　　基本スーパーで売っているのは100gほどの瓶ですが、Amazonでは倍量の瓶が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安く手に入るのでAmazonで買います。



　　　　/＼＿＿_／ヽ　　　　　　　　　　　　　これの一番使いでのいい点は、
　　 ／''''''　　　'''''':::::::＼　　　　　　　　　　　購入金額が2,000円に届かないときの調整用だったりする。
. 　 |（●）,　 　 ､（●）､.:|　＋　　　　　　　　（非プライム会員感）
　　|　　 ,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　u::|
. 　 |　 u ｀-=ﾆ=- '　.::::::|　+
　　 ＼　　｀ﾆﾆ´　.u ::／　　　　　+　　　　　オチが付いたところで　　お　わ　り
,,.....イ.ヽヽ、ﾆ__ーーノﾞ -､
:　 　| 　';　＼_____ ノ.| ヽ　i　　　　　　　　　　ttps://www.amazon.co.jp/dp/B003H576UM/
　 　 |　　＼/ﾞ（__)＼,| 　i　|　　　　　　　　　　MAILLE(マイユ) 種入りマスタード 210g　
　 　 ＞　　 ヽ. ハ　 | 　 |｜

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ミル付きブラックペッパーの方が割安なんですよね…
というか胡椒って地味に高いというかｗ

投下乙でした
ド定番が並んだなぁ

特に、ローリエは鶏肉を焼くときに一枚乗せておくと臭みがほとんどなくなる必須アイテム

料理的な小咄　18　パスタは麺類スキーと貧乏人の救世主
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ｌ　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ｌ
　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ＿＿_ ＿　　 　 ｌ　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ｌ. 　どうも、◆K4WmBNCLjY…呼びづれぇ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣￣L]了]ｺ 　 ｌ 　 　 　 　 　 ┌‐┬┐　　　 ｌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ]≦ 　　　ｌ　　　　 ＿＿__|囗!|..｜　　　 ｌ. 　10式読車ということにします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿＿ ]ｴ二ｴ二ｴl＿__ |__|＿_|__|￣|≧-、_　 ｌ|
　　 　 　 　 ＿＿＿＿＿＿_ ､----､ /__ ＿ ￣o/７lｺﾆ-'──‐┬'´￣￣!ｔｔti!|. 　本日はおいしいカチョエペペを作っていきます
　　　　 (::)二)＿＿＿＿＿＿)）＿＿）＿_）　 ）_〈 〈＜三￣| ＝　|　 　 　 lｴｴi7
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 L＿ヽ_ヽ＿￣_＿_ヽヽ_｀-＿|　 　 |　 　 　 |＿｣ ＿＿ ＿_
　　　 　 　 　 　 　 　 __．-‐´二≧￣￣￣￣ ェｉﾆﾆi!‐ｭ ─＞─┴─‐,‐' ───‐´　　|!
　　　　　　_．──≦-─´￣ 　 ￣￣￣￣￣＿二>---≦＿＿＿∠_＿＿＿＿＿＿__i|
　　　 　 <＿＿＿＼￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼/＿＿＿＿/¨￣￣|￣l|￣l|￣|￣|　|_｢
　　　　　 ヾ/亙亙/i!、 ──────────∨亙亙亙7i＼　　｜ _l|　_l|　 |　_|　|i!
　　　　　　l!圭圭 i!:::::＼:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::i!圭圭圭i!ｉ　i! ＼__|＿l|＿l|＿|＿|i_｣ｉ!
　　　 　 　 i!圭圭 ヾ､ ﾉ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿i!圭圭圭i! ﾉγ｀Ｙ'´Ｙ'｀Ｙ'｀Ｙ'｀Ｙ'ヾ ｉ!
　　 　 　 　 ヾ弐弐ヾ､､::::::::｀￢¨:::::::::::::::::::::::::::::::i｀-ヾ弐弐弐ヾl:l 0:i| 0ｉ| 0ｉ| 0ｉ| 0ｉ| 0i|ｉ!
　　　　　　　　 ヾ弐弐ヾ_::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ,/'　　 ヾ弐弐弐ヾ､_人_人_人_人_人_〃
　　　　　　　　　　ﾞﾞﾞ~ﾞﾞﾞﾞﾞ”~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　　ﾞﾞﾞﾞﾞ~ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞ”~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿__
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／::::::::/⌒○
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∠:::::::::::/　　　　 　 　 　 .必要な調理器具はパスタ茹で用の鍋とフライパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (＿＿＿_)　_
　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　_rtｭﾟ￣ft‐'_　　 　 l|　　　　　　　 材料はパスタ、水、塩、胡椒、バター、粉チーズ！
　　　　　　　　　　　　 　　＿＿fL]‐_r｢]l]|＿|]＿r‐f|＿＿__
　　　　r,────,─f'´─-<_／_´_/_ -‐士､､-- ───f_rt 　 チーズはパルミジャーノ、特に塩味強めの奴がオススメです
　　　 　 ￣￣￣￣￣[＼￣´＿l]ヽ､＿＿＼＿＿＿＿＿__r‐┘＿＿_
　　　　　_rot!-ェ_''"´　　 ￣_ ,.rot‐っ‐_''"´_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　|
　　　　/＿＿/|f'￣￣￣￣`\'＿_/´、ﾛ￣ ￣ ￣ ￣ ￣ ￣ ￣ ￣ ￣|
　　　　　}:三{::＼_ft_ _ _ _ft _ }:三:{rj :`r─.r─r─r─r─r─r─r‐､'"
　　　　　 ＼三ヽ::ゝゝ‐､‐:ｯ─＼三＼:|＿_l＿_l＿,l＿,l＿;l＿;l＿:|ｯ/
　　　　　　　`ー‐`ー────‐`ー‐`ーﾞ─'‐ﾞ─'‐ﾞ─'‐ﾞ─'‐ﾞ─'"

.

　　　　: : : : : : : : : : : : : : : : : :=-- 　　　=-
　　　　: : : : : : : : : : : : : : : : : : : :ニ=-　　　 =-
　　==---: : : : : : : : : : : :--==　　-- ニ=-　 　=-
　=--=　 =-　　_-=　 _＿: : : : : -=　　ニ==-　 　 =-
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=-: : : : : : : : : : : : : : : -=＼: : : :-=　=-: : : : ニ==--　　 ==-　/--z∧z-- V=-
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :-= =-: : : :ニ=-　 　 =-|z--/　 V--zV=-　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 l
=- _: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :-= = ' 'ニ=-　　　 =- |　　 Vz--V=-　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ｌ　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ｌ
-=　　=-　_: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ::-=l |　ニ=----　　=-　　 V--zV=-　 　 　 　 ＿＿_ ＿　　 　 ｌ　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ｌ
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: : : : : : : : : -==　　　　 ====---- 　 ＿＿＿＿l　|: : -=　ニ==--　　　 　 |l--z|=-　　　 　 　 　 　 ]≦ 　　　ｌ　　　　 ＿＿__|囗!|..｜　　　 ｌ
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＿＿≧=---　　　＿＿＿＿＿. : : : : : : : : : : : : : l|: :=-　 　 ニ=-|　　 /--z/ﾆi!:::::＼:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::i!圭圭圭i!ｉ　i! ＼__|＿l|＿l|＿|＿|i_｣ｉ!
￣￣￣￣￣: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :|!-　　　=--zx-| 　 ,__／/.圭 ヾ､ ﾉ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿i!圭圭圭i! ﾉγ｀Ｙ'´Ｙ'｀Ｙ'｀Ｙ'｀Ｙ'ヾ ｉ!
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :|l　　=-　　 V-zV /z- / 弐弐ヾ､､::::::::｀￢¨:::::::::::::::::::::::::::::::i｀-ヾ弐弐弐ヾl:l 0:i| 0ｉ| 0ｉ| 0ｉ| 0ｉ| 0i|ｉ!
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :ニ=-　 　　 |!=-　　　　 乂z V-z /　 ヾ弐弐ヾ_::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ,/'　　 ヾ弐弐弐ヾ､_人_人_人_人_人_〃
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :ニ=--　　　　=-Vﾉ　　　　　 　 ￣￣　　 　 .ﾞﾞﾞ~ﾞﾞﾞﾞﾞ”~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　　ﾞﾞﾞﾞﾞ~ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞ”~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~ﾞ~
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作り方は簡単！

まず鍋に塩と水を突っ込んでパスタを茹でつつ、フライパンにバターをしいて胡椒を炒めます。

香りを強く出したければ細かく砕き、食感をコリッコリにしたければ荒く砕くといいです

`寸圭心i:i:i:i⌒㍉i:i:i寸圭(i:i:i:i:／i圭{i:i:i:寸圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭少´i:/圭圭圭圭圭ア´,ｲ圭少i:i:i:i}圭／........
　　^⌒ ㍉ﾄi:i:i)圭(⌒匁圭i／i:i:/芹i{>､i:i:i寸圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭莎´i:i:i:/圭圭圭圭㌘i:i:i:ｲ圭少⌒i:i:/／.......
　　　　)圭(⌒i:i:匁圭>､ｉ／i:i:i:i/圭{i圭心i:i:i:i〕iト圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭ィi〔i:i:i:i:i:i＼圭圭圭圭(⌒ィ圭少⌒i:i:i:iィ..........
　　　　匁圭>､i:i:i:i:)圭ｲ圭>､i/}圭匁圭圭>､i:i:i:i:i:i:i≧=----　---- ----- -----=≦i:i:i:i:i:i:i:iィi〔圭>､圭圭圭多圭(i:i:i:i:i:i:ィi〔........
　　　　　　　⌒㍉ ／i:⌒)匁圭>､i:i:i:＼圭圭〕iトi:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:ｉ:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:iィi〔圭圭圭圭>､ィi〔´<圭(i:i:i:ィi〔.........
　　　　　　　　 ,ｲ圭>､i:i⌒/圭圭i㍉i:i:i:＼(圭圭i:〕iト - ==/---==---===-----==--＜圭圭圭圭圭ィ〔圭＼⌒＼ィi〔.........
　　　　　　　／　匁圭〕ﾄ.,/i:⌒)圭圭(圭>､＼}圭ｉｱ圭圭/圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭ィi〔i:圭多⌒圭>､圭>､.........
　　　　　 ／ 　 　 　 ⌒)/心,. -=ｧ 〕iト<圭>､〕i:i:/圭圭/圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭ィ〔圭多⌒ｱ圭圭(⌒＼⌒＼
　　　 　 　 　 　 　 )圭7i:i:／　 　{i:i:i:i:i:i:-===ミ､圭圭7圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭圭ィi〔⌒)圭多':ｉ:ｉイ圭芹(　　 　　＼
　　　 　 　 　 　 ／⌒/／　　　 ⌒7／　　 　 /／⌒/／　 　----====---- ￣---- -　( ¨¨ --- ＼
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　 ／　 　 　 ／　=ﾆ/ﾆﾆニ| }ﾆiﾆ |`ー' ｉ__　　　 .|　|::::| |::::| .＼ 　 　 　 丶
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 _」-‐───── ＿__j　 　 |:::〕＿√j＿￣_￣＿|-‐-＜
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ,ィ　　| ＞.､　　 　 　 |　　ト--イ| 　 (:::)　|　　　　／「￣ｉ　　 ヽ　　　　　　　 パスタは表示時間より1～2分短めに茹であげると
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ／　｀￣∨　 .＼　　 　 |＿_}　 　 .|}＿＿＿|　　 ／　 .|／　　　 ∧
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 トミ ＿＿j　　 　 〕＿＿j　 人＿__丿　　 　 |‐┐＿＿_j--‐‐=く　　i　　　　　　 食感が出ていい感じです
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 | 　 　 　 |　　　　　　　 .|＿＿＿＿＿f⌒i＿|　｀Y　 　 |　　　　∨　|
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ＿L＿＿＿|＿＿＿＿＿∧＿＿＿＿＿＿＿jﾆﾆj=ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆ厶丿　　　　　　茹で上がったらパスタだけ先にお皿に移動して、
　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 /ぃ　　　　　　　　〔二　{￣￣｀iｰ─t　　　　　　　⊂ﾆ}＿＿＿{ﾆﾆ⊃
　　　　　　　　　　　　　　　　　 {fて} Oヽ　　i　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 {　　辷い　　 　 .ｉ　　　　　茹で汁少々と粉チーズを胡椒のフライパンに投入！
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 r──────┐辷y────────────‐斗￢ト----------ｰ┤
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 |.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. |ｰ一　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ｰ一.|.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:|　　　　 いい感じにクリーミーになったら
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 |.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 |.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ﾊ
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ｀ﾆﾆ======ﾆニ´!　　　 　 [〕　　　　　　　　 　 　 〔]　　　　　｀ﾆ=‐----‐‐=ﾆT:}　　　　そのままパスタにからめて完成です！
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 }ﾆﾆ==} {==ﾆﾆ{ﾉ.|　　　 　 ｰ'　　　　　　　　 　 　 ー'　　　　 　 }ﾆﾆr──‐tﾆ{ .|
　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 }ﾆﾆ{二二}ﾆﾆ.{ .∧　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 /{ﾆﾆ=====ﾆニ{　　　　　量？…カンで！
　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 }ﾆﾆ{二二_}ﾆﾆ{　.∧＿__ ﾆ=-────────‐-=ﾆ ＿_/　}ﾆ{二二二}ニ{
　　　　　　　　　　　　　　 　 }ﾆ={二二ﾆ} ﾆ{　 　.ｉﾆ{　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 }ﾆ{二二二}ニ{
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 }ﾆ=}ﾆﾆﾆﾆ{=ﾆ}　　ﾉﾆ{　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 }ﾆ{二二二}ニ{
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 }ニ}ニニﾆ}=ﾆ辷ﾆ='¨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 L_{ﾆﾆﾆﾆ .}ニ{
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ￣￣￣￣´　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣￣￣´

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　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ＿＿＿＿
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　 ／　　　 ／
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　((_))　jI斗‐━ｧ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|_,.｡o≦／　　／　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ＿＿
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 r-i__l ┐　　　　　　　　　　 　 　 　 /ニニニニニニニニニﾆﾆ＝┐
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 .rr == ｭ　　　 l__ﾇ lﾆlr━!　　　　 　 　 　 　 　 　 {::}ﾛ|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ..|｣｣[__]|」　　　　 L}ﾄ､L__｣　　　　　　　　　　　　　 ∨ニニニニニニニニニﾆ７
　　　 　 　 　 　 .＿＿　　　　 　 　 　 　 ! 7￢　ﾕ ＿＿＿|k"7了 - -　 ,r-t---ｪｪｪ.､　　 　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　,.　 -‐　　 ´　　　　 　＼　　　　 ri　＿j__l!＿__了!- r'' "￣ "'ﾒ!-┴┴‐!｢７_l!__L!:L! !
<ニニﾆ>ﾆﾆ＝＝＝＝l￣|　　 　 .ﾄl/'"￣､`'- .,,_｢ｒ干!ﾐニ二二., ,,,,_　　　L汽｢二二二ニヾ　　　　　　　　　　　　適当な具材を足してもおいしいです！
　　　　　　　　　　 |回 |:::::|　　 　 .!"‐￢- ,,_ヽ,　 `!_　!_　ｷ ￣￣￣ ｷ￣￣__ ￣,､ﾍ￣￣ﾌ.l､,
　　　　　　　　 　 ∠二ｱ´}　　 　 .l　　 l!　　 "''￢-,_￣_"'ｷ＿_　　　 _!　 f"　7冖￢ｧ-､<__ !,.＞i　　　　　　　　　 …まぁ厳密なカチョエペペじゃなくて
　　　　　　　　?／　　／／　 　 r--!　　|　　　　　 /　　　　　　,尤"冖7―》､ .{　 　 { f"￣¨"'' ‐ｧ．,_
　　　　　　 ／　　／／　 　 　 .l　 `'―---ｬ .,,,,,_/＿,,,,,,. .　＜;.;._;_;_;/;.;.;.;.;.;`'‐ゝ￢-ゝ-　． ,,,__ .{（(,)　　　　　　　 他のパスタになっちゃうんですが
　　　　? ／　　／／　 　 　 　 ｆ- . ,,__　[i　 ＼　rｭ　　　￣fﾆ二l三三]ニi干干干干孑￣　　＿_､_''-.,,＿
　 　 ／　　／／　　　　 　 　 |　　　 ~"''‐ . ,,_Yｊ迅 f言f言ﾄ,､- - - - - - - - - - - - - - "'ｰャ￢((,)_`' i}_　　　まぁ家で作って食う分には誰も気にせぇへんやろ！！！！！
　　<ニニﾆ>´　　　　 　 　 　 ﾍ l!　　　　　　 "'i》i二二二二`!r-=ｬ_＿＿＿＿＿＿＿＿＿r冖ｔ｢二二二二ﾄ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　!‐ .,_　　　　 l! /|!;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;|ゝ,,ﾉ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ゝ=<!|;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.!　私はニンニク一緒に炒めたりベーコン混ぜたり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　|;.;.;.;l"''‐ .,_　 .j;.;.!;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.!-ﾟ--tt- ﾟ-- ﾟ-- ﾟ-- ﾟ-tt---ﾟ- ∧!;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;_;.|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　!;.;.;.;!;.;.|;.;.;l;.Ｔ.+-'"≧‐---‐≦"　　 同　　　：　：　　　 県　　 /);.;_〕{二l二}〔￣　 チーズを安いシュレッドチーズで作ったりしてます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾍ-､|;.;.l;.;.;!;.;!;.|!;.(〔＿ 亜＿〕{───"──────‐ ￢冖';.;.;.}-r三l三r〔
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｷ;.ﾚ'' -,,｣;.|;.;!;.;.〔} 尤尢尤 〕　,,. . ---------------､,,_;.;.｣;.;.;./ 尤尢尤/"　　 パスタは他にも材料少なめで作れるレシピが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　`'-.,_;.;.lﾉ;Tj;.;.;/尢尢尢尢'"¨　　　　　　　　 "''- .;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;./ 尢尢尢,i'
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 `'-.,_ゝ;./尢尢尢尢'　　　　　　　　　　　　　　 "''- .,;.;ノ及及及ソ'　　　　　至るところにあります！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　"-'='='='='='='　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣´￣´￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 みんなも塩とニンニクだけのパスタとか作ってみよう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまいぞ！

.

最後の行が抜けた…

以上でカチョエペペRTA完走です！ありがとうございました！

タイトルは料理的な小咄 19 ホワイト餃子の焼き方 です


　　　　　　／　　＞.:´.:.:.:.:.:..:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:_.:.:ヽ
　　　　　　　　／.:.:／.:..:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼:＼.:.'.,　　　　　　　　　どうもこんにちは。突然ですが、皆様はホワイト餃子という餃子はご存知でしょうか
　 　 　 　 　 /.:.:／.:.:.:/.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼.:＼:丶!`
　　　 　 　 ./ イ:.:./.:./:/.:.:./.:/:i.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ヽ:.ヽ.:.＼　　　　　　　 「千葉県野田市に本店を置き、チェーン店舗展開する餃子専門店」 by Wikipedia
　　　　　　/　 ′ｲ.:.i.:.i:.:.:.:!_/!_i.:.:.:.:__ﾄ､iヽｰ';.:.|.:＼
　　　　　　　　i:.:/!:.:.|:.:!:.:.∧i V';.:.:.:.:.:|ｨ＝┬Ⅵ､.:.',　　　　　　　 となっており、千葉県を中心としたご当地餃子と思ってもらって
　　　　　　　　|/ .!:.:.ﾄ:.!､:.|_＿　 ＼:Ｎ ヒソ　!.:iﾉ.:.:.ヽ
　　　　　　　　i　 |:.:.| !`:.ヾ〟￣｀　,ヽ　 〝 i.:.l:.:.:.:ヽ　　　　　　　問題ないと思います(問題あればごめんなさい)
　　　　　　　　　　ヽ| |:.';.:.ト　　　　v ｧ　　.ｲ!/.:.ト､:.i
　　　　　　　　　　 　 |:∧.ﾍ:.:≧..... _　 イ.:i:.|Vヾi　V　　　　　　　TV等でも紹介されており、食べたことの有る方や見たことの有る方も多いと思います
　　　　　　　　　　　　-ミ|ヽiヽ_ﾄ,-!ｪｪｪ ト' `__　,, ＜7ヽ
　　　　　　　　　／/////ヽi !///l/ |i|/l///i !l7//////＼


　　　　　　　　　　　　　　　＿＿___
　　　　　　　　　　　 . : :´: : : : : : : : : ｀: ´￣｀ヽ､
　　　　　　　　　　 ,:´ : ,: : : : : : : : : : : : : : : : :_: :＼
　　 　 　 　 　 　 /: : :/: : : :,: :,: : ,: :; : : :'.: : ､: :＼｀ヽ
　　　　　　　　　 ': : :/: : /:/: /: /: /: : :;: |: |:.∨:',:ヽ　　　　　 この餃子、一種の揚げ餃子なのですが、普通の餃子とは全く違ったものになっています。
　　　　　　　　　. : : :|:|: :':/: /-ｲ､/l: : /_/:_: : |i: :|: :
　　　　　　　　 .' : : r{:|: |:{:ｨ笊芹Y:}: /}/ }:/;l:.|l: :ﾄ､|　　　　　 普通の餃子の倍ほど大きさ、カリッと揚がった分厚い皮と熱々でジューシーな具
　　　　　　　　/: :|: { i､: {:从ｿzﾘ　/ｲ､笊Y:/:/}l: ,　}
　　　　　　　 ´ｲ: |: |:ｰ|:从 ー―‐'⌒{Vｿﾉ}ｲ:/j/　　　　　　　 さらに香辛料が効いているのか、普通の餃子とは異なる癖になる香り。
　　　　 　 　 　 Ⅵ:l|､∧: {、　　 ､ _ ' ￣八j/
　　　　　　　　 　 ´　∨＼}＞　＿ 　 イ:/　　　　　　　　　　 一度食べたら忘れられない餃子だと思います。
　　　　　　　　　　 　　_/ ￣＼ {　 　 /ｲ
　　　　　　　 　 　__,.:´.ﾏﾑ 　 /∧-､_
　　　　　　　 　 /⌒＼...＼＼'〉o} ﾏ.}..r､

.

　　　　　　　　　　　　　 _. . : : :―――: . . . _　　　 ＿_
　　　　　　　　　　,. : : ´: : : : : : : : : : : : : : : : :｀ヽ:': : : : :｀: : .､　　　　　　　　 ただ、このホワイト餃子、全国チェーンではありますが
　　　　　　　　 ／: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :_: : : : :｀ヽ､
　　　 　 　 　 .': : : : : : :／: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :､:ヽ､-- ､: :＼　　　　 そこまで店舗数が多いというわけでもなく
　　　　　　　/: : : : : : / : : /: :/: ,: : : : : : : : :ヽ: : : : : :､: :＼:＼　 ￣｀＼
　　　 　 　 　 ': : : : : : / : : /: :/: /: : | : |: : : : : |: :|: : : : :ヽ: : ヽ: ＼　　　　　 また、餃子とあまりに形が違うため、どんなものなのかイメージしにくいところもあり
　　　 　 　 i: : : : : :/ : : /:-/:〃-/ ､: :|: : : : : |: ,: : : :.|: : l ､ : ∨: :ヽ
　　　　 　　 : : : : : |: : : |: /:/ }:/　　Ⅵ: : : :.:/}/_: |: : |: : l : : : :∨: : .　　　　　近くに店が無いとなかなか食べる機会もないと思います。
　　　　 　 ': : : : : : |: : : |/,ィ == ﾐ、　l:|: : : / / |:｀|ヽ:,: : :|: :.| : : ∨: ::.
　　　　　 .: : : : , - {: : : | Y 爪(_;　 　}'|: ／ ,ｨ=ミ､|: /: : ｲ: :.|: : : :| : : :.　　　　しかし、実はこのホワイト餃子、
　　　　　,: : : : :{⌒从 : ｛ { 迯zｿ　 ｢｀二ミ､爪(_; }'ｲ: : /:|: : |: : : :| ヽ: |
　 　 　 / : : : : ∨ ∨＼乂_　 ＿__ﾉﾉ 　 { |迩zｿ ' |: :/|:/: : |: : : :|　 }/　　　　生餃子(冷凍)を通販で買うことができ、
　 　 ／: : : : : : :乂 |: |: :＼｀￣￣ ´　　, 乂､＿　,/:ｲ:/':/: ∧ : : |　/
　 ／: : イ: : : : : : : :|: |: : |　　　　　　__　　　￣ ´ﾑ: |: :ｲ: /　}: : /　　　　　　 家庭で焼いて食べることができるんです。
　 ￣￣´ |: :/: : : : : 从: : :| 、　　　　(: ｿ　 　 　 人: :|/ j:/ 　,: :/
　　　　　∨从: /{: :, : ＼:}　`　.　　　　 　 　 イ: : : /　/'　 /イ　　　　　　　　ただ、普通の餃子とは調理方法が結構違うため
　　　 　 　 　 }'　∨　v┴｀　＿＞ r-=≦ : : / : : ∧
　　　　　　　　　 　｢¨7ｰ-､　 　 ｀ヾ}:/|: /|: /: : イ:_:_､　　　　　　　　　　　　　手が出しづらいのではないかと考えました
　　　　　　 　 ／´¨7¨7＞､｀>､　　|∧ヽ/:ムイ
　　　　　　　/〉'/￣￣　＼..>､..＼ ||:::|＼}､_,.､　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はこの餃子の焼き方を今日焼いて食べた時に撮った
　　 　 　 　 {/ ' 　 　 　 　 ＼..>､..＼ﾉー<_〉..ﾏﾑ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真とともに紹介したいと思います！(ステマ+飯テロ)

.

(⌒〈⌒ Y⌒ｰ ,､---- ､ 　　　　　　　　　r'⌒､ ＞--＿--＜/ Y: :- ､＼ 　　　　　　　　 r'　> ,. : ´: : : : : : : : ＼｝: ＼:＼ 　　　　　　　　ﾊ_, {/: : : : : : : |: |: :､: : :ヽ: ヽ:ヽ: '.　　　　 　　　　　　　　': :V : : /: : |: :/: :|_|:_|:_:V: V: :'.: '.: '.　　　 　　　　　　　　|: : |:|: ,:|-:/l:/|: :/∧:|､: |: }:}: : |: |ヽ} 　　　　　　　　|: :_{:|: :ｨﾁ斧ﾐ|:/}'ｨﾁ斧ﾐl/}': : :ﾊ:| 　　　　　　　　,: :{从: :{ vツ /　　 Vツ/:|:/|:/　'　　　　　 　　　　　　　 /: :乂|:＼〉''''　 　 ,　 ''' ﾑ:|:V　　　　　　　 　　　　　　 ⌒/:イ人:个　　　v ｧ 　ｲ:/:|⌒ 　　　　　　　＿　|∧:V|┴､≧=r ´}/|/- ､ 　　　　　　 (,｛-､｀ｰT´〈　　｀〉〈 }ｨT ｢＿ﾉ　　　　　　　　 　　　　　　(/::::) ＼} }　 ＼_∧::}V　V|＿_) 　　　　　　　　　　　　　　, ｪｭ､,ｭ､,--､ 　　　　 　 　 　 …‐-ミ,ｲ !+‐…‐+ ミ ,ゝ、　　　　　　　 　　　　　 　 ∠二｀:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. :. . 丶7_　　　　　　　 　　　　　　 .／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. :.:.i' 　　　　　　.′／:.:.:.:.:|.:.:.:i|.:. :.:|.:.:.|:.:.:.:|.:.|:.::.　　　　　　　 　 　 　 　 |／/::/:.:.:.:ﾊ:.:八:.:.:.|､:.ﾊ:.:. |.:.|:.:.i　　　　　　　 　 　 　 　 　 ′{:.:.:|.:|〒:〒＼| 〒:〒:ノ:.:.:.:! 　　　 　 　 　 　 ､人|.乂ｿ 　 　 乂ｿ|:.:.|ノ:.:.{ 　 　 　 　 　 　 　 川、　 　 　 　 　 |:./:.:乂;,ゝ　　　　　 　　　　　　　　　　从介::...　 ^ 　 ..:: ﾚ'!ﾙ从 　　　　　　　 　/´￣｀＼ .ヽｰ‐' 工｀ヽ. 　　　　　　 　 /:.:.:.:.:.:.:.ヽ「￣∧)一'｀ヾヽ

ホワイト餃子はこのように包装されて送られてきます 8個が1層で入っており、１包で3層(24個)が入っています 買う際は大体、16個単位か24個単位で買えます(店によるので、詳しくはHPを参照してください) まず餃子をフライパンに並べ、餃子が浸かるくらいの熱湯を入れます 餃子はフライパンに一杯になるように入れます。隙間が大きいと失敗しやすく、油も大量に必要になります 焼きたい個数にあったフライパンを選びましょう(もしくは餃子の個数を調節しましょう) 熱湯を入れたら強火にかけ、沸騰したら蓋をしめて8分待ちます

_r-､,ュ､,--､ 　　 　 　 　 　 .｀丶 ,ィ¨　 -‐…‐..: : ゝ､　　　　　　　 　　　　　　　／二ﾐ｀Y´: : : : : : : : : : ｀丶7_　　　　　 　　　　　..∠:／: : : : : : : : : : : : : : : : : : :ヽ ! .　　　　　　 /: : /: : : : : : : : : : : : : : ヽ : : :'. 　　　　　　/: : /: /: : : !: : :|: : :l: : ヽ:.:.|: : : |　　　　　 　　　　　　 : : :|: :|: : {/|卞∧: :|七卞､|: : : |　　　　　 　　　　　　|:.l: :|: 八: |Tテﾐ八: : ｒテｱ.}!: : :.{ 　　　　　　|八从: : ＼乂ツ 　｀ 乂ツl}: : :八 　　 　 　 　 　 .ﾉハ: :ﾍ　　　_'_　　　ｲ: ﾙ　 _　　、　　 　　　　　　　　　_ 八:.从＞　_　＜´ｿﾉ__, 'jLiｧゝ-、　 .　　　 　 　 　.i／:.:）￣ _,≧r=≦ﾁ{_/　　´(､:.:.:.:.:.:〉 　　　　　　　（{:.:.:.:.:|　　　　 人.　　　　　　/:.:.:.:.::｛ 　 　 　 　 　 　 　 rイ´⌒ヽ⌒ヽ 　 　 　 　 　 　 r'´:::::::::::::::::::::::::::::ヽ 　 　 　 　 　 r'´:::::::＞-─三三三＞-:´￣::ヽ､ 　　 　 　 ／:::》::::／:::::＞ ´:::::::::::::::::::::::::::ヘ::::::..＼　　 　 　 　 /::::::《:::/:::::／::::::::::::::::::::::ヽ:::::::､::::::::ヽ　 ｀ヽ　 　　 　 /:::::::《::/:::::/:::/:::::::::i::i:::::::::::i::ヽ::::ヽ:::::::::ヽ　　　 　 　 .!::::::::《::i:::::/:::::i:::i::::::i:::i:::::::::::i:::i::::::::ﾊ:::::}:ﾊj 　　　{:::::::::《:|::::{::::::::i::i::::::i::::}::::::::::}::ﾊ::j:::::}:::ｲj 　　　 i:::!:::::《ﾊ:::l::::::::!ﾊ:::ｲjﾉi:ﾊ::::/ｨ示〉:ｲ:/ ﾘ　　　　 　　 　 !:ﾊ:::::《:ヽ:l:::::::irぅﾁ心　j:/ 弋ﾉ iﾊ{ﾘ　　　　　　 　　 ／ｨ::::/::::: Y´ヽ::ヾ弋zﾝ　　　 丶　ﾙ' 　　 　 |:::,:::::::|.人ゝﾍ:::ヽ　　　　 - ‐ 人j 　　 　 {/|:::::::|::::::ﾊ::::个､ヽ.　　＿ ／jﾉﾘ　　　　　　　 　 　 　 从::::| ヽjﾚ从f＞-＼ =r '´｀ヽ ､　　　　　　　 　 　 　 　 Ⅵ.从|､|. ,廴:::::::rイ　　　　　 ≧─ ､fヽ_ 　 　 　 　 　 /　:.:.:.:.:.:.:.:.￣{:.:.　　　　　　　　　　j　　ヽ 　　 　 　 ノ, :.:.:.:.:i:.:.:.:.:.:.:.:.ヽ:.:.　　　　　　.:.:.:.:ノ　　 /

8分立ったものがこちらです。もし水がなくなっていたら熱湯を足してください。 t ここで油を投入します。先程と同じく餃子が浸かるくらい入れます(強火のまま) 油と水が混ざり、全体が白濁していきます。(この時とても油がはねます。ご注意ください) 水がなくなり、透明(油のみ)になったら、また餃子が浸かるように油を足します (大体3分ほどで透明になります) 餃子の端が少しきつね色になってきたら、底入れ(餃子の底にヘラを入れてフライパンと分離させる)をします 火を中火にして、自分の好みの色になるまで待ちます(こげ茶色くらいがおすすめ)

＿＿,ﾉ⌒ヽ へ 　　　　へ,／（　　　　| 　　/ 　ノ⌒)'⌒＞⌒>_ 　　 '　 　 ｉ　　)　　　__ ----------=ミ　／:. :. ＼ 　〈　　 　 |　 ＞'"≦)--へ＼＿) ):.:￣＼:. :＼￣　＼　 __ﾉ ＼　／／ ( ／／ .: :. :. :. ＼＼:. :. :. : ＼:. :＼　　　　 　＼ ／:. :乂／／:. :. :. : ｉ:. ｉ:. :. :＼>:. :. :. :. :. :. :. ヽ ＼／:.:.ｉ:. :. :.:ゞ ｉ:.:.ｉ:.:､:. :.:|:. |:.:ｉ:.:ｉ:. :.ｉ:. :. :.ｉ :. :. :.､:. :. :. '７:/:. : |:. :. :. :. :|:.:.|:. ﾊ:.:.:|:. |斗 f:.――:. |:. :. ｉ:. :＼ :. i　 //:. :. :.|:. :. : : 斗: f笊 ｉ:. |:. |:.:l斗f夭ミk: |:. :. |:. :. : ＼|　 〉i:. :. :. |: ／:. :. jI斗ミk|:. |:. |从''⌒)刈 豺:. :八:. :. i : |:. :.:.:人:. :. i ｨf'⌒ハ |:./:.:.|　 h:::し:^ 　八,':. :. :. :.| : |:. :. :. :. :.:.:爪 「::::し^ :/　V　 乂__:ソ　': ハ:. :. : : |　　　 :.ﾊ:. :. :. :. :. 人 乂__:ソ　　　, 　　〃　/':. {　}: ∧:. ;　　　 　 ｉ:. :. :. :. :. :. :＼ 〃　 　 　 　, 　 　 人:.:V:./　∨ 　 |ｉ:. :. :|:. :. : 込⌒　 　 ｀　　　 　 ／:. :.＼:.( .　八:. : |:. :. :. :. :.≧ r　 　 __ ,,.. イ__:. :.:./　＼　　　　　　 　'　 ＼从八:. :. <_-_-ﾊ__　 　 　ﾉ_-７从:{　　　　　　　　 ――　､＿＿_､:. :.{==//⌒(〔〕)==彡:/　 ＿　　'' ￣＼　 ＿＿＿ヽ'￣Ⅵ＼|_-{（／ｲ￣ヽ＼_-〉- ﾊ　ヽ＿＿＿_} 　（￣￣ハ　　ji　 ＼_-_-ﾘ　　　}　⌒)　| |　　|　　　 /

最期に油を捨てて底を少しだけ焦がせば完成です！ 裏返すとこんな感じに 皿にもってみました。 食べる時は具があつすぎるため、割って少し冷まして食べたりします。 中の具がジューシーなのが伝わるでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　 　 　 -‐　　‐-
　 　 　 　 　 ＿ 　 　 .　＜: : : : : : : : : : : : : : ＞ .
　 　 　-=ニ_:_: ミｙ:´: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ＼
　 　 . ::´: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ' ,
　 ／: : ィ ´ : : : : : : : : : : : : : : : :ヽ : : : : : : : : :ヽ: : : : : ' ,　　　　いかがでしたでしょうか。調理工程としてはそれほど難しくないと思います
／ィ´ ／: : : :／: : : : :! : : : : : : : : : :∨: : : :', : : : :∨ : : : : :.
　　 .:': : : : : /: : : : : : :!: : : : : : : : : : : ∨: : : :', : : : :∨ : : : : }
　 / : : : : : /: : : : : : : |: : : : : : : |.: : : : :∨: : : ｉ : : : : ∨: : : : !　　　焼き立ては本当にカリカリの熱々で、最高に美味しいです。
　.: : : :／ /: : : : : : : /{: : : : : : :斗-',---∨: : :|: : : : : :ｉ : : : : |
i: : :/{:.:/ : : : : : _斗‐', : : : : : : |＼{＼: : ∨ : |: : : : : :| : : : : !
|: :/' ∨.: :ｉ: : : : Ⅳ　 从:',: : : : | イ斥云なｋ、: : : : : }: : : : : |　　　食べたことが有る方はご家庭で
!:/'　　!: : |: : : : :{イ斧ｘ Ⅵ＼: :!　 ⊃;:ﾊ:::}　》: : : : : :!: : : : : :!
'　　　 ', : |', : : :《　 ｖ:::;::} ヽ　｀ヾ　夊¨´ ﾉ　ﾘ : : : : ﾊ : : : : : ' ,
　 　 　 ' ,:{ ＼ : ﾊ　匁ノ　　　　 　 　￣　 /}: : : : :/ﾘ: : : : : : : ヽ　食べたことの無い方も一度お試しで買ってみてください
　　　　　 ヾ、 |＼::',　　　　ヽ　　 　 　 　 　 ! : : : / : : : : | : :.ト.、＼
　 　 　 　　　 | : : ｉ::.　　　　 　 　 ,　　　　　ｉ: : : /: : : ' ,: :! : :| 　｀ ヾ
　　　　　　　　i: : : }人　 　 ｀ ー　　 　 　 イ : : /ﾊ　ﾄ.、: ｉ : ﾘ　　　初めて食べる餃子にびっくりされるとおもいます。
　　　　　　　 |: : : |', : ',＞ . .　 　 　 . ＜ 7 : : /',:{ 从　レ ′
　 　 　 　 　 {: : :7　＼{ヽ从ヾ≧≦＞＜{/i: / 仆 ＼{
　　　　　　 　 !从{　　　　　　 ,/ /　／　 　 ｊ/　イ＞、_
　　　 　 　 　　 ヾ　　 　 ＞/7/´}｡`ヽ 　 ／ .イア´.:.:/7 ｀ヽ　　　　以上、ご清聴ありがとうございました。
　　　　　　　　 　 　 　 イ/.:}.7∧',／／∨　ィア.:.:.:.:.:./7　　　 ',
　　　　　　　　　 　 ／/7.:.仁{／ｏ く　　 〉仁/.:.:.:.:.:.〈7 　 　 　 ',
　　　　　　　　　　/　/7.:.:{ニ}／^＼ >ィニ／.:.:.:.:.:.:.{7　 　 　 　 }

.

以上になります
なお、私は関西の人間で、実は実店舗で食べたことが有りません。(父が千葉の人間)
一応父には実店舗と遜色がないと太鼓判を押してもらってますが、実際のものを食べたことがないのでちょっと違うところがあるかも…
詳しい焼き方は通販時にA4で写真入りの焼き方レシピが入っていますので、そちらをご参考にしてください

本当に美味しいので、実店舗でも通販でもぜひ一度お試しください。
ビールでもご飯でも最高に合います！

料理的な小咄　20 かぶら寿し



　　　　　　　　 　 　 　 f l/ :/ :/:/ll : : ヽ ヽ＼: : : ヽ//////＼
　　　 　 　 　 　 　 　 /: ′: : :| :ﾄﾘ : : ｉ |⌒ヽヽ : : |///f⌒',//　　　　,.　─‐ ､
　　　　　　　　 　 　 /: :j: : :ｲ⌒ｲヽ: :ｉﾊハ | ヽ:l : : |///| 　 }/　 　 ／　　　　 ﾉ
　　　　　 　 　 　 ／|: /|: : :|ﾊ{ ,,ﾄ j:ノ ﾉ　jﾉ 　 ∨: |// j ::: ﾉ　　／　　,.　 ''"　　　　　ご唱和ください、マジカルを！
　　　　 　 　 γ:/　 |:,ﾞ｜ : | 〃心　　　　'⌒ヾ ﾘ └rノ ,. ─＜　　／
　　　　 　 　 {::{:{　　ｖ　 ,: : ﾊヽ乂ﾝ　　　　　〃,′: /　/　　 　 ｀ く　　　　　　　　　　そろそろ年末も近くなってまいりましたね
　　　　 　 　 乂:＼ l 〉　∨:|ハ　〃　 '　　 _　/: : : { 　 ｖ'⌒丶､　 ﾉ
　 n　fh　　　　}＼::＼）＞V:', 込,　　 ＜__ノノｲ|: :/}ゝ /　　　　　 )　　　　 　 　 　 　 そこで、今回はお正月に欠かせないかぶら寿しの作り方をご紹介します☆
　 l V ｉﾚｸ ___ノ〉::::｀ｰ':::}0::}l＼Vヽ＞　｡,,.. イノﾉｨ:::ﾉ（ ゝ'⌒'' 一 〈ヽ＼
　 )　　／{ノ　　＼n_n__}ノ´＼( 〉zzzz〉-〈zzz､＿/:::∧乂＿＿　ﾉ::ﾉ＼ヽ
　 ‐､_((　{{＿,,.. イ　〃 r'　 ／〈　　 ////|　　　 ＼ｆｆ　＼三彡'´ ＼　 ヽ',　　　　　　 まずは伝統的なレシピを見ていただきたいと思います。
　　...../＞ｧ‐'' : /　 ll　ｉ ＾<|: : /　 <////∧　　　　ヽ　　ヽ　　　　 }}　　 ||
　　.../ ／: : : : :l ／ll　{　　| :/　　　 ⌒Y´　　　　　ｒ､＼　 ヽ　　 //　　∥　　　 　 　 .コッコロちゃん、お願いします☆
　 　(ｲ : : : : : : |/　 ',　 ､　l:/ー冖､_r‐人_　ｎ__ｒ‐ｖ'　ﾊヽニニ彡　|､ ／
　 ´: : : : : : : : : : }　∧　 ＼　　　　　［><]ノ　　　　ノ ∧::乂　 　 丿: ､＿＿ノ)





　　　　　　　　　　　　　　　　　＜⌒ヽ〃＞
　　　　　　　　　　　　　　　 _ ‐　　^　　ヾ 　‐ _
　　　　　　　　　　　　 　 _　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　　　　　　　　　　　/　　　　　　　　　　　　　〈〉_}ヽ,
　　　 　 　 　 　 　 　 /　　　.　　　　ﾊ　　　 ＜＞〈 ヽ。)　　　　　　　　　承知いたしました、ペコリーヌさま。おまかせください
　　　　　　　　　　　 ,　　　　　　 / /　l　　ﾄ　　 <:>ゝ,'　ヽ
　　　　　　　　　　　ｨ　　　'　　　l /⌒.∨ ∧゛＼　〈ﾉ｀ヽﾉ　　　　　　　　 以下のレシピは、
　　　　　　　 　 　 　 　 　 }　　　ﾘ　 ^　∨.∧,ｨ斧ｧ
　　　　　　　　　 ,′ ヽ⌒Y　 　≦斧ﾐ　 ∨　 ゝ′} 　 ｝!　　　　　　　　　粟島文子・佐伯安一・風間耕司著「日本海カラーブックス08　富山のふるさと料理　正月・春夏編」
　　　　　　　　　i{∧ 　 ヽ.}　　　 乂ゝ' 　 　゛　_彡゛　 ,从
　　　　　　　　　 　 ゝN　 乂 　 从^ ::::.　　　 ,　 ﾉ　 ｨ　　　　　　　　　　 より引いたものとなります。
　　　　　　　　　　　　　ヽ　　ゝ 　 ヽ> ,　 `　 イ　　(_ 彡
　　　　　　　　　　　　　　　＞ .≧っ　)二ｺ^　 　 ｎ=-　　　　　　　　　 　 レシピ本としてはざっくりな内容ですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　 /＜_ノ.>......‐ミx〃 )三ﾖ
　　　　　　　　　　　　　　　　　, 　　／. : : : : : :j　 <=='∧,　　　　　　　　 学者さんや当時の農協の女性職員さんの手になるレポートが載っていたり、
　　　　　　　　　　　　　　　　　,　 /.: : : : : : : : ∧〃≧゛ ﾉヽ
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ∨.: : : : : : : : : :_:.:ヽ_∠ 　 .ﾉ　　　　　　　なかなか興味深い本なのです
　　　　　　　　　　　　　　　　　 , : : : : : : : :彡゛: :/¨ 　｀ヽヾ

.

　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ＿
　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ／: : ト　＿__
　　　　　　　　　　　　 　 　 r～: : : : :|: : : : : : :＼
　　　　　　　　　　　　 　 　 | : : : : : : |: : : : : : : : :＼　 ノ⌒ー=ミ
　　　　　　　　　　　　 　 　 ∨.:/: :＼| : ／: : : : : /⌒＼: : : : : : |
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ∨.:/: : :|: : : ／ : : /. . . . . .＼: : : :{
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　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 V: : :八: : : :>. . . . .}i. . . . . ／⌒L＿__／: ＼
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |: : : : : ヽ: :ヽ. . . . .､. . .ノ^: : : : : : : : : : : : : :＼
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ー=ﾆ_: :i＿」. . . . . . /: : : : : : : : : : : : :j}: : : : : :.　 　 　 　 　 .■材料
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ∨.: : : :{ . . . . . . ／: : : :/: : : : : : : : /: : : : : : :}　　　　 　 　 .聖護院かぶ…………大5個
　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ＼: : : :>＞. .´: : : : : :/ : : : :＿: :∠: : : : : : : :L　　　　　　 .塩……………………大さじ3くらい
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ｱ: ／. :／´⌒～⌒￣: : ＼ : : : : : : : : : : : :}~　　　　　　　塩ブリ..………………300g
　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ／／. :／. . _,,r≦ﾆﾍ: : : : : : : : : : : : : : : r― '　　　　　　　　昆布..、..にんじん……少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　／／　／. . ／ﾆ=-　　　＼: : :r　￢ ノ⌒～　　　　　　　 　 　 .麹……………………半枚
　　　　　　　　　　　　 　 　 ／／　／. . ／ﾆ=-　　　　　　 ⌒　　　　　　　　　　　　　　　　 　 温かいご飯.…………茶碗1杯
　　　 　 　 　 　 　 　 　 ／／　／. . ／ﾆ=-　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 焼酎
　　　　 　 　 　 .＿＿／／　／. . ／ﾆ=-
　　　 　 　 ／　　　　　＼／. . ／ﾆ=-
　　　　　../　　　　　　　.　ヽ／ﾆﾆ=-
　　　　....i{　　　　 　 .　.　. .|ﾆﾆﾆ=-
　 　 　 .八　　　　.　.　.　.　|ﾆﾆ=-
　　　　....ﾆﾍ　　.　.　.　.　. /ﾆ=-
　　　　....ﾆ〈rf≧=-　-=≦ﾆ=-
　 　 　 　 .ｰ=ﾆﾆﾆﾆ-￣


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　　　　　　　　　　　　　　　　〃⌒＞ -==-　　　　　__ _
　　　　　　　　　　　　∠二ミ　(　　　　　　　　　 {::ヽ.::}　｀ヽ,__
　　　　　 　 　 　 　 　 ,．'　　　　　　　　　　＜¨ヽ,,〈〉.>- , .｝　¨ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀ヽｰ=‐.::::::{　 　 〇 ‐<
　　　　　　　　　　 /　　　　　　　　　　　　　　　 └ イヽ＿__ﾉ 、__}
　　　　　 　 　 　 /　　　　　　　　　　　　ヽ　　　∧` ＜ 　 ゝ、::::)
　　　　　　　　　 , 　　　　　　　　　　　 　 ﾊ　　　∧ 　 ｨヽ 　　∨ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　i　 　 　i 　 ,'　 ヽ　　　＼'　_　＼　　　 ＼　　　　　　　１）聖護院かぶは上下切り落として厚めの輪切りにし、
　　　　　　　　　 l　　　　 　 .l　　　　 　/　 ,　⌒　　　　ヽｨ斧ｧ　　　　　 　 　 　 　 .皮も厚めに剥いておきます。
　　　　　　　　　 |　 　 　 　 .| 　 　　∨　　　 __,, ＼ 　 　う.ﾊ　',　　　　　 }!　　　　 .一枚ごとに切り離さないように切れ目を入れ、塩大さじ3くらい振り、
　　　　　　　　　 l　　　　 　 .l　　　　∧ 　 _zzzx、　 ﾆ- _弋ｿ 　__彡　　リ　　　　　.3～4日軽く重石をして塩漬けにします。
　　　　　　　　 ノ　〃　　　　l　　　　　　 ｨ う 沁　　　　 　 、 :::　 }　 　 |!
　　　　　　　, ' ／/　　　　　 i 　 　 　 -彡乂: ソ　　　　　　　 　 从 　 〃
　　　　　 　 /　 /　 　/_ ＞-i|　　　　　　ヽ ＜_::::　 　 　 　,　　/ ∧　∧
　　　　　　　 　 i 　／{ ゝ 、__∧　　　　 　 ヽ¨￣　　　　　^´　' ゝ!　＼__彡゛
　　　　　　　　　∨　 弋 　ｒ, 　 .＼　　　　　　｀ヽ.＿　 　　　/
　　　　　　　　　　　　　＼ﾘ ｀ヽ　　＞ 　　　　　　＼／　￣　　　　　　　　　　 　 　 2）ぶりは薄切りにしておきます。塩漬けしたかぶの水気を取り。
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ´＞=二二ﾆ=-,　　〉　　　　　　　　　　　　　 　 　 切れ目にぶりを挟みます。
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／. : : : : : : : : :: ｀ヽﾉｲ
　　　　　　　　　　　　　　　, '. : : : : : : : : : : : : : :∧゛ヽ
　　　　　　　　　　　　　 ／.: : : : : : : : : : : : : :._彡∧{<ヽ`＜
　　　　　　 ＞. -‐: : :／.: : : : : : : : : : : :_ﾆ=-: : : : /〉、　 　 ヽ
　　　　 　 ,' : : : :-==-: :` : : : : : : : : : : : : : : : : : /:/　 ゝ 　__ﾉ
　　　　　 i{ : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :／. :.!　　∨___
　　　　　 .ゝ: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :_:‐: : : :..}　 　 ∨/


.

　　　　　　 　 　 　 　 ┏┳┓
　　　　　　 　 　 　 　 ┃┃┃
　　　　　　 　 　 　 　 ┃┃┃
　　　　　　 　 　 　 　 ┃┃┃
　　　　　　 　 　 　 　 ┃┃┃
　　　　　　 　 　 　 　 ┃　 ┃
　　　　　　 　 　 　 　 ┗━┛




　　 　 　 　 　 ∥ 　　　 /ﾍ　∥ ,、
　　　　　　　　 { 　 |＼ 〈　 》/／ l}
　　　　 　 　 　 　 .ヽ　し'　(_.ﾉ .r'’.、
　　　　　　　　 　 /ノ ,｡ :'^~ :丶、^V :ヽ
　　　　　　　 　 .ｲ ／ : ﾄ: :ヽ : : : ヽ〉 : : ヽ
　　　　　 　 　 /:.' : / : :}｝ : :ヽ: :ﾍ:入):.､ :ﾊ
　 　 　 　 　 ,ｲ: : j :{_,i // :}ヾ-k: :1: :|:..:..:ヽ.}　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 だいたいこんな感じに切るってことです
　　　　　　../ :/: :{/1l.イ: :./　ﾘ_乂１.:{.:..:..:..:..:＼
　　　　 　 .' :/i : :|　,xr.}:ノ　　佗ヾt|:.ﾊ..:..:..:..:..:ノ　　.r‐､　　　　　　　　 　 　 この切れ目の部分にお魚を挟むわけですね☆
　 　 　 　 l.:/ | : :{/'lね! 　 　 ヾﾂ　|: .:1:..;／ﾍ...ヽr'⌒~　V
　　　　 　 {:!　{ : :l1 `''ﾟ　､　　　''''　}:　:V':.:.:.:.:.:V{r‐､　　　'。
　　　 　 　 　 1: : N.　　 r '^￣｝　.ﾉ: :/: `^＜:..:}`ｰゝ､　 _,,_Y　　　　 _,..､
　 　 　 　 　 j.r‐:: ::`''ー.>='ニ´:: : ｀ｈー::、: : :l`/ユﾏＹﾆﾆﾆ}-m'''^￣ 　 .＼
　　　　　　../:: :: :: :: :: :: :: :: :: :: :: :: ::L> ::)'`"｀　 　 } ∥　　　} jii}.　 　 　 ､V
　　　　　　.l:: :: :: :: :: :: :: :: :: :: :: :: :: :: :: ::ヽ　　　　 /∥　　　 {.jiﾉ ニ-t‐_}┘
　　　　 ／:{:: :: :: :: :: :: ::／ :: :: :: :: :: :: :: _｝^~::::マT/./　　　　}
　　 .／ : : :1:: :: :: :: ::／ :: ::_;: :: :: :: :ィソ-～く::. ::入ヽ､ 　　_,.}
.,．:´ : : / : :ﾔ:: :: ::／:＞'Ｈ-ニ:＞'^Ｙ┘ 　　〈:::r┘/丶､___,ノ
_,.＞‐.ｲ : : : :ﾄ::≠'ｱ　i　 リ 　/　　/　　　　　}:::7　{　　　　'
. 　 ｲ : : : : : j::: ／　、　.∥　　　.ｲ　　　,r　 /::＞x、　　 /..:ヽ

.

　　　　　　　　　 　 　 　 　 -=＝==-
　 　 　 　 　 ＞=ミ　　　　　　　　　　　　　　 ＜
　　　　　　 ./ 　 ＜　　　　　　　　　　　　　　　　　マ
　　　 .>=ミ〈　 {　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .寸
　　 ./　　　ヽ .ﾘ　　　　　　　　　　　　　　 ＜　 　 　 　/ヽ ＜,
　　 .∨　⌒ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ 　i! 　 ｀ヽ
　　　 ./　　　 /　　　　　　　　　　｀ヽ　　　　　　　 ｀ヽ　　}!　　｀ヽ¨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 寸　　　　ヽ　 　 　 　 　 　 　 　 3）床は麹をもみほぐし、温かいご飯と焼酎をふりかけながらよく混ぜておきます。
　　 .,′　　/　　　　　　ヽ　　　　　　　　　 　マ　　　　　　　ﾏ　　 ｀ヽ
　　..,　　　 　 　 Ｖ　 　 .∧、　　　　　　　　　　ヽ　　　　　　　ヽ 、 }!　　　　　　　 　 　 　 4）昆布は細切りにし、にんじんは千切りか花形に薄く切っておきます。
　　.i{　　　　　　 .Ｖ 　　　∧＼ 　／　　　　　｀ヽxｲ 　 　 　 　　V从__
　　.i{ 　 　 {　　　 ヽ　　　　 ＼ 〃＜ ___ 　 ｨ斥≧　ヽ　　　　　 }!
　　 .,　 　 ∧　　　 .ﾄ　　　　　 ＼　　　　斧う:ﾊ　 ヽ .∨.　　　　i!
　　　,　　　.∧　　　}　ヽ　　　　　＞ ,　〃乂_ツ 　　ヽ ∨. 　 　.ﾘ
　　..∧　　　　　　　 / 　＼　　　　　　＞　 _ 　　^　　∧}! 　 　 ;
　　　∧　　　 ∧　 }　　　 -=＜ ＿＿ .＞⌒￣ 　 　 　从　　 ,'
　　 　 .〉　　　　 ヽ_j　　,≦斧ぅ;;ヽ　　,　　　　　　　　 ∧. 　 /――　　 ＜　　　 　 　 　 　 .5）漬ける器に昆布を敷き、床の間に株をきちんと並べ、千切り昆布、
　　　./ ノ　　　　　ヽ｀ノヽ,,. .乂ツ　　　　　　　　　　 /l: :∧　(　　　　　　　　｀ヽ　　　 　 　 にんじんをまき、.麹で段々に重ねてゆきますが、
　　./イ　∧ 　 　 　　ヾ:｀ヽ 　 　 　 　 　 　 　ﾉ 　 ./ .|:∧ ゝ 　＞　　　　　　　　ﾏ　　　　　.段ごとに笹の葉かラップを敷いて漬けますと出すのに便利です。
　　　　 ./ ∧　　　≧=-　＞ ゝ　 　　　` ｰ　　　 ,:／/　 .} }
　　　　　./ ∧　　　　　　 ヽ　) 　≧=-　　　 -=彡／ 　 /./　　　　　　　　　　　　　}!　　　....落し蓋をして軽い重しを載せ、密閉して
　　　　　　/　≫　 　__ 　 　Ｙ::::::::::::::: j{∧∨　 〉 〈.　_／<
　　　　　　　 　 　 　 　 つ　}!:::::::::::::::::j{　 > ヽ' __　 ._／＼＼　　　　　｀ヽ　　　　 　 |!　　　 10日から2週間くらいでとてもおいしくなります。
　　　　 　 　 　 　 　 -=　彡:::::::::::::::::::::j{ / /　 〃　 ｀.ヽ.　＼＼　　　　　}　　　　　　l!
　　　　　　 　 　 　 　 　 i{::::::::::::::::::::::::::j{' /　 Ｙ 　　　　 〉　　＼＼　 　　i!　　　　　　l


.

　　　　 　 　 　 　 　 　 ' 　 ／　　／　　／ﾘ 　 　ヽ　 ヽ.　 '/
　　　　　　　　　　　　 ,′./　 　 /　　／　 ｛ 　 　　ﾄ 、∧.　'/
　　　　　　　　　　　 _/__./　 　 / 　ノ　 ⌒ {.　 　　Ｌ　ヽ
　　　　　　　　　　　ヽ　/　　　 ; ｨ斧=ミ 　 ,　 　 　{ ｀ヽ∨　 }!
　　　　 　 　 　 　 /　∨ 　 　 i{　　う刈}｀ヽ　 　　,.xzzﾐ }　 丶
　　　　　　　　 ／ 　　,　 　 　 i! 　 乂ソ 　乂　　ィぅ刈¨》
　　　　　　　　゛ i{　 　l　　　　　,　:/:/:　 　 　 ゝ　ゝツ 　,' 　 　}!　 　 　 .ね、簡単でございましょう？
　　　　　　　　　　　∧,　　　　从　　　　　　　　　 :/:/:　从　　 ,
　　　　　　　　 　 Ｎ　 乂　 　 　 >　　　　`　_ ノ　　　　ﾉ　　　ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　ヽ 　 　 }ｉ .、　　　　　　　　　ｲ　　〃
　　　　　　　　　　　　　　　 )　 乂从＞ 　 ＿　　＜(　 　　(　　　　　 　 .かぶらずしは2、3年続けて作ってごらんになると、
　　　　　　　　　　　　　　∠　彡　　j二ミ,彡二{　 ∨Ｎ⌒｀ヽ
　　　　　　　　　　　　　 >　 -=彡 'γＯヽ 　 ∨,｀ヽ,　_　　　　　　　　　　だれでも我が家好みの味ができるようになります。
　　　　　　　　　　　　 ,　 　 　／ 　乂　 ﾉ　 　∨,　　　 ヽ.　/
　　　　　　　　　　 　 i{　 　 , '　　　　　　　　　　∨,　 　　.V　/
　　　　　　　　　　　〈::,ゝ.〃　　　　 　 　 　 　 　 ∨,r　　　∨
　　　　　 　 　 　 　 ,'::::::/　　　: :.　　　　　　　　　　}}　　　　 !
　　　　　　　　　　 〈::::::,'　　　　　　　　　　　　　　　j{==--== >


.

　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ∧　　 /|￣_￣｀ヽ
　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ﾄ､ .〈　 〉　/ .|´./|￣￣)
　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 -‐|　〉_.) ゝ _| ./ / .|
　　　　　　 　 　 　 　 　 ／　 　 ﾉ＞- ――-＜　//.〉
　　　　　　　 　 　 　 .／　　　／　　　　　　　} } ＼_〈
　　　　　 　 　 　 　 /　.| 　 ./　　　/　|　　 .// 　 　 ∨:.､
　　　　 　 　 　 　 ./　　|　 /　　　/　/{　　//　　}　　 ∨:.＼
　　　　 　 　 　 　 ′　八 .′　　 {／八　.j/ |　 ﾊ　 }　∨､:.:.ヽ
　　　　　　　　　　{　　.{.／{　 　 ./ -=ミ､　　 ! ./ .} .八　}.:.:＼/
　　　　　　 　 　 .八　〃　.|　 　 {::::::::::::　＼/}/_jL}/}　/.|.:.:.:.:.:〉
　　　　 　 　 　 /　　 八__八　 从　　　　　　､ ⌒ヾi／} 八:／
　　　　 　 　 r='=- _l{　 V{　 　 { 　 　 )　　　:::::::::::} 〉 ∨{:.:{　　　　　 　 　 　 　 .はい、ありがとうございました！
　　　　 　 　 |ﾆﾆﾆニ=-_八　　 |　　 ´`ー‐　　　.ﾉ/　.八!:.」
　　　　　.／´ニニニニニVヽ 　ﾄ､　　　　　ｰ=彡/　 /}:.」　　　　　　　　　　　 　 さてさて、現代のうちでも似たようなやりかたで毎年作ってるんですが、
　 　 　 /ニニニニニニニ∨:＼{ヽ＞　_.｡s≦　./　.ｲV
　　　　.{ニニニニニﾆニ／.∨:.:ヽ,rく´;;;;;;;_,jﾊ､ .{／　｀＼　　　　 　 　 　 　 　 　 違ってる部分もちらほらあるのでちょっとそこを補足しますね
　　　　.{ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆ/:∧　V.ｨ＾｀⌒.Y´_..:::Yﾊ乂.　　 　＼
　　　...八ニニニニﾆﾆ{:.:.:.:.}　,j´　 . :j~:/i:≧s｡.､)､　　　　 　｀¨７
　　..../ ./ﾆﾆﾆﾆﾆﾆニ∧.:./| iK . . :r':./ir‐v‐､_i:〉::}　　　　　　 /
　 　/　《ﾆ/´::.:￣.:.:￣.:.:./.:.Vゝ､: ;j: /i:i{　.{　}　}ヽj＾Y⌒>､　 ∧　 /
..　./ 　 .八.:.:.:.:.:.:.:.:_:._:._.:{.:.:ﾉ／{ ｀⌒¨´　ﾉ　|　} ﾉ　　　 　 ∨　 ∨__
　/　　/　　ｰく´.:.:.:.:.:.:.:.:＞ ´　 ゝ、＿／__.ノ‐く　　　 　 }　 }　　 ∨:〉
./　　/　　　 ./.:.:.:.:.:.:.:./　　　　　　 　./´　　 ﾉ{ 　 　 　 /　八　　 ∨}
　 　/　　　　《:_:.:_.＞-{　　　　　　　 //-=≦｀_＜　　／　ｲ､　　　　∨
.／/　　　　　 ∨⌒}:八　　　 　 　 /´ﾆﾆﾆ=---=≧=-く:.:＼＼　　 ﾉ /
. 　′　　　　　 {ﾆﾆ{:::::::＼　　 　 ./、　　}　〇　　 〇.}　}´ 　.≧=≦∨ /
　 {　　 　 　 　 |ﾆﾆ{:::::::::::::＞r‐＜∧ 　 .} 　 　 　 　 .}　|　　 　 　 　 ∨


.

　　　　　　　　　　　 　 　 ―ﾄ.､=ミ､　　 　 /|
　　　　　　　　　　　　　　 　 ∨＼ .ﾊ　　 / .|　　／!
　　　　　　　　　　　　|ヽ　　　∨　〉､}　 /　 .! ／　.|
　　　　　　　　　　　　∨＼　　 ） (-┴-)　 /､|　.／
　　　　　　　 　 　 ＿　＼ (＿/ __r .､＿ 　ゝ.'　(＞､＿＿＿
　　　　 　 　 　 　 .＼ ＼_)　 ./ 　 ＼＼　　｀　＜∨.:.:.:.＼.:.:.:|ヽ
　　　　　　　 　 　 　 ￣) .／　　　　　＼＞-　　 　ヽ:.:.:/:.::＼!:ﾉ
　　　　　　　　 　 　 　 〈/　　|　　　　 　 ﾄ､　　　　　 ∨:./.:.:.::ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず、お魚です！
　　　　　　 　 　 　 　 ./　　　|　　　　 　 |　＼ 　 　 　 V､:.:.:.／}
　　　　　　　　　 　 　 ′　　 ﾄ､　　　　　|.ｨ≠ミx　　 　.}:.:∨ヽ.:|　　 　 ｒ―=ミ､　　　　　　　　　　 粟島先生のレシピではブリですが、ちょっとお高いですよね？
　　　　　　　　　　　　{　　 　 | .ｨ≠､. 　V fし心 .》　　　!､:_∧}//　　　_{ ./　/　ヽ
　　　　　　　　　　　　|　 　 　〃ﾊ心 ＼{　∨:ソ　 | ./　|　　　V /　　(八{　/ ./　 ∨　　　　　 　　うちでは冷凍の塩サバを酢漬けにして使ってます。
　　　　　　　　　　　　| {　　 .《　∨リ　 '　　:::::::::　 }/　八　　 　 ､　 　 ＼ゝ{　{ く　.}、
　　　　　　　　 ＿　 八{ヽ　　{､::::´:　　∠.フヽ 　 /|　/　 ＼ 　 　＼　 　 ゝ､｀¨¨´ノ ＼　 /　　　　標準サイズで一尾だいたい50切れ弱がとれますので、
　　　　　　 ／　 ､ヽ 　 ヽ}＼ 八　　　 V:⌒:ソ 　 ｲ!/{乂＿_＞'⌒＼＼　　 〈｀¨´　　　 ∨
　　　　　 ./　､ ＼ Vヽ　 .|　 ヽ {＞｡. 　 　 　 イ 　l| 八 }:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ｰ＼　 }　　　　　 /　　　　　 かぶらの方もそれに合わせて用意してください
　　　　..../　 ､ ＼}ノノ　　|　 /´}＼　}:｀¨「　＼ _.／V　 ヽ:.:.:.{:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.::}､ｰ|＿＿__ ｨ
　　　　　{　　.}ノｲ¨´　 　_|／:.:.:.!　　.|:.:.:∧_／{:::_}＼_>､　{:.:.:|.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:|ハ .′　 　.|――　　　 .スライス済みのサバを買ってくるのもいいですね☆
　　　　　.〉､__ノ八　　　{:.:{:.:.:.:.八 　 .!:./　　　ﾊ:::{:＼ 　 ヽ乂.!:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.八_}/　　　　.!
　　　　 /　　　 　 ヽ　 八:〉､:.:.:.ハ　 |/　　　 {:∠}::::::＼　 　 ＼:.:.:.:.:.:.:.／.:.:.:.}　　　 　 |
　　　　.′　　 　 　 }　 .У.:.:＼_:._}／　　　　　　　￣￣　 　 　 ∨´￣:.:.:.:_:.八　　　　.八　　　　　 鮭を使うケースもあり、本家さんから
　　　..〈　　　　　　八.／⌒く_:.:_У　 　 　 　 　 }　　　　　　　 　 ∨_{:，＜　　　　 　 /
　 　 　 ＼＿＿／　 ヽ　　　 //　　　　　 　 　 ′　　 　 　 　 　 〈V/ﾊ／≧s｡.　　./＼　　　　　　お裾分けを頂いたことがあるんですがたいそう美味でした☆
　　　　　　八　　　　　}　　 .//　　 　 　 　 　 .′　　　　　　　 　 _}ﾊ//}　　　　｀¨´　　 ＼
　 　 　 　 　 .＼　　　　 　.ｲ ′　　 　 　 　 . :{　 　 　 　 　 　 　 l{　}//!-＜　　　　　　　　＼　　 うちでは漬けたことがないので割愛しますね
　　　 　 　 　 　 >､　　／{ {〈{: : .　　　　　. . : :'.: : . .　　　　　 . : 八.八/|
　 　 　 　 　 .／ 　｀¨´ .八八＞､: : : : : : : : : : :.〉､: : : : : : : : :.／} .//／＼
　　　　 　 ／　 /　　 　 　 ヽ}＼ ⌒＼._，へ.イ´⌒＞-く⌒Ｙ　　ｲ//
　　ー=彡＿__./　　　　　　 ﾉ 　 ≧=---=≦[＞＜]≧=--=≦//／!､
　 　 　 　 　 ./　 　 　 　 　 　 　 ＿＿__／{　／ﾆニ≧=---=≦二.| ＼
　　 　 　 　 /　　　　　　/　　　 /　 　 　 /／ニニニニニニニニﾆl|　　＼
　　 　 　 　 { 　 　 　 　 {　　　./　　　 　 〈ニニニニニニニニニニ|　　　 ＼
　　　　　 　 | 　 　 　 　 |　　　{　　　　　/ ＼ニニニニニニニニニ!

.

　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ´￣￣＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／　／￣￣
　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 {　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　i
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ',　ﾄ､ 　 |∨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 麹も、市販のかぶらずしの素があるのでこれを使ってます。
　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 _ヽ|　 Y_|　∨ /i
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ィ|＼ 乂 (__.)　(_ﾉ / ,ｨ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 これだとレシピのうち昆布と焼酎はいりません。
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ／　　 )　 ｰ'　　＿＿　ｰ /
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 /　　　/　＞''"´　　 　 i　 ､ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きめの浅いお皿にご飯を盛って、かぶら寿しの素をかけて、
　　　　　　　　　　　　　　 /　　　/ィ´/　/　　　　　}　　＼〉__
　　　　　　　　　　　　 　 ,　　 i　 　 /　/|　　 　 　.ﾊ　　　∨:.:.:.＜　　　　　　　　　　　　　　 しゃもじで念入りにかき混ぜましょう！
　　　　　　 　 　 　 　 　 ′　 |　　/ 斗-ト　　　　/_|_ 　 　 ',:.:＼:.:.:〉
　　　　　　　 　 　 　 　 i　{　. |　　i.／　 |　　 /}/´ | /　 i　 |:.:.:.:.∨　　　　　　　　　　　 　　普通のお寿司と違って、米粒の形がなるたけ残らないよう
　 　 　 　 　 　 　 　 　 ﾊ　V/|　　|ｨf笊ﾊヽ／ ｨ笊ミ. 　 ﾊ　|:.:.:.:.:.:}
　　　　　　 　 　 　 　 /　乂.{　　 《　之ソ 　 　 之ﾉ 》　 ':.:}/:.:V⌒　　　　　　　　　　　　　　潰しながらやるのがいいですね。
　　　　　 　 　 　 　 ./　　{　ヽﾍ.　 ', ""　　　　　 ""/　∧:.:.:i:.:.:',
　　　　 　 　 　 　 .ィf¨¨¨¨¨ ミ､ﾍ　 ',　　､　　　　　/　/　',:.:.:}-､}
　　　 　 　 　 　 ./　　　　　　　 ＼＼',　　　　´　.ｨ　 /　　',⌒　　　　　　　　　　_　　　　　　段ごとのラップ・笹の葉もうちでは使ってません。
　　　 　 　 　 　 .＞ "´￣￣　　ミ､>＼≧=- ≦{_j／ 　 　 ',　　　　　　 　 　 ／ )___
　　　 　 　 　 ./´---　　､ _ノ（_ﾉ　}__＼＼､_＞ｰ..__｀''ー-t..､　　　　　　　 /´　ｲ_--}　　　　深めのプラスチック容器にわりとざっくり、
　　　　　　　　{　　 　 　 　 ⌒i　／//＼Vﾊ:.:.:.:＞z.:)＜::::::}:::::＼　　　 　 /　 .:７__ヽ!
　 　 　 　 　 .∧　　　 ＿_人_ﾉ　}_//,／, |　|∨　 ､ ,｀￣　''＜::::::',　　　 /　ノ./_ｫ V　　　..　床・かぶら、にんじん以下繰り返しの順で重ねてゆきます。
　　　 　 　 　 .∧＞ ´＿＿＿__ﾉ::}／／_.|　|＿＿_ ヽ_＿＿＿＼:}　　 .ﾊ　　　　 ノ
　　 　 　 　 　 ./,..ィ´::::::::::::::::::::::::::|//^^´|　, ^ ^ ^{_〕=〔_}.^　^ ^￣〉_ノ＼ ーｲ"´　　　　　 　言わなくてもわかると思いますが、
　 　 　 　 　 ./乂/:::::::::::::::::::::::::::::::{/　　/ /　 　 　 　 } 　 　 　 　 }　　　　￣|
　　　　　　 ./　／{::::::::::::::::::::::::::::::从　 / /　　　　　 ,.:　　　　　 　八　　　　i |　　　　　　　　一番上にはちゃんと床をかぶせようにしてください。
　　　　....／ ／　人::::::::::::::::::::::::::::ﾉ ／／　　　　 ..ｨｰ､ 　＿＿...ｨ i　　　　　| |
　　＿／ ／　　r.:"≧=z..＿ .ｨ==彡イ≧=-　≦´￣￣￣ 寸(　∧　　　　 .ﾉﾉ　　　　　　　　その上からラップと重石を乗っけます。
　⌒７ ／　　　 乂:::::/:.:.:.:.／.ｲ　ﾏ///∧　　', (_)　　　(_).| |ｲ /　　 ー‐r＜
　　/　　　　　〈　}}^⌒乙./ /ｰ'　 ∨//,∧ 　 i　　　 　 　 i |ﾊ　　　 　 ｲ､ 　｀''＜　　　　　　 そうしたら容器ごと冷暗所へ置いておきましょう。
　／　 　 　 　 ∨　　　 　 /　　/　∨//,∧　 | (_)　　　.(_) |{　＼　 ／ ＼ヽ　　　｀''＜



.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 _|＼_　| ＼　 ∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ， 　´　 |　 .〉｀)　(　〈　〉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ／　　　　 　 ｀) ー　　｀¨ .(__.ｨ
　　　　 　 　 　 ， 　- ―‐-　　.　　　　　／　　　　　　./¨´ .，　´ ￣｀＼.ハ
　　　　　　 ／　　　　　　　　　　　　 ‐- ′ _　　　　　/ .／　　/　　　 　 ＼}
　　　　 　 .{　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‐-　 '､/　　 .ｲ　ﾊ　 } }　　 ヽ､　　　　　　　 はい、そうしたらレシピ通り10日目あたりからが食べごろです☆
　　　　　 .∧　　　 ､　　　　　　 ＿＿＿＿　　 　 　 　 ＼／-| /´}　 }/ }　.|　∨:､
　　　 　 ./ ∧　　 　｀¨¨¨ ヽ¨´}　 　 /　{.八　.{_ｰ､-r､　 ﾉ .ｨzx､　|　/ﾊハ }､　}:.:.:〉　　　　　早めに食べきったなら残った床を少し取って冷蔵庫で大根などを漬けるのもいいですね。
　　　　　 ./:.∧　　　 __　 (⌒:/＼-=ﾐ､八　 ＼__)_ゝ{_.／〃f心　 .}/　/ ./}八} |／
　　　　　 .乂:_:／しﾍ⌒}７.:.:.:.:.:.:.:.:＼ニ＼⌒く´＼　 　l|　　乂ｿ　　　ｨ≠/ |く|ﾉ　　　　　　　汁を冷凍しておいて、煮物の隠し味に使っても美味しいです☆
　　　　　 　 ./.:.:.:.＼:.＼:.:.:.:.:.:.:.::.:.:.:.:.:ヽﾆ∧ﾆﾆ∨∧　 l|　:::::::::::::　 　 ､:::{　l|:.:〉
　　　　　　　{.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:}.:.:∨=}ﾆニl}ニ}　 l|　　　　 　 　 　 ;　 |/
　　　　　　　|:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.|:.:.:.}ニlﾆニl|ニ|　 l|.　　 　(＾ｰ_ｧ　人 .八　　　　　　　　 以上となります。
　　　　　　..八.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:/.:.:.:|ニ|ﾆニl|ﾆ八 八､　 　 　 　／}　./
　　　　　　　　＼.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:/.:.:.:./ﾆ/ﾆニﾘ_/＼＼ヽ＞｡. _ イ　 .} /　　　　　　　　　　 富山県民のソウルフードの一つかぶら寿し、
　　　　　　 　 .／｀¨{≧=--:.:.:.:.:.:.:.:.:.:..〈_./'⌒ く_/｀Y　>くヽ{　　　 {　　/
　　　　　　 .／　　 八.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:乂}ノ､{:._:_:}ソ.:￣:｀ヽ　　　　　　　 　 　　　　 皆さんのお正月にも添えてみてはいかがでしょうか？
　　　 　 .／　　　　　 丶:.::.:.:.:./.:.:／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:/　.八.:/.:.:.:}ヽ:.:.:.:.:}.:.:.'.
　　　 .／　　　　　　　　　＼:/／.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:./　./￣ {:.:.:.:.:.:∧.:.:八.:.:}　　 　 　 　 　 　　　　 市販のものとは高級品とさえ数ランク違った味が楽しめますよ！
　 . ／　　　　 　 　 　 　 　 /´.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.，/ ／　 　 ゝ､.:_._::.:ヽ{:.:.:.八
. ／　　　　　　　　 　 　 　 l{.:.:.:.:.:.:.:.:.:.／／´　　　 　 　 　 ヽ{ゝ'｀＼:.:.ヽ　/　　　　　　　　　 ご清聴ありがとうございました！
/　　　　　　　　 　 　 　 　 l|.:.:.:.:.:.:.／/⌒＾Y⌒Y＾Y⌒Y＞､__'.　　　 ヽ:.:∨
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 八:.:.:／／′　　　　　　　　　　　_｀)ｰv-v､_V:.}
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 { ¨´／ /{　　　　　　　 　 　 　 「_[]_」　/ /⌒〉
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 |　/ 　 {八　　　　　　　　　　　　/　　　　　 /


.おわり

>>793
まあ、かぶらはサイズさえあればなんでもいいのです
あとは麹さえ用意できればどうとでもなると思いますよ

料理的な小咄21 大根サラダ



　　　 　 　 　 　 　 　 ﾄ､
　　　 　 　 　 　 　 　 |ﾆ｀`～､、r ､　 　 　 　 　 ＿_　∧＿ ／〕　　 　 _､、
.　｀`～､、　　　　　　 |ﾆﾆﾆﾆﾆﾆ}ﾆ｀ヽ、 ､丶`｀.:.:.:.:.: 〈　〉７ 　 |　　 ／　/
.　.:.:.:.:.:.:.: ｀`～ ､、＿」ﾆﾆﾆﾆﾆ √ﾆﾆﾆ＼.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:才〈__j　／ヽ／　　/
.　.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:}ﾆﾆﾆﾆﾆ√ﾆﾆﾆﾆﾆ〔⌒〕√￣　　　　 {__ ノ　_,／／}
.　.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:└7ﾆﾆﾆ√ ﾆﾆﾆﾆﾆア^＾￣￣￣｀`ヽ､　　 　/ア"／
.　.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:./ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆ＞'".:.:.:.:.:／.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼ 　 ゝr'"}
.　──=ﾆニ二アﾆﾆﾆﾆト､ﾆﾆﾆ＞'".:.:.:.:.:-=彡'.:.:.:.:／:.:.:.:.:/.:.:.:.ヽ　〔／〉
.　.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:..／_:_:_:_:_:_:_:_:_＞'".:.:.:_､イ~¨て芹心／:.:.:.:.:／.:.:.: /:.:.'/　ｒ′
.　／￣￣￣_:_:_:_:-=ニニ　 ＿ ､- し′　ヒ^ソ　ﾚ-=彡'.:.:.／/.:.:.:.:.}　|
.　_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_/:_:_:_:_:_:_:_7 √|　　 ｀``^　 　-=イ⌒ヽ7:.:.:.:.:.:.レ′
.　_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_／:_:_:_:_:_:_:_:_{iｲ＾ l 　　 ､、　　　 ﾉ灯ﾘﾄ､/.:./:.:.:.:/
.　_:_:_:_:_:_:_:_:_:_／:_:_:_:_:_:_:_:_:_:_{i:|　∧　 { 　ヽ､　　辷ﾝ ﾉノ／.:.:.:./　　 　 　 　 .オイッス☆
.　_:_:_:_:_:_:_:_／:_:_:_:_rｰ-＜_:_:_:{i:|ﾆL ﾊ　ゝ __ノ　 ｀-=彡イ／.:／
.　_:_:_:_:_:_／＾「￣＼}ﾆﾆﾆﾆ＞√￣ }/少= ｧ──‐く.:/´￣￣　　　　　 　 　 　.今日は超簡単な、レシピとも言えないレシピを投げてみたいと思います
.　√￣∨.........＼　　)￣ﾆﾆﾆﾆ)厶イ:_/⌒( :.:.:.:.:.:.:.／
.　i:i:i:i:／{................`､〈 ﾆﾆﾆﾆ少＼_:_:/.:.:.:. И￣￣　　　　　　　　　　　　　 　 　 ヤバいですね☆
.　ｉ:／....∧..................` ､ﾆ＞'"＼i:i:i∨.:._､＜/
　　　 ./）∧.......〈￣＼ ヽノ 　　 ヽi:}.:/_:_／
　 　／...........＼....⌒'√ _〕 ｀`～､、〉(:／
.　∧.....................＞..､、￣...................}_:_|
　 　 ＼..............(〕.._､ﾍ .....................∧_:|
　　　　..＞〔〕-ｋ'"_:_:_:＞─‐─く:_:_:ﾘ
　　　　 　 .{{....ｊ⌒＼_:_:_:_:＿_〕／￣


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　　　　　　　　　　　　　____　_l　l　/ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 , '　　l
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　　　　 　 　 　 　 /　 ／-=ﾆ=‐‐‐‐‐=ﾆ=/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,ｬ'´　　／
　　　　　　　　　　l ／ 斗　　　／　} ハ　＼　　　　　　　　　　　　　　　　 __　　　　　　。*'ﾟ　　 ／
　　　　　　　　　　〉　/　　/　/　 ／　　l　　 ＼　　　　　　　　　　　　　　f　 ＼　　 ,　'　　　 ／¨ヽ
　　　　　　　　　 l　l/　　l／ﾚ .l　　　ノlﾊ ノ　　　ﾆ=-　　　　　　　　　　　ﾑ　　 ﾚ　　　　　　 l　　　¨ヽ
　　　　　　　　　∧ l　　l .r''if符lノ／　zzx l　 l lヽ　　　　　　　　　　　　　　l　　ｲ　　　l　ヽ- k　　 l　 ﾄ、
　　　　　　　　　 l l　　 l　ｌ ヒtｿ¨　　 f符刈　l l:::::',　　　　　　　　　　　　　 ,',　　　　　　ﾉ｀',　　　　l　 l　l
　　　　　　　　　 }/l　　 ',: : : :　　 '　　ヒｿﾉ l　 l::::::l　　　　　　　　　　　_　-　',　　　　 /　　ヽ ＞'´　/　 l
　　　　　　　　　 l V　　lヽ　　 ,ィ= 、　: : : :,'　 l ''´___　　　　　　 -‐　　　　　 ≧｡,　　　　　　¨ヽt''"　 ,ノ
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　　　__/¨¨　　　　　　　　　　　　　　 f,::::::: : : : : : : : : : : : /
　　yf　　　　　　　　　　　　　l　　　　ﾉ ',: : :: : : : : : : : :／　　　　　　　　 　 　 1)
　　l　　　　　 ヽl　　　　',ヽ　ﾉ　 /／_ ',　V　ヽ　____／　　　　　　　　　　　　　大根・人参を千切りにする。水洗いしてしっかり水切り
　　l　　　　　　　＼　　　___ノ‐''´¨.::.::.::.:.V　　　 l　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 2)
　 ∧　　　　　＼_ ‐.::_,,.-‐'l l　l.::.::.::.::.::.:/　　　　l　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 水菜をだいたい2～3cmほどの長さに切って洗う。ちゃんと泥を落としましょう
　　　ヽ　‐‐‐＞'´‐''"　　　l l　 l.::.::.::.::./　　　　 l　　　　　　　　　　　　　 　 　 3)
　 r-_　　￣　 ', ',Ο　　 Ο',',　 l.::.::.::.:l　　　　　l　　　　　　　　　　　　　　　　 和える
r ¨y‐r‐r 、　　 ',.',　　　　　 ',', ﾑ.::.::.::.ヽ　　　 .,'
.l　'　'　　 y　　　',',Ο　　 Ο ',', ﾑ.::.::.::.::.＼　 ,' ___________　　　　　　　　　　　 これだけです！
　ヽ　　　　　　‐‐‐l.l　　　　　　',',　ﾑ.::.::.／¨¨¨ ＼　　　　　≧s｡,　　　　　 　 .
　　 ≧｡,_　　　　　l l Ο　　　ΟヽV¨¨¨　　　　　　＼　　　　　　　　ヽ
　　　　　　　　‐‐‐l l　　　　 ____/　　　　　　　　　　　 ＼:..　　　　　　/
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　　,｡s≦　　　　　　　::::l　　　　　　　　:::l　　　　　　　　　　ヽ:::　　/


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　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 _、､ --ィ く__/i:∧／i:i:i:i}
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　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ／　 ハ　　 　 ｉ　 √^ {ｃっｒく
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 /　 　′}!　　　, |　 ｉﾄ､ ^ーぅり}
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 / / ｉ　|　∧ 　 /∧　ｉ|　7 =-彡′
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ｲ / j!|　ﾚ'⌒}ノ/ｲて苧ﾄノ 「 ¨¨i}　　　　　　　　 　 　 　 　 あとは醤油なりポン酢なりお好みのドレッシングなりをかけていただきましょう
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 i/　ﾊ|　イ符　　　 ﾋツ′ ハ 　i}
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 |　 i| |＼{ ﾋﾉ,　　　　/　 /ｒ ｿ　ﾘ　　　　　　　　　　　 　 　 私のオススメは醤油です☆
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 |　八{　小　　_　ノ / 　ｲ´「　∨
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 |/＿ﾘ＝V＞ _　／ ／,√ﾆミ/　　　　　　　　　　　　 　 　 千切りには百均で売ってるお刺身のケン用のスライサーを使うといいですね
　　　　　　　　 　 _､丶 " ￣￣　}i:〕 ＿ ノ ノ　）⌒「ｒく/ 　　　`､
　　　　　　　 　 '"　-　‐ｧ‐ ＜⌒￣___ 斗''"７≠=ミ､〈、　 　 　 `､
　　　 　 　 ／／　 　／　　　／⌒`ヽ￣ ／-_-_-_-_＼ト､ 　 　 　 ' r　 　 　 　 　 　 　 　 .大根＞＞＞人参＞＞＞＞＞水菜
　　　　 .／／　　 ／　　 　 /_-_-_-___Y＿ -_-_-_-_-_-}ｉ　＼　 　 　 ＼
　　....／／　 　／　　 　 ／{-_-_／i:i:〔i〕i:i:＼_-_-_-_-_八　7´＼　 　 　 ＼ 　 　 ─　　　　くらいの分量をこころがけるのがコツですよ
　 . /　′ 　／　 　 　 イ　人-_-〉i:i:/^ヽ:i:i:i:i:〉_-_-_／_-_〉′ 　 ＼　 　 　 ＼
　 / / 　 ／ 　 　 ／／ 　 　 〉'"レ'√{:ｉ:i＼/ ￣-_-_-_ / 　 　 　 　ヽ,＿　 　 〉　　　 　 　 基本ほぼ大根、ほかは彩りぐらいに考えたほうがいいですね
. / ∧ イ　　　 ／ , ′　 ／/`７⌒/　レ''^⌒＼ -_-_-/　 　 　 　 ／´ 　 　 ,､少 ､
..;　{　 ＼＿,／　 / 　 ／　〈　/-_/　　{ _-_-_-_-_‐_- ′　　＿ ／　　　　／ヽ　 　　　　　 .特に水菜はあくまでアクセント程度に、多いとうるさいです
.　　＞--／　　 / 　, ′ 　 √＼{ 　 ノ-_-_-_-_-─〈　　／xixixﾄ､ 　　／　　　＼
/￣￣/　　　 /　 /　 　 ／-_-_ﾘ　(_-_-_-_-_-_ 「＼〉 ∧xixixｉxｉx} ／　　　　　　 ＼　　　　 なんなら普段作るときは削ってもそれはそれで美味しく食べられますよ☆
　 　 /　　　 /　 /　　／-_-_-_/　　`ヽ､-_-_-_-_｀ｧ　￣｀ヽ､ixixiﾘ'　　　　　 　 　 　.
...,′ ′　 　 | 　,　|／ _-_-_-_/　　　　　〕_-_-_-_〈 　 　 　 人¨¨　　　　　　　　　 　.
. |　 {　　　　 |　 i　了`ヽ､-_-_{　　__,､＜￣￣〕-_-｀ヽ{　ｒｲ-_-｀`～ ､ 　 　 　 ＼　.　　　　 もしあまったなら明日もう一回洗ってお味噌汁の具にしちゃいましょう☆
. |　 |　　　　 |　 | 　|　　 灯⌒「¨¨＾................../_-_-_-_ ゝ入-_-_-_-_／〉　　　　　 ＼
..＼ j　　 　 八　廴ﾊ　　{　ゝx'ﾍ....................... ｀ﾌぅ､-_-_-_＼_-_-_／／　 　 　 　 i 　　　　...以上です。
　 . ＼＿　　　｀￣￣＼ ｀￣了　＼................./　　 ｀￣￣￣「 ￣￣ j} 　 　 　 　 |
　　　　　　　 　 　 　 　 丶 　}!　　　`ヽ､___ ′　 　 　 　 　 |　　　　j} 　 　 　 　 ﾄ､ 　　}　　今回もご清聴ありがとうございました！
　　　　　　　　　　　　　　　ヽ}!　　　　 　 　}　　　　 　 　 　 |　　 　 j} 　 　 　 　 | ∧ 　|
　　　　　　　　　　　　　　　　}!　　　　　 　∧　　　　　 　 　 |　　 　 ′　　　　 , '　　; 　|
　　　　　　　　　　　　　　 　 }! 　　　　　　′ ,　　　 　 　 　 |　　　/　　　　 ／　　　ｉ 　|
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