.　　　　　 　 　 　 　 _＿_　　　　　　　　　　〇（1/9） はじめに
　　　　　　　　　　__L二」」_
　　　　　　　　 ／　|ﾆ|⌒＼＼　　　　　　　こんにちは。今回は、「クリームティーの紹介 と クロテッドクリーム代用品の模索」
　　　　　　　　　 　 |ﾆ|　 　 ＼＼
　 　 　 　 　 ' 　 　 |ﾆ|　　　 / /∧　　　　　というテーマで投稿させていただきます。
　　　　　　 「:{___ . ::|ﾆ|　 ___/ /ﾆﾆY
　　　　　　└{///V|ﾆ|////＼＼_/　　　　　よろしければ、しばしの間お付き合いください。
.　　　 　 　 　 ､///|ﾆ|//////人
　　　　　　　 rへ//|ﾆ|////イ 八　　　　　　※ なお、投稿者は農学関係や食品・飲食業界に属したことなどございません
　 　 　 　 　 人　≧==≦¨　／/∧　　　　　　　内容の誤謬が有れば、適宜、ご指摘をいただけましたら素晴らしい事です。
　　　　　　 /{ {__/ 「{「{〉V／////ﾆ'，
　　　　　　'ﾆ＼/　/L」　 V//／ニ=-
　　　　　 -=ニ〈_,へ __,ヘ _〉ﾆﾆ/-=ニ'，
　　　　　-=ニニ|:{:i:i:i:i:i:i:}:|ニニﾆ／ﾆ=-　　 〇（2/9） クリーティーとは
.　　　　 {ﾆニﾆﾆ|:{:i:i:i:i:i:i:}:|ニニニニﾆﾆ}




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず、“クリームティー”とは何か？ ついてご説明いたしましょう。
　　　 　 　 　 　 　 　 o
　　　　　　　　 　 　 (に)　　　　　　　　　　　クリームティー（Cream Tea）とは、スコーンと共に紅茶を飲む食習慣です。
　　　　　 　 　 　 r=くr＝vﾍ
　　　　　　 　 r=､}　 {　　}　{　 　 r=ｧ　　　　（比較的）簡素なアフターヌーンティーと思っていただければ良いかと思います。
　　　 　 　 　 { r=ﾐ　,　　 {　ヽ　/　/
　　　 　 　 　 ! {/　 ,　 　 i 　 V　/　　　　　　　　　　　　スコーンに添えるのは、たっぷりのクロテッドクリームとジャム。
　　　　　　 　 } {　 ,　　 　 ! 　 V/
　　 　 　 　 ＿V}　{　 　　 }　　 }　　　　　　／⌒＼　　　紅茶専門店などで、セットメニューとして見かけることも有りますね。
　　　　ｨr=く´こ}!　‘,　 　 ,′　/-／;:￣ﾞ｀く : : : : : :ﾍ
　 　 　 У人「<〈} , ﾊ 　 / 　 /　(: : : : :ヽ : )､_ﾉ:_:_:_ﾉ＼　　 r⌒ヽ
　 　 　 　 　 ゞ＝=>ー--─く､ 　 ｀ー--‐ ´　　　　　　 )　　 ＼　 ＼
　　　　　　　　 　 ｀ー── " ＞ー────に二二二三三フ くこ )

※ 諸事情でトリップ変更しました

　(＼ヽ　　　　　　　　　___　　　　　　〇（3/9） スコーン ＆ クロテッドクリームとは
⌒＼＼　　　　／:i:i:i:i:i:i:i:i:｀丶「＼
:i:i:i:i:i∨⌒＼_/:i:ir===ミx:i:i:i:i:i:}}h､}　 スコーンと言えばコイ〇ヤ……
:i:i:i:i:i:i}r=ミx(:i:i:i:i:i:i:ヽ⌒ヽ:i:i:i:i:i:i:i:i}
:i:i:i:i:i:i}(_)⌒ヽ:i:i:i:i:iノ:i:i:i:i}}:i:i:i:i:i:i:ir}　 ではなく、小麦粉にベーキングパウダーとバター、牛乳を加えて焼いた菓子です。
:i:i:i:i:i/:i:i:i:i:i:i:ﾑV :i:i:i:i:i:i:∥:i:i:i:i:i:i; ′
:i:i:／ﾑi:i:i:i:i:i:i:ﾑゝ===彡/ i:i:i:i:i//　　KFCのビスケットが近いですが、もう少しモソモソとした食感がし、ボロボロ崩れます。
イ:i:i:i:iﾑ:i:i:i:i:i:i:i:}V乂:i:i:〈:i:i:i:i:i://
:i:i:i:i:i:i:i:ﾑ⌒rヽ:i:i:＼:i:rミ＼／ '　　　 単体ではなんともビミョーな代物ですが、ここにクロテッドクリームを添えると
:i:i:i:i:i:i:i:i ﾑ:i{{ }}:i:i:i:i:i＼) ヽイ
:i:i:i:i:i:i:i:i:i:iﾑゝ':i:i:i:i:i:i:i〈　　　　　　　　脂肪由来のコクが加わる上に食感が大幅に改善され、紅茶との相性も良くなります。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一方のクロテッドクリームは、英国で古くから作られているクリームの一種です。
　　 rう　　　ヽ 　　:.　　　　 ..__ノ
　　(＿＼　 (:.　　　　　　　...::)　　　　 脂肪分の高い牛乳を低温で長時間熱し、
　　　　⌒＼ ＼:.　　 　:　(⌒
　　　　　ヘ. 　　):.　　　:. 　、　　　　　表面に固まった乳脂肪分を集めて作られます。
.　　　　　＼＼,:'　-　-　:; - _`､
　　　　 ,.:'´ ＼＼ . . . . ノ. . . .　`､ヽ　　　　（参考）「中沢クロテッド」製品紹介のページ
　　　　∧´"'''‐-----------'ｒ― く　　　　　　　　　ttps://www.nakazawa.co.jp/product/clotted_cream/
　 　 　 .∧　　　　　　 　 　 　 ￣//
　　 　 　 ∧　　　　　　　　　 (ニソ　　この長時間というのが曲者で、少し調べると、
　　　　　　 ´"'''‐--------‐'''"´
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平気で10時間や15時間という数字が出てくる代物。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店で購入し、「楽して　ズルして　いただきかしら」といきたい所ですよね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〇（4/9） この投稿の目的

　　　ｿｳｲｴﾊﾞ、ﾑｶｼ "KMP"ｯﾃ ｺﾄﾊﾞ　ｶﾞ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ところが……私事ですが、最近、近所のスーパーマーケットが
　　　ｱｯﾀｹﾄﾞ、ﾅﾝﾃﾞ "CMP"ｼﾞｬ ﾅｲﾉｶｼﾗ ?
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クロテッドクリームの取り扱いを止めてしまいました。
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ｌ｀ヽ､-―- ､ _
　　　　　　　 　 　 　 　 　 ／| ｌ　　＼＿　　｀ヽ、　　　　　嗜好品の喪失……なんとかしたいですよね。
　　　　　　　　 　 　 　 　 {, '´い　　//⌒ヽ　　　＼
　　　　　　　　　　　　 　 /　 ム ＼{_ﾚr行ﾐ⌒ヽ 　 ｀､　　 そこで、――
　　　 　 　 　 　 　 　 　 ｌ ｰ'´　ヽ、Vﾍ_彡ﾍ. ノ　　　 l
　　　　　　　　 　 　 　 ノ　､＿,　 ｀ヾヽ _＞彳　　　　|　　　 ・ クロテッドクリームの代替品を模索し、その過程を記録に残す
　　　　 　 　 　 　 　 ｢ 　 xx￣xx　　_V　 　 l　　　　 l
　　　　　　　　　　　　lr‐1 　 　 　 　 》⌒!　｜　　　/　　　　・ 身近で購入できる乳製品についての知識を深め、広める
　　　　　　　　　　　　ヽ/7┐　ヾ==彳_,ノ　 ﾉ　 　 /
　　　　　　　　　　　 _rｸ/ / 　 　 r'⌒ヽ、＿＿ ／　　　　　 ・ 投稿する
　　　　　　 　 __/）'´ 丿rｸ{￣ _〕仁ﾆ､　 ＼　　　　　 　　　　　→ スレ民やイッチ周辺の人々が紅茶派に転向する
　　　　　　 ／{{くヽ.＿,.ィ-‐兀/l:ﾚ―ヘ ／￣｀ｰ- ､　　　　　　→ 国内のクロテッドクリームの需要が大幅に増大する
　　　_, -‐'´　 ||厶|￢t┴ /　ﾟ/└rｰ､ﾉ,　　　 　 　 ｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（中略）
　　「　　　　　 ｌl ノ|く rこ7　｡//{三ヲ　l　　 　 　 n｜　　　　　→ なんかこう、色々あって、
　　｀､　　　 　 ||ヽj‐'⌒7　　　　匸ﾌ　 |　 　 ＿　|ｌく　　　　　　　 私の居住地におけるクロテッドクリームの供給が復活
　　　ヽ.　　 　 || く＞ ∧　ﾟ　 ＞くﾉ 　 ｀ｰ┬ｰﾍ.　　 ＼　　 　　　優雅な週末のお茶の時間が取り戻される
　 　 　 ヽ、 　 |ﾄィ> ノ‐rr＜´　　　　　　　{　 　 ＼　　 ＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　― Tea End
　　　　 　 ＼　||_>く::.／ヽ. ::＼ 　 　 　 　 ヽ、　／　　 　 |
　　　　　　　 ＼|>‐'¨,、 　 ＼ノ　 　 　 　 　 ﾚ'´　　 　 　 |　　 今回の投稿には、このような目的が込められています。
　　　　　　　　/　 ,イXヽ　　　　　　　　　 ／=､　 　 　 　 |
　 　 　 　 　 / ／ｔ┘└ﾍ、　　　　　　 ＜ィ　　ヾ、　　　｜　　素晴らしい……なんて完璧な計画なのかしら。（自己陶酔）

＜自らの策に酔いしれる 標準的日本人男性会社員の姿＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〇（5/9） 準備その1：スコーン
　　　　　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　|　＿＿＿＿＿＿＿　 i |　 　 |ヽ、
　　　　　|　|::::::::::::::::::::::::::::::::::::|　| | ,◎"|:.　|　　　　まずは、スコーンの準備を。オーブンレンジで簡単に作れますよ。
　　　　　|　|::::::::::::::::::::::::::::::::::::|　| | li≡ |:.　|
　　　　　|　|::::::::::::::::::::::::::::::::::::|　| | li≡ |:.　|　　　　今回は↓のレシピをお借りしました。
　　　　　|　|::::::::::::::::::::::::::::::::::::|　| | li≡ |:.　|　　　　　　　　ttps://recipe.cotta.jp/success/vol24.php
　　　　　|　|::::::::::::::::::::::::::::::::::::|　| |［88］|:.　|
　　　　　|　￣￣￣￣￣￣￣　 i |　 　 |:.　|　　　　もっと簡単な材料・道具で作りたければ、こちらをどうぞ。
　　　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　　　　　　ttps://recipe.cotta.jp/success/vol5.php

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（より、ビスケットに近い食感です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレート抜き・材料6割にしておくと作りやすい量になるかと）


　　卵を使っていないレシピの方が、個人の都合に合わせて分量を調整しやすくて楽です。

　　生地作りにおおよそ30分強、焼成も合わせると50分位かかります。


　　お店で買った方が時間も手間も省けますが、焼き立ては美味しいですよね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〇（6/9） 準備その2：紅茶
　　　　　　　　　　 , -‐[＞＜]‐- 、
　　　　　＿()＿ ./ x　x　x　x　x .ヽ
　 ,.-､／ー--一＼　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ |　　　　　　　　　　　　　スコーンが焼きあがるまでに紅茶の準備です。
　lｒ＾ｙ'　　　　　　 ノア ｘ　ｘ　ｘ　ｘ　|　　　　　　 _
　゛ﾆi　　　　　　 （__ノｘ　ｘ　ｘ　ｘ　ｘ|　　　　　 （v）　,-,　　　乳脂肪を多く含む食品には、
　　　ゝ＿＿＿＿ノ二二二二二二l　　　　／~~~ｒ/'´
　　　　｀￣￣￣´＿＿＿_　　　 ＿＿ 　／￣￣￣＼　　　ミルクティーがよく合うと一般に言われています。
　　　　　　　　　「二二二 hi　　/　　（ <＿＿＿＿＿_>
　　　　　　　　, -＼＿__／'-.、〈＿＿_〉 ｀￣￣￣￣´　　　茶葉の選択は、販売店の案内に従っていれば問題ありません。
　　　　　　　　゛＝======＝''
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　インドのアッサム地方やアフリカ（※）で収穫された茶葉か、

　　それらがブレンドされたものが私のおすすめです　（ミルクに負けないコクが必要になるため）。

　　淹れ方の注意点は、

　　　　・空気を含ませるよう、ポットに勢いよく流し込んだ水道水を、沸騰直後の状態で使う事

　　くらいのものです。


　　おやおや、おやおやおやおやおやおやおやおやおや。 “アフリカ”という単語が出てきましたよ。

　　これで、些少なりとも国際スレらしい空気を纏えたのではないでしょうか。（気のせい）

　　※ 紅茶の生産国としては、ケニア、タンザニア、マラウイ などが特に有名

　　　| |　　　　　| | . 　 　 　 ｜|　　 　 　 . | |　　　　　| |
　　　| |　　　　　| | . 　 　 　 ｜|　　 　 　 . | |　　　　　| |　　〇（7/9） クロテッドクリームの代用品：生クリーム編
　　　| |　　　　　| | . 　 　 　 ｜|　　 　 　 . | |　　　　　| |
　　　| |　　　　　| | . 　 　 　 ｜|　　 　 　 . | |　　　　　| |
　　　| | 　 　 　 (ニ[三三三三三三三三]ニ) 　 　 　 | |　　さて、いよいよクロテッドクリームの代用品を用意します。
　　　| | 　 　 　 　 ,斗-=ミi三三三i＞‐‐‐＜　　 　 　 | |
　　　| |　　　　___/　　 ,.､、＼=ア´　　 _＿_　∨ ┐.　 | |　　今回試すのは、生クリームを使う方法です。
　　　| |　　{￣＿{＿__{＿_ヽ／　, ｨ≦三三}＿}_　}.　　| |
　　　| | ┌≦三三三三三三ﾍ/三三三三三三≧┐ | |
　　　| | _|三三三三三三========三三三三三三|_ | |　　生クリームとは、
　　 (ニ[三三三三三三三三三三三三三三三三三]ニ)
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 |　　　牛乳から乳脂肪以外の成分を除去したもの。
　 　 　 |＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 |　　　市販の生クリームの乳脂肪分は 35～47%
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　生 　　 　 　 　 　 　 　 |
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 |　　　一方のクロテッドクリームの乳脂肪分は 60% 程度
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　ク 　　　　　　 　　　 　 |
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 |　　　乳脂肪分の差……何とかしたいですよね。
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　リ 　　　　　　 　　　 　 .|
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 |
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 |　　　そこで、なぜか自宅に有った丁度良い大きさの空き瓶（※）に
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 |
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　ム　　　　　　　　　　　 .|　　　生クリームを入れ……
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 |
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 |
　 　 　 |三三三三三三三三三三三三三三三三三|
　 　 　 |三三三三三三三三三三三三三三三三三|　　　※ 元々、赤黒い半透明の物体（意味深）が入っていました。
　 　 　 ＞‐=ﾆﾆ三三三三三三三三三三三ﾆﾆ=‐＜
　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣　　　　　　　　　　 　　煮沸消毒済みです。

　　　| | 　 　 　 (ニ[三三三三三三三三]ニ) 　 　 　 | |　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿__
　　　| | 　 　 　 　 ,斗-=ミi三三三i＞‐‐‐＜　　 　 　 | |　　　　　　　　　　　　　　 　 |i:|￣|i:|　　　……激しく↓↑させます。
　　　| |　　　　___/　　 ,.､、＼=ア´　　 _＿_　∨ ┐.　 | |　　　　　　　　　　　　　　_＿|i:|＿|i:|__
　　　| |　　{￣＿{＿__{＿_ヽ／　, ｨ≦三三}＿}_　}.　　| |　　　　　　 　 　 　 　 ／ﾆﾆ＞‐‐‐‐＜iト.、
　　　| | ┌≦三三三三三三ﾍ/三三三三三三≧┐ | |　　　　　　　　　　　, 仁iア:i:i:ｉ] [i:i:i:i:i:i:i:ｉ寸＼
　　　| | _|三三三三三三========三三三三三三|_ | |　　　　 　 　 　 　 /ﾆア:i:i:i:i:i:i] [i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:ﾏ=',
　　 (ニ[三三三三三三三三三三三三三三三三三]ニ)　　　　　　　　　 ｌﾆ〈:i:i:i:i:i:i:i:ｉ] [i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:〉=l
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　 　 　 ||　　　　　 　 　 　 ／∨iﾊ:i:i:i:i:i:i:ｉ] [i:i:i:i:i:i:i:i:i:i/ﾆ/＼
　 　 　 |＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　 ━━┓　━　 ┃　┃　 〈ﾆニ}ニ}ｉ:i:i:i:i:i:ｉ] [ｉ:i:i:i:i:i:i:i:ｉ{ニ{ニﾆ〉
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 |　　　　　　 　 ━━┫　━　 ┃　┃　　.＼〈ﾆ/i:i:i:i:i:i:i:ｉ] [i:i:i:i:i:i:i:i:i:∨ﾊｌ／
　 　 　 |　　　 　 成　 　 　 　 |　　　　　祝　 ━━┛　━━┛　 ･ 　 　 　 '∧i:i:i:i:i:i:i:i] [i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:ｉ〉=〉,.､ zzzzzzzｘ, ､
　 　 　 |　　　 　 れ　 　 　 　 |　　　 　 福　 　 　 　 |　　　r‐-　＿　　 　 　 寸x:ｉ:i:i:i:ｉ] [i:i:i:i:i:i:i:i:／ア=＼ﾆﾆﾆニ／寸＼
　 　 　 |　　　 　 果　 　 　 　 |　　　 　 さ　　　　　　 |　　　 ヾﾆﾆﾆi〉､、　　 　 `'マドi:i] [i:i:i:irｾ＞''彳ﾆﾆﾆヾ＞'く寸＼ 寸>
　 　 　 |.　　　 　 て　　　　　 .|　　　 　 れ　 　 　 　 |　　　　にﾆｱ寸ｈ}iト､｡s≦ﾆﾆ〕ド==ヤ爪ﾆﾆﾆ|ﾆﾆﾆアハ,　 ＼寸×心
　 　 　 |.　　　 　 た　　 　 　 .|　　　 　 し　　　　　　 |　　 　 　 く寸ｈ}iド＜i〉ﾆﾆﾆニん⌒Υ｀ヾﾆニ|ニアﾆﾆ=Ⅵ　　Υﾆﾆﾆ}!
　 　 　 |　　　 　 脱　 　 　 　 |　　　 　 ク　　　　　　 |　　　　　　 寸ｈド＜/ニ,-ﾆﾆ7 廴,_〈　　 ∨zi|ﾆﾆヾﾆﾆﾆⅥ　 └ﾏﾆツ
　 　 　 |　　　 　 脂　 　 　 　 |　　　 　 リ　　　　　　 |　　　　　　　 `'＜ア--ｲ |ニ7　　　　　　　∨ｉ|ニﾆ/ニﾆﾆⅥ　　　￣
　 　 　 |　　　 　 乳　 　 　 　 |　　　 　｜ 　 　 　 　 |　　　　　　　　　 　 　 　 |ニ{　　 　 　 　 ／ﾆ|二/ﾆﾆﾆﾆﾆⅥ
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 |　　　 　ム 　 　 　 　 |　　　　　　　　　　　　　 八└zzz￢zz＜ﾆﾆﾆ!=/γﾆﾆﾊ二Ⅵ
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 |　　　　　　　　　　　　／i/≧ドﾆ|/◎ヽアﾆ◎l/ニ|ニﾆﾆ|ﾆﾆⅥ　　　lヽ
　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 |　　　 　 　 　 　 　 　 |　　　　　　　　　　 ／ﾆ<ﾆﾆﾆ/７ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆⅥ八=ﾆﾆ｣ﾆニ|!.　　 /､∧
　 　 　 |三三三三三三三三三三三三三三三三三|　　　　　　　 　 ／ﾆﾆニ＞zｲ７ﾆﾆﾆ／＼ﾆﾆﾆⅥﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆ|!　　////,|
　 　 　 |三三三三三三三三三三三三三三三三三|　　　　　　　　　寸ﾆﾆﾆﾆﾆﾆ７ド-イ=ﾆﾆﾆ＼ﾆﾆⅥﾆﾆﾆﾆニ人 -く'////}
　 　 　 ＞‐=ﾆﾆ三三三三三三三三三三三ﾆﾆ=‐＜　 　 　 　 　 　 　 `'＜ﾆニ／｢￣￣｀`'ー==ﾏ＞tⅥﾆ=ｧ＜i}/////Ｙ///
　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Ⅵド'ﾆﾆ∨　　　　　　　}ﾆﾆﾆﾆﾆ////}/////ﾉ'//
_＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_＿_＿_＿_＿__寸iﾆﾆﾆ∨　　　　　/=ド廴二/､'//ｲ'/////／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　　 ﾆﾆ}!　 　 　 /ﾆﾆﾆﾆﾆﾌ　　￣￣￣
　すると、生クリーム内の乳脂肪が凝集し、脱脂乳（水分 他）と分離しました。 ア　 　　　{ﾆﾆﾆﾆア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　　 　 　 弋ﾆﾆニ}
　お気づきの方もおられるでしょうが、牛乳から生クリームやバターを得るのと同じ工程です。 ツ

　今回は、乳脂肪が完全に分離してバターになるよりずっと前（5～10分位）に攪拌を止めておきます。

　　　　　　 ／ , 'ヽ
　　 　 　 スコーンヽ　　　　　　　　　　　　　　　〇（8/9） クロテッドクリームの代用品：生クリーム編（実食）
　　　　7　　　 　 ／ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※ 全体的に、個人の感想です
　　　　＼　　 ／ヽノ､/ヽ
　　　　　 ヽ-'　￣　/~￣￣ヽ　　　　　　　　　　さあ、ティータイムを迎える準備は整いました。共に成果を見届けましょう。
　　　　　　　　　　　ヽ　　　 ﾉ┐　 i ､
　　　　　　　　　　 ヽ~i‐‐‐'ノi .|　　i　＼＿__　　焼きたてのスコーンに、たっぷりのジャムとクリームを添えていただきます。
　　　　　　　　　　iﾍ/ i--'"／,i-'"_,ﾍ　ヽヽ　､＼
　　　　　　,, ,, .iヽ',,/ /,-'／／.|　ノ_ .∨ ヽヽ　ヽ ヽ
　　　　 　 i, ヽ ,iヽiヽi､／／　 i-'　 ヽ ヽ, --､　/ヽ_i,　　　　　　　ホイップクリームよりは濃いですが、
　　　　　　　ﾍ------‐'"　　 i==､　　　 _＼ ｲ'-､7ヽi
　　　　　　　　｀ﾞ''ｰ-､,_　　　 i'　　_　　　===､ ､i　 ﾉ'"　　　　　　 クロテッドクリームよりはさっぱりした味わい。
　　　　　　　　　　　/ヽ￣　.〈　　7　' -､　　　 i,-.i
　 　 　 　 　 　 　 /　 '　,_ 　 ヽ__i　　 .ﾉ　＿　　.ﾉ　　　　　　　　 クリームとしての固さも両者の中間くらいです。
　　　　　　　　　 く,　　　　 　 /　ヽ- '　 7　　｀ﾞ''7
　　　　　　 　 　 　 ＼　　　 /---､i‐‐　〉----,'"　　　　　　　　　風味も薄目で、ジャムの味とケンカしませんが
　　　　　　　　　　　　 7　　i________) -' (＿＿"ﾌ､
　　　　　　　　　　　　 i　　　i_____）　i i 7　　　ヽ i　　　　　　　　　少々物足りなさも感じます。
　　　　　　　　　 　 　 i　　ヽ　 ＜ >,-i_ー---'　,i
　　　 　 　 　 　 　 　 |　　i--､y-､,　 ,i　　　 ,／
　　　　　　　　　　　　j　　'-'" ﾍ__ノ ./　 　 /　　　　　　　……今回は7分ほど↓↑してみましたが、
　　　　　　　　　　　く　---　 ,_　 ,／　　　/_
　　　　　　　　　, -'"　　 _,.-'∧／　　　　ﾍ＼　　　　　　もう少し長い時間をかけても良かったかもしれません。
　　　　　　　,／　　 , -'",-'" ./　　　　　　 i,　＼
　　　　　　/,_,..､-''", -'"　　/,,,｀ﾞ''-､_＿＿__i､　 ＼
　　　　 ／,_,,..-‐''　　　　　 /　 ﾔ7,＿＿＿..i ＼　 ﾍ　　 クロテッドクリームの代替品として見ると、入手性が高く、
　　 　 i　 i　　　　　　　　　 "'---'　　　　　　　　` ､ i
　　 　 "'-'i,　　　　　　　　　　i　　　　　　　　　　　 ﾉ ヽ　なにより、スコーンの材料の余りを活用できる場合がある事は
　　　　　　 ｀ ､＿＿＿＿＿ノヽ,　　　　　　　　　 ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￣￣￣￣￣￣　　　　 大きな利点ですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 〇（9/9） おわりに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 お付き合いいただき、どうもありがとうございました。
　　ｼｮｳｼﾞｷ、ｲﾛｲﾛ ﾂﾒｺﾐｽｷﾞ ﾃﾞｼﾀﾖﾈ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┏━┓　　　　　　　　　　　 別テーマが間に合わずに急遽用意した代物なので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 _　-┻━┻-　 _
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／:i:i:-‐=∩=‐-:i:i:i:＼　　　　　　　 同一テーマの次回作があるかは未定です。
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ..:i:i:i／:i:i:i:i:l} {l:i:i:i:i:i:i＼:i:i:.
　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 /:i:i:/:ｉ:i:i:i:i:i:i:l} {l:i:i:i:i:i:i:i:i:iV∧　　　　　　が、もし機会が有れば（次週以後）、
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 /:i:i:/:i:i:i:i:i:i:i:i:il} {l:i:i:i:i:i:i:i:i:i: V∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　.:i:i:i:i{:i:i:i:i:i:i:i:i:i:il} {l:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i}:i:i:i:　　　　　身近な乳製品について 定義・製法・歴史などを、
　　　　　　　　　　　　 　 　 ／}:i:i／〉´￣￣￣} {￣￣￣＼/:i:i:i{＼
　　　　　　　　　　　　　　　{／}:/:::::{ ::::::::::::::::::l} {l:::::::::::::::::::::V､:八:ﾊ　　　下記の候補から1～2種類ずつ、
　　　　　　　　　　　　　　　∨∧:::::::ｌ :::::::::::::::::l} {l:::::::::::::::::::::ｌ:::/:／/
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ＼∨::::ｌ ::::::::::::::::l} {l::::::::::::::::::::ｌ::,':゛／　　　　ご紹介させていただくことがあるやもしれません。
　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ｀∨:::ｌ::::::::::::::::l} {l:::::::::::::::::::ｌ::' ゛
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 }V::＼ :::::::: l} {l:::::::::::::／ ∧　　　　　　　　　　.・ マスカルポーネ　（← 代替品として有望株）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/::::＼::::＼ :: l} {l:::::::／:::／ ∧　　　　　　　　　 .・ リコッタチーズ
　　　　　　　　　　　　　 　 　 ／:√＼:＼::::＼l} {l:／:::／:::::/::/＼　　　　　　　　 ・ カッテージチーズ
　　　　　　　 　 　 　 　 _　‐ .::::::√ ::: ＼:＼_＿＿_／:::::／::: {::::::::::::...　　　　　　.・ クリームチーズ
　　　　　　　　　　_　7//:::::::::::::::√＼:::::::＼_＿＿＿_／ ::::::: {::::::::::::::::::}//i:....　　・ サワークリーム
　 　 　 　 _　///:::::///::::::::::::::::√:::::::＼ ::::::::::::::::::::::::::::::::: ／{:::::::::::::::::::'//,::::::::'//, _
　　_　‐ :::::::///:::::///:::::::::::::::: √:::::::::::: ＼＿＿＿＿__／::::::{::::::::::::::::::::'//,::::::: '//,::::::::::......
　/:::::::::::::::///:::::///:::::::::::::::::::::{＼:::::::::::::::::V//////,V ::::::::: {:::::::::::::::::::::'//,:::::::: '//,::::::::::::::::＼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　終 わ り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご清聴、ありがとうございました。
　読者投稿指定権
　都道府県： 茨城県
　指定駅： 上大岡駅

>>3102
ミ（ルク）ーティ

>>3103
ホイップクリームだと、空気を含んで軽くなりすぎるのが想定できたので、今回は試しませんでした。
サワークリームと合わせる方法が有るらしいので、次回以降があればその時にレポします。

>>3104
今回はお茶の時間に合わせてみました。初投稿なので、あまり人の居なそうな時間にしたかったのもありまして。